گرين اسپرگس ۽ زعفران فوم سان وائلڊ گارلڪ پولينٽا تي ڪڪڙ سرپريم

گوشت کي ڌوئي، سڪي ڇڏيو، پوءِ لوڻ، مرچ ۽ پيپريڪا ۽ اٽي کي اٽي سان ڌوئي، تندور کي 150 ° تي گرم ڪريو.

asparagus کي صاف ڪريو (آخر ۾ ٿورڙو ڇڪيو، پوءِ سخاوت سان ننڍو ڪريو) ۽ هر لٺ کي 3 حصن ۾ ورهايو.

هڪ ٿانو ۾ تيل کي گرم ڪريو، پوءِ ڪڪڙ جي سينن کي هر پاسي کان تقريباً ويڪرو. 2-3 منٽ، پوء تقريبا تندور ۾ رکو. پچائڻ ختم ڪرڻ لاء 15 منٽ

کنڊ کي هڪ پان ۾ ڪرملائيز ڪرڻ ڏيو، پوءِ اسپرگس جا ٽڪرا شامل ڪريو، ٿورڙو لوڻ شامل ڪريو ۽ 5 منٽن کانپوءِ ٿورڙي مائع سان ڊيگليز ڪريو. پوءِ ٻئي 5 منٽن تائين الڊنٽ تائين پچايو

ريمسن کي چڱيءَ طرح ڪٽيو، پوءِ ٿورڙي مائع سان پروسيس ڪريو پيسٽو ٺاهڻ لاءِ (نه پنير! نه پائن نٽ! - رڳو مائع ۽ جهنگلي لہسن!)

1 چمچ تيل کي گرم ڪريو، شاٽ ڪيب شامل ڪريو، زعفران کي 100 ملي ليڪٽوز فري کير ۾ وجھو ۽ پوءِ زعفران کير سان ڊيگليز ڪريو. جوش.

سبزي جي اسٽاڪ کي اُبال تي آڻيو، پوءِ ان ۾ پولينٽا گريز ۽ جهنگلي لہسن جي پيوري وجھو (اهم: رڳو ھڪڙي طرف ھلايو، ٻي صورت ۾ پولينٽا ڪلپ ٿي ويندو!)، ته جيئن ھڪڙو پتلي پيسٽ ٺھي. جيڪڏهن ضروري هجي ته ڪجهه مائع شامل ڪريو

ڪڪڙ جي سينن کي تندور مان ڪڍو، پچائڻ جو امتحان ٺاهيو، پوء هڪ زاوي تي کليل ڪٽي ڪريو

جهنگلي لہسن جي پولينٽا کي اڳي گرم ٿيل پليٽ تي رکو، پوءِ اسپريگس جي ٽڪڙن کي چڱيءَ طرح ترتيب ڏيو، مٿي تي ڪڪڙ جي بريسٽ سلائسس کي رکو، پوءِ زعفران جي اسٽاڪ کي سينگارڻ لاءِ هينڊ بلينڈر استعمال ڪريو جيستائين جھنگل نه ٿئي.