John Myers
مواد
show
Ingredients
- 250 g اٽو
- 100 g پسيل اخروٽ
- 4 ڍڪيل
- 12 g کليل اجماع
- 1 ٽيڪس لوڻ
- 0,125 L پاڻي
- 3 مfulيون برسلز ٻوٽي جي پنن
- 6 cl رپي جو تيل
- 1 cl راسبي سرڪي
- 1 ٽيڪس ساروار
- 2 آلو
- لوڻ، مرچ، کنڊ
- 3 بتھ جي سيني
- 3 چوٿون پياز
- 4 لوسن جي لونگ کي ٽوڙيو ويو
- 1 روزميريءَ جو ڦڙو
- 1 ٽيڪس ٿوم جا پن
- 12 ڇِليل ٿلها
- 0,25 L ٺڪيل شراب
- 0,25 L پولٽري اسٽاڪ
- 1 سيٺون
- 1 انوار کي اسٽار
- 1 الائجي ڪيپسول
- 3 ٽيڪس ٽماٽو پيسٽ
- 3 ٽيڪس کنڊ
جون هدايتون
1. Walnussspätzle
- اٽو، اخروٽ، انڊا، پارسلي ۽ لوڻ کي چڱيءَ طرح ملايو. تدريجي طور تي پاڻي شامل ڪريو جيستائين مطلوب استحڪام حاصل نه ٿئي (آٽو بلبل ٿيڻ گهرجي). گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاء مٽي کي آرام ڪرڻ ڏيو. ساڳئي وقت ۾، وڏي لوڻ واري پاڻيء سان گڏ هڪ وڏي ساسن تي وجھو. جڏهن پاڻي جوش اچي وڃي، برسلز اسپراوٽس جي پنن کي مختصر طور تي ڦوڪيو، هٽايو ۽ ٿڌي، لوڻ واري پاڻيء جي پيالي ۾ ڌوء. (پتن کي پنهنجي ساخت نه وڃائڻ گهرجي) پوء هڪ طرف رکي. دٻايو (اسڪريپ ڪريو) اسپاٽزل آو کي ٽلندڙ پاڻي ۾ اسپاٽزل پريس (يا اسپيٽزل بورڊ) سان. جڏهن اسپيٽزل مٿي تي ترڻ، اسڪيم ۽ خشڪ ڪريو. (هڪ شيٽ تي پکڙيل، هڪ ٻئي سان لٺ نه ڪريو)
2. Rosenkohlblattsalat
- آلو کولي ڇڏيو ۽ 4x4 ملي ميٽرن جي ننڍن ڪعب ۾ ڪٽيو ۽ انھن کي ٿانو ۾ ٿوري تيل سان سنواريو. ساڳئي وقت ۾، تيل، سرڪي، لوڻ، مرچ، کنڊ ۽ سرسري مان ٺهيل ونگريٽ کي ملايو. پاسي رکي. آلو ڪعب کي ڪڪڙ جي ڪرپ تي رکو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو.
3. Entenbrust
- سينن مان ڪنهن به اضافي چمڙي، ڳچيء ۽ فليٽ کي ڪٽي ڇڏيو. چمڙي کي صليب جي طرف ڪٽ ڪريو جيترو ممڪن طور تي. بتھ جي سيني جي چمڙي جي پاسي کي ٿڌي پين ۾ رکو (تيل کان سواء!). ھاڻي گرم پليٽ کي 3/4 گرمي تي ڦيرايو. چوٿون پياز، لوسن، گلابي ۽ ٿامي کي ڀڄايو. بتھ کي ان وقت تائين نه ڦيرايو جيستائين ٿلهو سڪي وڃي ۽ چمڙي چڱيءَ طرح ڳاڙھي ٿي وڃي، رڳو ھيٺئين پاسي کان ٿوري دير لاءِ تريو. لوڻ ۽ مرچ سان سيزن ڪريو ۽ تندور ۾ تقريباً 120 ° C تي گلابي پچايو. 20 کان 30 منٽ.
4. Glühweinschalotten
- جيڪڏھن ضروري ھجي ته پين مان اضافي چربی وجھو. ٽماٽو پيسٽ ۽ کنڊ شامل ڪريو ۽ روسٽ ڪريو. ٺهيل شراب جي ڊش سان ڊيگليز ڪريو ۽ باقي اجزاء کي پين مان هٽايو. شامل ڪريو اسٽاڪ ۽ باقي ٺهيل شراب، گڏوگڏ شاٽ ۽ مصالحو. ٿلهي کي گهٽايو جيستائين اهي ٿڌا ٿين. ساڳئي وقت ۾، مکڻ (يا اخروٽ جي تيل) ۾ اسپيٽز کي ڀڄايو. ٻنهي کي گرم رکو. جڏهن بتھ جا سينو تيار ٿي وڃن، چمڙي کي گرل جي هيٺان ڇڪيو (وچ ۾ برفاني ٿڌي لوڻ واري پاڻي سان برش ڪريو). شيلوٽس کي ذائقو ڪرڻ لاءِ سيزن ڪريو، برسلز اسپراوٽس جي پنن کي وينگر پين ۾ وجھو. آلو ڪرٽوئن کي پڻ تندور ۾ ٻيهر روسٽ ڪري سگهجي ٿو جڏهن اهي هاڻي خراب نه آهن. خدمت ڪرڻ لاء، بتھ جي سيني کي ڪٽيو ۽ اسپاٽز تي رکي، ٿورڙو مائل ٿيل وائن ساس شيلوٽس تي وجھو ۽ برسلز اسپروٽ سلاد شامل ڪريو. مزو ڪريو ۽ پنهنجي کاڌي جو مزو وٺو!
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 190ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 24.3gپروٽين: 3.9gوڇ: 7.2g
