بيري گازپاچو ايلڊر فلاور اسپوما سان، شيشي ۾ ٽن قسمن جا موس ۽ ٽونڪا بين آئس ڪريم

پاڻيءَ سان کنڊ، دار چینی، لونگ، مرچ ۽ وينلا پوڊس، اسٽار انيس ۽ نارنگي ۽ ليمن جي زيسٽ کي ساسپين ۾ وجھو ۽ وچولي گرمي تي 10 منٽن لاءِ وسايو. مصالحن جي اسٽاڪ کي مڪمل طور تي ٿڌي ڏيو. ٻير کي ڌوئڻ ۽ ترتيب ڏيو. ٻير جو اڌ حصو 5 گلاسن ۾ ورهايو ۽ فرج ۾ رکو. ٿڌي ٿيل مصالحي واري اسٽاڪ کي ڇني ذريعي ٻير ۾ اُڇليو ۽ پوءِ ان کي صاف ڪري، ٿڌي جاءِ تي وجھو. اسپوما لاءِ، جليٽين کي ٿڌي پاڻيءَ ۾ وجھو، شربت جو اڌ گرم ڪريو ۽ جليٽين کي گرم مائع ۾ ٻوڙي ڇڏيو. باقي شربت ۽ اڇو اڇو شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ٿڪايو. هڪ ننڍڙي ڇني ذريعي ڪريم سيفون ۾ وجهي، بند ڪريو، هڪ ٻئي پٺيان 2 ڪارٽونز ۾ اسڪرو، چڱي طرح هلايو ۽ 2-3 ڪلاڪن لاء ريفريجريٽ ڪريو. خدمت ڪرڻ کان اڳ، بيري اسٽاڪ ۾ چمڪندڙ شراب شامل ڪريو ۽ شيشي جي وچ ۾ ورهايو. اسپوما کي ٻيهر ڇڪيو ۽ گازپاچو تي اسپري ڪريو.

مائوس هڪ: کير ۽ ڳري چاکليٽ کي ساس پان ۾ ڳاري. جليٽين کي ٿڌو پاڻي ۾ وجھو. گرم پاڻي جي غسل تي انڊي ۽ پاڻي کي ڇڪيو. ان ۾ دٻيل جليٽين کي ملايو. مائع چاکليٽ ۽ رم ۾ وڌو. ڪريم ۾ وجھو. شيشي تي ڪريم ورهايو ۽ ٿڌي جاء تي رکو. موس ٻه: سفيد چاکليٽ کي ساسپين ۾ ڳريو. جليٽين کي ٿڌو پاڻي ۾ وجھو. هڏن جي زردي کي هٽايو ۽ گرم پاڻيء جي غسل تي پاڻي. نارنگي شراب ۽ مائع چاکليٽ ۾ ٿڪايو. نارنگي زيسٽ ۽ ڪريم ۾ وڌو. پهرين پرت تي مرکب رکو ۽ ان کي ٿڌو ۾ واپس رکو. مائوس ٽي: ڊارڪ چاکليٽ کي ساس پين ۾ ڳاري ڇڏيو. انڊا، پاڻي ۽ ڪافي پائوڊر کي گرم پاڻيء جي غسل تي هٽايو. مائع چاکليٽ ۽ ڪريم ۾ وڌو. ٽيون موس شيشي جي وچ ۾ ورهايو ۽ خدمت ڪرڻ تائين ٿڌي.

ڪريم ۽ کير سان گڏ گرٽي ٿيل ٽونڪا بين ۽ اڌ کنڊ کي ٽوڙي تي آڻيو. انڊيءَ جي زردي کي باقي کنڊ سان گڏ گرم پاڻيءَ جي غسل تي تريو جيستائين ڦٽي نه ٿئي. اُبليل ڪريم-کير جو مرکب ڇني ذريعي اُڇليو ۽ اُن کي گلاب ڏانهن ڇڪيو. اچو ته ٿوري ٿڌي ۽ آئس ڪريم ٺاهيندڙ ۾ 40 منٽن لاء منجمد ڪريو.

موس کي بيري گازپاچو ۽ ٽونڪا بين آئس ڪريم سان گڏ پليٽ تي ترتيب ڏيو، ٻير سان سجايو ۽ خدمت ڪريو.