John Myers
تعارف: فاسٽ انڊين ناشتو منٽن ۾
هندستاني کاڌ خوراڪ ان جي مختلف ذائقن ۽ مصالحن جي ڪري مشهور آهي، ۽ ان جي ناشتو ڪو به استثنا نه آهي. سموسا کان وٺي پڪوڙن تائين، ڪافي قسمين قسمين لذيذ کاڌا آهن جيڪي توهان جي بک جي تڪليف کي پورو ڪرڻ لاءِ ڀرپور آهن. بهترين حصو؟ انهن مان ڪيترائي ناشتو صرف چند منٽن ۾ ٺاهي سگھجن ٿا، انهن کي تڪڙو ناشتو يا ايپيٽائزر لاءِ مثالي انتخاب بڻائي ٿو.
ڇا توهان کي ڪجهه مصالحي، ڪڪڙ، يا سوادج جي خواهش آهي، اتي هڪ هندستاني ناشتو آهي جيڪو جڳهه کي مارڻ جو پابند آهي. هن آرٽيڪل ۾، اسان ڪجهه تمام مشهور فاسٽ انڊين ناشتي تي هڪ ويجهي نظر وجهنداسين جيڪي توهان ڪنهن به وقت ۾ حاصل ڪري سگهو ٿا.
سموسا: ڪلاسيڪل انڊين ناشتو
سموسن جي ذڪر کان سواءِ هندستاني ناشتو جو ڪو به بحث پورو نه ٿيندو. اهي ٽڪنڊي پيسٽري مصالحي دار آلو ۽ مٽر جي ميلاپ سان ڀرجي وينديون آهن، ۽ اڪثر ڪري مٽيءَ جي چٽني يا املي جي ساس سان پيش ڪيون وينديون آهن. سموسا هندستان ۾ هڪ مشهور اسٽريٽ فوڊ آهن ۽ عام طور تي پارٽين ۽ گڏجاڻين ۾ پڻ ڪم ڪيو ويندو آهي.
سموسا ٺاهڻ لاءِ، توهان کي آلو، مٽر ۽ مصالحن جو ڀري تيار ڪرڻو پوندو، ۽ پوءِ ان کي اٽي ۽ پاڻي مان ٺهيل پيسٽري جي شيل ۾ ويڙهيو. ان کان پوءِ سموسا گولڊن برائون ۽ ڪرسپي ٿيڻ تائين تريا ويندا آهن. جڏهن ته سموسا روايتي طور تي سبزي ڀريندا آهن، توهان پڻ هندستان جي ڪجهه حصن ۾ گوشت سان ڀريل مختلف قسمن کي ڳولي سگهو ٿا.
ڪچوري: ڪچو ۽ ڪچي لذت
ڪچوريس هڪ ٻيو مشهور هندستاني ناشتو آهي جيڪو اڪثر ناشتي جي شيءِ يا اڌ ڏينهن جي ناشتي جي طور تي مزو ايندو آهي. اهي خراب، چمڪندڙ پيسٽري مصالحي واري دال يا مٽر جي ميلاپ سان ڀريل آهن، ۽ عام طور تي ٽنگي چٽني جي هڪ پاسي سان خدمت ڪئي ويندي آهي.
ڪچورين ٺاهڻ لاءِ، توهان کي اٽي ۽ تيل مان ٺهيل اٽو تيار ڪرڻو پوندو، ۽ پوءِ ان کي پنهنجي پسند جي دال يا مٽر سان ڀريو جيڪو مصالحن جي ملاوٽ سان پکايا ويا آهن. ڪچورين کي پوءِ ڪڪڙ ۽ گولڊن برائون ٿيڻ تائين ترايو ويندو آهي. ڪچورين جي ڪجهه مختلف قسمن ۾ پڻ شامل آهي ڪڪڙ جي هڪ پرت (پتلي نوڊلز) مٿي تي شامل ڪرڻ لاء.
