ليمن ۽ لوسن پاستا سان باررامنڊي

ڌوتل ليمن مان پيل پٽي سبزي جي پيلر سان، زيتون جي تيل سان گرم ڪريو، مکڻ ۽ لوسن جي لونگ کي گهٽ گرمي تي هڪ پين ۾،

برتن کي سخت لوڻ واري پاڻي سان ابل تي آڻيو، پاستا شامل ڪريو ۽ ان کي الٽي تائين پچائڻ ڏيو،

جڏهن پاستا پکايا ويندا آهن، بارامونڊي فليٽ تمام سڪل ۽ لوڻ ۽ مرچ ٻنهي طرفن تي ڊب ڪيو ويندو آهي،

هڪ ٿانو ۾ 2-3 چمچ گرم ٿيل مکڻ-زيتون جو تيل جو مرکب وٺو ۽ ان کي زور سان گرم ڪريو، بيرامونڊي فليٽس جي چمڙي جي پاسي واري پاسي کي گرم پين ۾ رکو ۽ انهن کي مضبوط طور تي 20-30 سيڪنڊن لاءِ پين ۾ دٻايو، پوءِ ٻئي 2 لاءِ. منٽن لاءِ فرائي ڪريو ۽ مٿان ڦيرايو، ٻئي پاسي کي ٻئي 2 منٽن لاءِ ترايو،

ٿلهي تان سوس پين ڪڍو ۽ ليم جي زيسٽ ۽ لونگ جي لونگ کي هٽايو، ليم جي رس ۾ وجھو ۽ 2/3 اڳي نڪتل ال ڊينٽي پکا پاستا مٿان اڇو، پاستا کي ٿانو ۾ ساس سان گڏ ڪريو،

پاستا کي ٻن پليٽن تي ورهايو، مٿي تي تريل بارامونڊي فلليٽس رکو ۽ باقي بچيل ساس ان جي مٿان اُڇليو، پوءِ اُن تي باقي ڪٽيل تازو بيزل اُڇليو، بون ايپيٽيٽ!