انڊين اسٽيٽ فوڊس: هڪ کاڌ خوراڪ گائيڊ.

تعارف: هندستاني رياستي کاڌي جي کاڌن جي عجائبات جو تجربو ڪريو

هندستان پنهنجي متنوع ڪلچر لاءِ سڃاتي وڃي ٿو، ۽ سڀ کان اهم پهلوئن مان هڪ آهي ان جو کاڌو. هندستاني کاڌ خوراڪ سڄي دنيا ۾ مشهور آهي ان جي منفرد ذائقي، مصالحن ۽ خوشبوءَ لاءِ. هندستاني کاڌو صرف ڪيري ۽ مصالحن جي باري ۾ ناهي، پر اهو مختلف علائقائي کاڌن جو فيوزن آهي جيڪو رياست کان رياست تائين مختلف آهي. هندستان ۾ هر رياست جو پنهنجو منفرد کاڌو آهي، جيڪو پنهنجي تاريخ، ثقافت ۽ روايت جي ڪهاڻي ٻڌائي ٿو. هن آرٽيڪل ۾، اسان توهان کي هندستان جي مختلف رياستي کاڌي جي ذريعي هڪ کاڌ خوراڪ جي سفر تي وٺي ويندا.

اتر هندستاني کاڌ خوراڪ: مالدار ۽ مساليدار ذائقو ذائقو ڪريو

اتر هندستاني کاڌ خوراڪ ان جي امير، مساليدار ۽ خوشبودار ذائقن لاءِ مشهور آهي. کاڌ خوراڪ جي مختلف قسمن تي مشتمل آھي جنھن ۾ ڪيري، تندوري کاڌا، ۽ بریاني شامل آھن. مصالحن جو استعمال جهڙوڪ جيو، دنيا، turmeric، ۽ گرم مسالا، وينجن کي هڪ الڳ ذائقو ڏئي ٿو. ڪجھ مشهور وينجن ۾ شامل آھن مکھن ڪڪڙ، چولي ڀٽور، دال ماخاني، ۽ تندوري ڪڪڙ. اتر هندستاني کاڌو ان جي ماني کان سواءِ نامڪمل آهي، جنهن ۾ نان، روٽي ۽ پاراٽا شامل آهن. هن علائقي ۾ رسگلا، گلاب جامن ۽ ڪولفي جهڙيون مٺايون به ملن ٿيون.

ڏکڻ هندستاني کاڌ خوراڪ: چانورن تي ٻڌل وينجن جي تنوع کي ڳوليو

ڏکڻ هندستاني کاڌا پنهنجي مختلف چانورن تي ٻڌل وينجن، ناريل ۽ سامونڊي کاڌي لاءِ مشهور آهي. کاڌ خوراڪ ۾ تامل ناڊو، ڪيرالا، آنڌرا پرديش ۽ ڪرناٽڪ جا کاڌا شامل آهن. ڏکڻ هندستاني وينجن عام طور تي هلڪو ۽ صحتمند آهن، چانورن، دال ۽ ڀاڄين تي زور سان. ڪجھ مشهور وينجن ۾ ڊوسا، بتلي، ودا، سمبر ۽ رسام شامل آھن. ناريل ڏکڻ هندستاني کاڌن ۾ هڪ اهم جزو آهي، جيڪو ڪيري، چٽني ۽ ڊريسٽس ۾ استعمال ٿيندو آهي. سامونڊي کاڌي پڻ کاڌ خوراڪ ۾ هڪ مشهور اضافو آهي، جنهن ۾ وينجن جهڙوڪ مڇي ڪيري، پران فرائي، ۽ ڪرب مسالا شامل آهن. ڏکڻ هندستاني کاڌن ۾ پڻ هڪ مٺي طرف آهي، مشهور مٺايون جهڙوڪ پياسام، ميسور پاڪ ۽ لڊو سان.

اوڀر هندستاني کاڌ خوراڪ: سامونڊي کاڌي ۽ مٺي نعمتن ۾ شامل ڪريو

اوڀر هندستاني کاڌ خوراڪ، مٺايون ۽ پيٿا (چانورن تي ٻڌل ڊمپلنگ) لاء مشهور آهي. کاڌي ۾ ويسٽ بنگال، اوڙيسا ۽ آسام جي کاڌن تي مشتمل آهي. ايسٽ انڊين کاڌي ۾ مٺي ۽ مساليدار ذائقن جو هڪ منفرد ميلاپ آهي، جنهن ۾ سرسيءَ جو تيل، پينچ فورون (پنج-مصالحي جو ميلو) ۽ سرسري جا داڻا شامل آهن. کاڌ خوراڪ جو سڀ کان مشهور کاڌو مڇي ڪيري آهي، جيڪو چانورن سان گڏ ڪيو ويندو آهي. ڪجھ ٻيا مشهور وينجن شامل آھن لوچي-الور دم، چنگري مالائيڪري، ۽ روسوگولا. اوڀر هندستاني کاڌن ۾ پڻ هڪ مٺو پاسو آهي، جنهن ۾ وينجن جهڙوڪ سنڊيش، رسگلا ۽ مشتي دوئي.

