ميڪسيڪو کاڌ خوراڪ: مکڻ جي ڀاڄين کي بنيادي جزو جي طور تي

تعارف: ميڪسيڪو کاڌ خوراڪ ۽ مکڻ جي ڀاڄين

ميڪسيڪو کاڌو مشهور آهي ان جي مختلف ذائقن، رنگن ۽ بناوتن لاءِ. مساليدار سلاس کان وٺي سوئر اسٽوز تائين، ميڪسيڪو کاڌا حواس لاءِ دعوت آهن. مکيه اجزاء مان هڪ آهي جنهن کي کاڌي جي شڪل ڏني آهي مکڻ آهي. ميڪسيڪو ۾ هزارين سالن تائين مکڻ هڪ بنيادي کاڌو رهيو آهي ۽ اڃا تائين وڏي پيماني تي روايتي وينجن ۾ استعمال ٿيندو آهي. مکڻ جي ڀاڄيون مکين جي ٻوٽي جو ھڪڙو حصو آھن جيڪي عام طور تي ميڪسيڪو جي پچائڻ ۾ استعمال ٿينديون آھن. اهي سڪل پنن ورهاڱي وارا آهن ۽ مختلف قسم جي وينجن ۾ استعمال ڪري سگھجن ٿيون، ذائق ۽ بناوت شامل ڪري کاڌي ۾.

ميڪسيڪو کاڌي ۾ مکڻ جي تاريخي اهميت

7,000 سالن کان ميڪسيڪو جي ثقافت ۽ کاڌي ۾ مکڻ اهم ڪردار ادا ڪيو آهي. اهو Aztecs طرفان هڪ مقدس فصل سمجهيو ويندو هو ۽ مذهبي تقريب ۾ استعمال ڪيو ويندو هو. مکڻ پڻ هڪ ضروري خوراڪ جو ذريعو هو، جيڪو آبادي لاء رزق مهيا ڪري ٿو. ايزٽيڪس ڪڻڪ جي پوک جو هڪ نفيس طريقو تيار ڪيو، آبپاشي نظام ۽ ڇت واري زمين کي استعمال ڪندي. انهن وينجن جو هڪ سلسلو پڻ تيار ڪيو جنهن ۾ مکڻ استعمال ڪيو ويو، جهڙوڪ tamales، tortillas ۽ atole. اڄ، ميڪسيڪو کاڌي ۾ مکڻ اڃا تائين هڪ اهم جزو آهي، ڪيترن ئي روايتي وينجن سان مکڻ تي هڪ بنيادي جزو جي طور تي ڀاڙي ٿو.

مکڻ جي ڀاڄين: ميڪسيڪو جي پچائڻ ۾ هڪ بنيادي جزو

ميڪسيڪو جي ڪيترن ئي روايتي وينجن، خاص طور تي ٽاميل ۾ مکڻ جي ڀاڄين جو هڪ لازمي جزو آهي. سڪل پنن کي ٽامال ڀرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، ڊش ۾ ذائقو ۽ بناوت شامل ڪرڻ. مڪئي جا ڀاڄيون ڪورنڊا ٺاهڻ لاءِ به استعمال ڪيون وينديون آهن، جيڪي ٽاميل جهڙيون هونديون آهن پر شڪل ۾ ٽڪنڊيون هونديون آهن. ٻيا کاڌا جيڪي مکڻ جي ڀاڄين کي استعمال ڪن ٿا، انهن ۾ شامل آهن پوزول، هڪ دلدار سوپ جيڪو هوميني ۽ گوشت سان ٺهيل آهي، ۽ چلي ريلينس، جيڪي ڀريل مرچ مرچ آهن.

مکڻ جي ڀاڄين کي ڪيئن پروسيس ڪيو ويندو آهي ۽ پچائڻ لاءِ تيار ڪيو ويندو آهي

مڪئي جي ٻوٽن مان ڀاڄيون گڏ ڪيون وڃن ٿيون ۽ پوءِ سج ۾ سڪي وڃن ٿيون. هڪ دفعو ڀاڄيون سڪي وينديون آهن، انهن کي صاف ڪيو ويندو آهي ته ڪنهن به گندگي يا ملبي کي هٽائڻ لاء. مکڻ جي ڀاڄين کي وري ترڪيبن ۾ استعمال ڪرڻ کان اڳ گرم پاڻيءَ ۾ لڪايو ويندو آهي. اهو انهن کي لچڪدار ۽ ڪم ڪرڻ آسان بڻائي ٿو. مکڻ جي ڀاڄين کي به ٻاڦ يا اُبالي سگهجي ٿو ته جيئن انهن کي وڌيڪ نرم ڪيو وڃي.

