پاستا: اسپگيٽي آل'گليو، اوليو اي پيپرونڪينو

اسپگيٽي کي اُبلندڙ لوڻ واري پاڻيءَ ۾ پيڪيٽ تي ڏنل هدايتن موجب ال ڊينٽي تائين پچايو. لوسن کي ڇڪيو ۽ پتلي سلائسن ۾ ڪٽيو. مرچ مرچ کي ڌوء ۽ صاف ڪريو. جيڪڏهن گهربل هجي، پوڊ کي ڪٽي ۽ ٻج هٽائي ڇڏيو (پوء پاستا گرم نه ٿيندو). مرچن کي چڱي طرح ڪٽيو. ھڪڙو وڏو ٿانو گرم ڪريو ۽ تيل ۾ وجھو. لوسن کي هلڪو گولڊن برائون ٿيڻ تائين تريو. ان کي تمام اونداهو ٿيڻ نه ڏيو، ٻي صورت ۾ اهو تلخ ذائقو ٿيندو. چائلس شامل ڪريو ۽ مختصر طور تي ساوٽ ڪريو. اسپگيٽي کي پچائڻ واري پاڻي مان پاستا ڪلو سان ڪڍو ۽ لوسن-چلي تيل ۾ شامل ڪريو، هر شيء کي چڱي طرح ملايو. پارسلي کي چڱي طرح ڪٽ ڪريو، ان ۾ ملايو ۽ پاستا کي فلور ڊي سيل سان گڏ ڪريو. تازو گرڊ ٿيل Parmesan پنير سان خدمت ڪريو. ھدايت: جيڪڏھن توھان لوسن تي ڪنگڻ نٿا چاھيو، توھان لوڻ جي لونگ کي تيل مان ڪڍي سگھوٿا انھن کي ترڻ کان پوءِ. سٺي خوشبو اڃا تائين برقرار آهي. پچائڻ کان پوء پاستا کي ڌوئڻ نه ڏيو !!