يوناني پيتا ماني

کير، پاڻي، خمير ۽ کنڊ کي گڏ ڪريو جيستائين هر شيء کي ڦهلائي ڇڏيو. هڪ ٿانو ۾ اٽو وجھو. تيل، لوڻ ۽ خمير جو مرکب شامل ڪريو ۽ هر شيء کي چڱي طرح سان گڏ ڪريو. اٽي کي گول جي شڪل ڏيو. پنھنجي ھٿن کي ٿوري زيتون جي تيل سان ڇڪيو، ان سان اٽي کي رڱيو ۽ ان کي واپس ٿانو ۾ وجھو. پيالو کي چڱي طرح ڍڪيو ۽ اٽي کي گهٽ ۾ گهٽ 90 منٽن لاء گرم جاء تي اڀرڻ ڏيو. ان جو حجم گهٽ ۾ گهٽ ٻيڻو ٿيڻ گهرجي.

تندور کي 230 ° تي گرم ڪريو. لڪير 2 ٽري بيڪري پيپر سان. اُٿڻ کان پوءِ، ٿوري دير لاءِ وري آٽو گونجي. ان تي منحصر آهي ته مانيون ڪيترو وڏيون هجن، انهن کي گولن ۾ شڪل ڏيو. پوءِ انھن کي 5 - 6 ملي ميٽر پتلي لوڏيو. سائز وري ان مان نتيجو ڪڍندو آهي. مون وٽ اٽڪل 5 سينٽي ميٽر جي قطر سان 13 ٽڪر هئا.

ڪيڪ کي بيڪنگ شيٽ تي رکو ۽ ڪانٽو سان ڪيترائي ڀيرا ڇڪيو (اهو انهن کي تمام گهڻو اڀرڻ جي اجازت نه ڏيڻ گهرجي). پوءِ ھلڪو تيل، لوڻ ۽ ڪجھ ڪارا تِلَ سان اُڇلايو ۽ ھلڪي ساڙي ساڙيو. 8 منٽ. خدمت ڪرڻ کان اڳ، پنهنجي هٿن سان ٻنهي پاسن کي ٻيهر هلڪو تيل ڏيو، تمام گهڻو گرم نه پين ۾ رکو ۽ ٻنهي پاسن تي ان وقت تائين روسٽ ڪريو جيستائين اهي عام براون داغ حاصل نه ڪن ۽ ٻاهرئين پاسي کان ٿورو پار ٿي وڃن. جيڪڏهن تلاءُ ٿورڙي پوي ته اها عام ڳالهه آهي.

خدمت ڪرڻ لاء، اهو مشورو ڏنو ويو آهي ته فليٽ برڊ کي ننڍن حصن ۾ ڪٽي. توهان اڳ ۾ ماني کي چڱي طرح پڪڙي سگهو ٿا، ان کي منجمد ڪريو ۽ ضرورت مطابق ان کي ٽوسٽ ڪريو.