پورڪ فليٽ، ڀاڄيون ۽ ناريل ڪيري واڪ سان باسمتي چانور

سور جو گوشت ٿورڙو گلڻ ڏيو، پهرين سلائسن ۾ ڪٽي ۽ پوء پٽي ۾. مرچ کي صاف ۽ ڌوء، پٽي ۾ ڪٽي ۽ پوء ننڍن هيرن ۾. پياز کي ڇڪيو ۽ پٽين / ٽڪرن ۾ ڪٽيو. ناسي مشروم کي صاف ۽ اڌ ڪريو. لہسن جي لونگ ۽ ادرک کي صاف ڪري ڇڏيو ۽ ان کي چڱي طرح ڪٽيو. ڳاڙهي مرچ کي صاف ڪريو، ڌوئي ۽ چڱي طرح ڪٽيو. ڪچي ۾ تيل (2 چمچ) گرم ڪريو ۽ سور جو گوشت فليٽ اسٽريپس کي مضبوطيءَ سان فرائي ڪريو ۽ انھن کي ڪچي جي ڪنڊ ڏانھن سلائڊ ڪريو. لہسن جي لونگ ڪعب، ادرک جو ڪعب ۽ مرچ مرچ جو ڪعب شامل ڪريو ۽ ٿوري دير سان فرائي ڪريو، گوشت سان ملايو ۽ هر شيءِ کي واپس ڪڪڙ جي ڪنڊ ڏانھن ڌڪيو. تيل (1 چمچ) شامل ڪريو ۽ پھريائين پياز جي پنن ۽ پوءِ مرچ هيرا، بانس جي شاٽ ۽ مشروم کي فرائي ڪريو. ٿڌي ڪيري پائوڊر (2 چمچ)، مرچ ۽ مصالحو لوڻ سان گڏ مل مان (4 وڏيون چيچون) ۽ مٺي سويا ساس (1 چمچ). ڪڪڙ جي اسٽاڪ (200 ml) سان ڊيگليز ڪريو ۽ ناريل کير (400 ml) شامل ڪريو. اچو ته هر شيء کي 5-8 منٽن لاء نرمي سان ڌڪيو. آخر ۾، ٽيپيوڪا اسٽارچ (2 چمچ) کي ٿوري ٿڌي پاڻيءَ ۾ اُڇلايو ۽ وَڪَ ۾ اُڇلايو. جيترو جلدي هر شيء ٿلهي ٿيڻ شروع ٿئي ٿي، تندور مان واڪ ڪڍو. 450 مليل پاڻي هڪ ساسپين ۾ وجھو، چانورن ۾ وڌو (250 گرام). هر شيء کي مختصر طور تي ابل تي آڻيو ۽ هڪ ڍڪ سان بند ڪريو. چانورن کي 20 منٽن تائين گھٽ ۾ گھٽ سيٽنگ تي پچائڻ ڏيو. ائين ڪرڻ وقت لڪ نه کوليو. چانورن کي نم ٿيل پيالي ۾ نچوض ڪريو ۽ ان کي هر پليٽ تي ڦيرايو. چانورن جي چوڌاري ڪيري پکيڙيو ۽ ٿورڙي ڇڪيل اجماع سان سجايو خدمت ڪريو.

نوٽ 2: منهنجو ڪئميرا هن ترڪيب جي لڳ ڀڳ سڀني تصويرن سان هڙتال تي ويو (15). بدقسمتي سان، مون کي اهو نوٽيس نه ڪيو جڏهن پکايا! تنهن ڪري ڪجهه نقطي تي آئون ٻيهر تيار ڪندس ۽ پوء تصويرون ڏيندس!