آلو ٽڪي: آلو ٽڪي هڪ موڙ سان
آلو ٽڪي هندستان ۾ هڪ مشهور اسٽريٽ فوڊ آهي جنهن ۾ ميش ٿيل آلو شامل آهن جيڪي مصالحن سان ملايا ويندا آهن ۽ پوءِ ننڍي پيٽ ۾ ٺاهيا ويندا آهن. پيٽن کي پوءِ ڪڪڙ ٿيڻ تائين ترايو ويندو آهي ۽ مختلف قسم جي ٽاپنگس، جهڙوڪ چٹني يا دہی سان گڏ پيش ڪيو ويندو آهي.
الو ٽڪي ٺاهڻ لاءِ، توهان کي ڪجهه آلو اُبلڻ ۽ ميش ڪرڻ جي ضرورت پوندي ۽ پوءِ انهن کي مصالحن جي آميزش سان ملايو، جهڙوڪ جيو، دانيا ۽ ترمر. ان کان پوء مرکب کي ننڍي پيٽن ۾ شڪل ڏني وئي آهي ۽ ڪڪڙ ٿيڻ تائين تريل آهي. آلو ٽڪي هڪ ورسٽائل ناشتو آهي جيڪو پاڻ ئي مزو وٺي سگهجي ٿو يا ٻين کاڌن لاءِ بنيادي طور استعمال ڪيو وڃي ٿو، جهڙوڪ چاٽ يا برگر.
پنير پڪوڙا: ڪاٽيج پنير ڀاڄيون
پنير پڪوڙا هندستان ۾ هڪ مشهور ناشتو آهي جنهن ۾ پنير جي ڪعبن تي مشتمل هوندو آهي جنهن کي مصالحي واري بيٽر ۾ لپايو ويندو آهي ۽ پوءِ خشڪ ٿيڻ تائين ڳري تري ويندو آهي. پنير هندستاني پنير جو هڪ قسم آهي جنهن ۾ هڪ نرم ذائقو ۽ هڪ مضبوط بناوت آهي، ان کي اهڙي قسم جي ناشتي لاء مڪمل جزو بڻائي ٿو.
پنير پڪوڙا ٺاهڻ لاءِ، توهان کي مرغي جي اٽي، مصالحن ۽ پاڻيءَ مان ٺهيل بيٽر تيار ڪرڻو پوندو، ۽ پوءِ ان ۾ پنير جا ڪعب کوٽيو، ان کان اڳ ان کي ڪڪڙين تائين تري. پنير پڪوڙا اڪثر ڪري چٹني يا دہی جي هڪ پاسي سان گڏ ڪرڻ لاءِ پيش ڪيو ويندو آهي.
مسالا پاپڊ: تڪڙو ۽ آسان ايپيٽائزر
مسالا پاپڊ هڪ سادي پر مزيدار ناشتو آهي جيڪو صرف چند منٽن ۾ ٺاهي سگهجي ٿو. اهو هڪ ڪرسپي پاپڊ (هڪ قسم جو هندستاني ڪڪڙ) تي مشتمل آهي جنهن کي ڪٽيل پياز، ٽماڪن ۽ مصالحن جي ميلاپ سان مٿي ڪيو ويندو آهي.
مسالا پاپڊ ٺاهڻ لاءِ، توهان کي هڪ پاپڊ کي کليل باهه تي روسٽ ڪرڻو پوندو جيستائين اهو ڪڪڙ نه ٿئي ۽ پوءِ ان جي مٿان ڪٽيل پياز، ٽماٽر ۽ مصالحن جهڙوڪ ڪمن ۽ دانهين جي ملاوت سان گڏ ڪريو. مسالا پاپڊ هڪ بهترين اشتياق آهي جيڪو پارٽين ۾ يا جلدي ناشتي جي طور تي ڪم ڪري سگهجي ٿو.
روٽي پڪوڙا: گرل ٿيل پنير تي هڪ ديسي وٺو
Bread pakora هندستان ۾ هڪ مشهور ناشتو آهي جيڪو گريل پنير وانگر آهي پر ديسي موڙ سان. ان ۾ مانيءَ جي سلائسن تي مشتمل هوندو آهي، جيڪي مصالحي ٿيل ماس ٿيل آلو سان ڀريل هوندا آهن ۽ پوءِ ڪڪڙ ۽ گولڊن برائون ٿيڻ تائين ڊيپ فرائي ڪندا آهن.
