Разогрейте духовку до 220° градусов (верхний/нижний нагрев). Картофель отварить в подсоленной воде 20 минут. Выложите картофель на противень, застеленный бумагой для выпечки, и немного разровняйте его дном кастрюли, чтобы он стал толщиной около 5 см. Сбрызните оливковым маслом, приправьте солью, перцем и запекайте в духовке около 30 минут.

Лук и мяту вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Органический лимон вымойте горячей водой, высушите и сотрите часть кожуры. Перемешайте творог со сливками до однородной массы, снимите зубчик чеснока и нажмите на него. Добавьте мелко нарезанную зелень, цедру и сок лимона, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.

Достаньте картофель из духовки. Разложите творог по тарелкам и подавайте с картофелем. Подавайте, посыпав хлопьями чили.

Если хотите, можете сбрызнуть травяной творог небольшим количеством льняного масла.