Возвращаться
+ сервировки
5 от 3 голосов

Картофельно-капустное пюре с ростбифом

Общее время2 часов 30 минут
Количество порций: 3 люди

Ингредиенты:

  • 2 ст.л. Топленое масло
  • 1 kg Говядина жареная (ма) свежая
  • 1 Нарезанный кубиками лук
  • 1 морковь
  • 1,5 ст.л. Сахарная пудра
  • 2 ст.л. Томатная паста концентрированная в три раза
  • 100 ml портвейн красный
  • 200 ml Пфальц Дорнфельдер, сухое
  • 1 Бульонный кубик
  • 400 ml мясной суп
  • 2 Лавровый лист
  • 2 гвоздика
  • 1 ст.л. Горчица средней остроты
  • 650 g Свежая белокочанная капуста
  • 500 g Картошка
  • 1 ст.л. маргарин
  • 1 Нарезанный кубиками лук
  • 1 ч.л. Соль
  • Молотый белый перец
  • Мускатный орех
  • Смесь арабских специй

инструкции

  • Обжарить говядину на горячем топленом масле
  • Добавьте лук, морковь, затем томатную пасту и обжарьте.
  • Влейте портвейн, убавьте
  • Влейте красное вино, уварите, добавьте мясной бульон. Добавьте специи. Тушим мясо около 2 часов.
  • Белокочанную капусту очистите, нарежьте небольшими кусочками, отварите в немного подсоленной воде, слейте воду.
  • Перекрутить с помощью мясорубки.
  • Через 1.5 часа выложите картофель на стол.
  • Картофель очистить, нарезать кубиками, вымыть, сварить в подсоленной воде в большой кастрюле. Около 20 минут. Затем слейте воду, за исключением небольшого количества.
  • Протушите лук до прозрачности.
  • Добавьте к картофелю лук и капусту. Довести до кипения, приправить, размять. По желанию можно добавить немного жидкого сливочного масла.
  • Готовим соус: перемешать, приправить по вкусу.

Питание

Обслуживание: 100g | Калории: 97килокалория | Углеводы: 5.3g | Белок: 7.4g | Жир: 4.1g