روٽي پڪوڙا ٺاهڻ لاءِ، توهان کي ميش ٿيل آلو ۽ مصالحن جي ڀرڻ جي ضرورت پوندي، ۽ پوءِ ان کي ماني جي ٻن سلائسن جي وچ ۾ رکڻو پوندو. ان کان پوءِ سينڊوچ کي ڪڪڙ جي اٽي ۽ مصالحن مان ٺهيل بيٽر ۾ ڍڪيو وڃي ٿو، ان کان اڳ ۾ تريل ٿيڻ کان اڳ ڪڪڙ ٿيڻ تائين. روٽي پڪوڙا اڪثر ڪري چٹني جي هڪ پاسي سان گڏ ڪرڻ لاءِ پيش ڪيو ويندو آهي.
چنا چاٽ: تنگي ۽ غذائي ناشتو
چنا چاٽ هندستان ۾ هڪ مشهور ناشتو آهي جنهن ۾ مرغن شامل آهن جيڪي مختلف مصالحن سان ملايا ويندا آهن ۽ پوءِ ڪٽيل پياز، ٽماٽا ۽ سلينٽرو سان مٿي ڪيو ويندو آهي. هي ٿلهو ۽ غذائي ناشتو اڪثر ڪري وچين ڏينهن جي ناشتي جي طور تي يا هڪ ڀاڄي طور ڪم ڪيو ويندو آهي.
چنا چاٽ ٺاهڻ لاءِ، توهان کي ڪجهه مرغن کي ابالڻ جي ضرورت پوندي ۽ پوءِ انهن کي مصالحن جي آميزش سان ملايو جيئن جيرا، دانيا ۽ چاٽ مسالا. ان کان پوءِ مرکب کي ڪٽيل پياز، ٽماٽر، ۽ سلينٽرو سان مٿي ڪيو ويندو آهي ذائقي ۽ غذائيت لاءِ.
مسالا ودا: ڏکڻ هندستاني دال فرٽر
مسالا ودا ڏکڻ هندستان ۾ هڪ مشهور ناشتو آهي جنهن ۾ دال جي پکو شامل آهن جيڪي مصالحن سان گڏ ذائقو رکندڙ آهن جهڙوڪ جيرا، دانيا ۽ ڪيري پنن. اهي ڀاڄيون اڪثر وقت جي وچ ۾ ناشتي جي طور تي يا هڪ اشتياق جي طور تي مزو وٺندا آهن.
مسالا ودا ٺاهڻ لاءِ، توهان کي ڪجهه چنا دال (چڻا ورهائڻ) کي لڪائڻو پوندو ۽ پوءِ انهن کي پيس ڪري هڪ موڙي پيسٽ ۾ وجهو. ان کان پوءِ پيسٽ کي مصالحن جي ملاوٽ سان ملايو وڃي ٿو ۽ ان کي ننڍڙن ٿانوَن جي شڪل ۾ ٺاهيو وڃي ٿو، ان کان اڳ ان کي تريل ڪيو وڃي جيستائين ڪرسپي ۽ گولڊن برائون ٿئي.
نتيجو: جلدي ۽ لذيذ هندستاني ناشتي جو مزو وٺو
ڇا توھان موڊ ۾ آھيو ڪنھن مصالحي، ڪڪڙ، يا لذيذ لاءِ، اتي ھڪڙو ھندوستاني ناشتو آھي جيڪو جڳھ کي مارڻ جو پابند آھي. سموسا کان مسالا ودا تائين، اهي ڪڙيون صرف چند منٽن ۾ ٺاهي سگھجن ٿيون ۽ توهان جي بک جي تڪليف کي پورو ڪرڻ لاء ڀرپور آهن.
تنهن ڪري ايندڙ ڀيري جڏهن توهان تڪڙو ۽ لذيذ ناشتو ڳولي رهيا آهيو، انهن مان هڪ تيز هندستاني ناشتو ٺاهڻ ۾ پنهنجو هٿ آزمايو. انهن جي جرئت مند ذائقي ۽ آسان تياري سان، اهي پڪ سان توهان جي سنيڪ جي گردش ۾ هڪ نئين پسنديده بڻجي ويندا آهن.
