Обжарить говядину на горячем топленом масле
Добавьте лук, морковь, затем томатную пасту и обжарьте.
Влейте портвейн, убавьте
Влейте красное вино, уварите, добавьте мясной бульон. Добавьте специи. Тушим мясо около 2 часов.
Белокочанную капусту очистите, нарежьте небольшими кусочками, отварите в немного подсоленной воде, слейте воду.
Перекрутить с помощью мясорубки.
Через 1.5 часа выложите картофель на стол.
Картофель очистить, нарезать кубиками, вымыть, сварить в подсоленной воде в большой кастрюле. Около 20 минут. Затем слейте воду, за исключением небольшого количества.
Протушите лук до прозрачности.
Добавьте к картофелю лук и капусту. Довести до кипения, приправить, размять. По желанию можно добавить немного жидкого сливочного масла.
Готовим соус: перемешать, приправить по вкусу.