مشهور ڀاڄيون جيڪي ميڪسيڪو کاڌي ۾ مکڻ جي ڀاڄين کي استعمال ڪن ٿيون

Tamales سڀ کان وڌيڪ مشهور وينجن مان آهن جيڪي ميڪسيڪو جي کاڌي ۾ مکڻ جي ڀاڄين کي استعمال ڪن ٿا. اهي لذيذ علاج هڪ ماسا ٻوٽي سان ٺاهيو ويندو آهي جيڪو گوشت يا ڀاڄين سان ڀريو ويندو آهي ۽ پوءِ ٻاڦ ٿيڻ کان اڳ مکڻ جي ٿلهي ۾ ويڙهيل هوندو آهي. ٻيون مشهور وينجن جيڪي مکڻ جي ڀاڄين کي استعمال ڪن ٿا، شامل آهن ڪورنڊاس، پوزول، ۽ چلي ريلينوس.

ميڪسيڪو کاڌي ۾ مکڻ جي ڀاڄين جا صحت فائدا

مکڻ جي ڀاڄي غذائي فائبر جو هڪ سٺو ذريعو آهي، جيڪو هضم ۾ مدد ڪري سگهي ٿو ۽ قبض کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو. انهن ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ پڻ شامل آهن، جيڪي جسم جي بيماري کان بچاء ۾ مدد ڪري سگهن ٿيون. مکڻ جي ڀاڄين ۾ گھٽ ڪيلوريون هونديون آهن ۽ ٻين قسمن جي لفافي مواد، جهڙوڪ اٽو ٽارٽيلا لاءِ هڪ صحتمند متبادل ٿي سگهي ٿو.

ميڪسيڪو کاڌي ۾ مکڻ جي ڀاڄين سان گڏ پچائڻ جا طريقا

جڏهن مکڻ جي ڀاڄين کي استعمال ڪيو وڃي، اهو ضروري آهي ته انهن کي استعمال ڪرڻ کان پهريان گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاء گرم پاڻيء ۾ لڪايو وڃي. اهو ڀاڄين کي وڌيڪ لچڪدار ۽ ڪم ڪرڻ آسان بڻائيندو. اهو پڻ ضروري آهي ته انهن کي استعمال ڪرڻ کان پهريان ڪنهن به گندگي يا ملبي کي هٽائي ڇڏيو. مڪئي جي ڀاڄين کي مڪئي جي ٿلهي يا باورچی خانه جي تارن سان ڳنڍي سگهجي ٿو ته جيئن ڀرڻ کي محفوظ طور تي جاءِ تي رکي سگهجي.

ميڪسيڪو جي پچائڻ لاءِ مکڻ جي ڀاڄي ڪٿي ڳولڻ ۽ خريد ڪرڻ

مکڻ جي ڀاڄين اڪثر پسارڪي دڪانن ۾ ملي سگھن ٿيون جيڪي ميڪسيڪو يا لاطيني آمريڪي اجزاء کڻندا آھن. اهي اڪثر ڪري پيڪيجز ۾ وڪرو ڪيا ويا آهن، ۽ قيمت مختلف ٿي سگهن ٿا ڀاڄين جي مقدار ۽ معيار جي لحاظ سان.

ڊگھي مدت جي استعمال لاءِ مکڻ جي ڀاڄين کي ڪيئن ذخيرو ڪجي

مکڻ جي ڀاڄين کي ٿڌي، سڪل جڳهه ۾ رکڻ گهرجي، سڌو سج جي روشني کان پري. اهي به فريزر ۾ محفوظ ڪري سگهجي ٿو ڊگهي-مدت استعمال لاء. مکڻ جي ڀاڄين کي منجمد ڪرڻ لاءِ، انهن کي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر يا زپ جي ٿيلهي ۾ رکو ۽ ڇهن مهينن تائين منجمد ڪريو.

نتيجو: ميڪسيڪو جي کاڌن ۾ مکڻ جي ڀاڄي - هڪ ورڇيل ۽ ضروري جزو

ميڪسيڪو جي ڪيترن ئي روايتي وينجن ۾ مکڻ جا حصا هڪ لازمي جزو آهن. ٽاميل کان پوزول تائين، مکڻ جي ڀاڄين ۾ ذائقو ۽ بناوت شامل آهي. اهي پڻ غذائي فائبر ۽ اينٽي آڪسائيڊرن جو هڪ سٺو ذريعو آهن، انهن کي هڪ صحت مند جزو پسند آهي. ڇا توهان هڪ موسمي ڪڪ يا شروعاتي آهيو، مکڻ جي ڀاڄي ميڪسيڪو کاڌي ۾ هڪ ورهين ۽ لازمي جزو آهي.