ويسٽ انڊين کاڌن: گجراتي ۽ مهاراشٽرين کاڌن سان پنهنجي ذائقي جي ڪڪرن کي وڌايو

اولهه هندستاني کاڌ خوراڪ ٻن اهم علائقن تي مشتمل آهي، گجرات ۽ مهاراشٽر. گجراتي کاڌ خوراڪ جي ڀاڄين لاءِ سڃاتي وڃي ٿي، جڏهن ته مهاراشٽرا کاڌ خوراڪ جي نان سبزي ڀاڄين لاءِ مشهور آهي. گجرات ۾ هڪ مٺو ڏند آهي، جنهن ۾ ڍوڪلا، کنڊوي ۽ فافدا وانگر وينجن آهن. مهاراشٽر پنهنجي مساليدار وينجن لاء مشهور آهي جهڙوڪ ودا پاو، مسال پاو، ۽ ڪيما پاو. ٻئي کاڌا مختلف قسم جا مصالحا استعمال ڪن ٿا جهڙوڪ جيرا، دانيا ۽ ترمر. ويسٽ انڊين کاڌن ۾ پڻ مٺايون جو هڪ قسم آهي جهڙوڪ شري کنڊ، موڊڪ ۽ پران پولي.

مرڪزي هندستاني کاڌ خوراڪ: مڌيا پرديش ۽ ڇتيس ڳڙهه جا مضبوط ذائق ڳوليو

مرڪزي هندستاني کاڌن ۾ مڌيه پرديش ۽ ڇتيس ڳڙهه جي کاڌن تي مشتمل آهي. کاڌ خوراڪ ان جي مضبوط ۽ مساليدار ذائقي لاء مشهور آهي. مصالحن جهڙوڪ ڪارا مرچ، الائچي ۽ لونگ جو استعمال وينجن کي هڪ منفرد ذائقو ڏئي ٿو. ڪجھ مشهور وينجن ۾ شامل آھن دال بفلا، پوھا، ۽ ڀٽي ڪي ڪيز. مرڪزي هندستاني کاڌن جو هڪ مٺو پاسو پڻ آهي، جنهن ۾ جليبي، مالپوا ۽ امارٽي وانگر وينجن شامل آهن.

اتر اوڀر هندستاني کاڌي: ستن ڀينرن جا منفرد ذائقو ڳوليو

اتر اوڀر هندستاني کاڌا ستن ڀينرن جي وينجن تي مشتمل آهن، جن ۾ آسام، اروناچل پرديش، ميگھاليا، مني پور، ميزورام، ناگالينڊ ۽ تريپورا شامل آهن. کاڌ خوراڪ جي پنهنجي منفرد ذائقي لاءِ سڃاتو وڃي ٿو، جنهن ۾ بانس جي ڪٽ، خمير ٿيل مڇي ۽ گوشت استعمال ڪيو ويندو آهي. ڪجهه مشهور وينجن ۾ شامل آهن ٿڪپا، موموس، سور جو گوشت بانس جي شوٽ سان، ۽ مڇي ٽينگا. اتر اوڀر هندستاني کاڌن ۾ پڻ هڪ مٺو پاسو آهي، جنهن ۾ وينجن جهڙوڪ پيٿا، پيوخ، ۽ تل پيٿا.

اسٽريٽ فوڊس آف انڊيا: مشهور ناشتي سان پنهنجي خواهش کي پورو ڪريو

اسٽريٽ فوڊ هندستان ۾ مشهور آهي، گهٽين تي موجود ناشتي جي هڪ قسم سان. ڪجھ مشهور اسٽريٽ فوڊز ۾ شامل آھن چاٽ، ودا پاو، سموسا ۽ پڪوڙا. هر رياست ۾ پنهنجي منفرد اسٽريٽ فوڊ آهي، جيڪا ان جي کاڌي جي عڪاسي آهي.

هندستاني ڊريسٽس: مختلف رياستن مان مٺي علاج ۾ لذت

هندستاني ڊريسٽس انهن جي مٺي ۽ خوشحالي لاء مشهور آهن. هر رياست جي پنهنجي منفرد شيرين آهي، جيڪا ان جي کاڌي جي عڪاسي آهي. ڪجهه مشهور ڊريسٽس ۾ شامل آهن رسگلا، گلاب جامن، جليبي، ۽ پيسام.

نتيجو: هندستان جي مختلف رياستن جي خوراڪ ذريعي هڪ کاڌ خوراڪ جو سفر وٺو

هندستان جي مختلف رياستن جي خوراڪ هڪ منفرد کاڌ خوراڪ جو تجربو پيش ڪري ٿو. هر رياست جو پنهنجو منفرد کاڌو آهي، جيڪو پنهنجي ثقافت، روايت ۽ تاريخ کي ظاهر ڪري ٿو. اتر هندستاني کاڌي جي امير ۽ مساليدار ذائقن کان وٺي ڏکڻ هندستاني کاڌي جي مختلف چانورن تي ٻڌل وينجن تائين، هر ڪنهن لاءِ ڪجهه نه ڪجهه آهي. تنهن ڪري، هندستان جي مختلف رياستي کاڌي جي ذريعي هڪ کاڌ خوراڪ جو سفر ڪريو ۽ منفرد ذائقو ۽ خوشبوء جو تجربو ڪريو جيڪي هندستاني کاڌي کي سڄي دنيا ۾ مشهور بڻائين ٿا.