ڀاڄيءَ جو سوپ بچيل ڀاڄين مان ٺهيل - خالص

هي سوپ هڪ ڊگهي سفر کان اڳ فرج صاف ڪرڻ واري آپريشن جو نتيجو آهي. مون ڀاڄين مان رهجي ويل هر شيءِ کي سوپ ۾ بدلائي ڇڏيو... ۽ اهو عجيب ذائقو لڳو!

ڌوئي، صاف ڪريو (چوڻي) ۽ پوءِ وڏي ڪعب ۾ ڪٽ ڪريو يا باقي ڀاڄين کي سلائس ڪريو. ڀاڄين جي اڌ حصي کي ڪافي وڏي ساسپين ۾ تقريباً 3 منٽن لاءِ گرم ٿيل زيتون جي تيل ۾ ساڙيو، ان کان پوءِ ٻيو اڌ، لوڻ ۽ مرچ ملايو ۽ برٿ تي اڇو.

ڀاڄين کي مڪمل طور تي برٿ سان ڍڪڻ گهرجي، بهتر اڃا به ان جي مٿان 2 سينٽي بيهڻ گهرجي. هڪ ڀيرو اُڇلايو، ابل تي آڻيو، لڪايو ۽ 25 منٽن تائين هلڪي گرمي تي پکايو.

ڪريم شامل ڪندي سبزي جي سوپ کي هٿ جي بلينڈر سان صاف ڪريو. ذائقو ڪرڻ جو موسم ۽ اجماع سان ڀريل خدمت ڪريو.

ترڪيب 5: جيڪڏهن توهان کي اهو مصالحو پسند آهي، جڏهن توهان ان جو ذائقو چکو ته Tabasco جا 2 اسپرٽز شامل ڪريو - منهنجو مڙس خاص طور تي اهو پسند ڪندو آهي، پر اهو هر ڪنهن جو ذائقو ناهي! ڀاڄين جا قسم مٽائي رهيا آهن، رستي ۾ - اهو هڪ بچيل سوپ آهي، پر اسان هميشه ان کي ڀليڪار ڪيون ٿا.