ٿائي ريڊ ڪيري سان گڏ بيف، پيپريڪا-سبزي مکس ۽ پيلو باسمتي چانور

• اسٽيڪ کي ڌوئي، باورچی خانه جي ڪاغذ سان سڪي، پهرين سلائسن ۾ ڪٽي ۽ پوء پٽي ۾. اسٽيڪ اسٽريپس کي اويسٽر ساس (1 چمچ) (، مٺي سويا ساس (1 چمچ)، ڊارڪ سويا ساس (1 چمچ) ۽ چانورن جي وائن (1 چمچ) سان ميرينيٽ ڪريو. رات جو چڱو! مرچ صاف ڪريو، ڌوئي ۽ ننڍا هيرن ۾ ڪٽيو. پياز کي ڇڪيو ادرک ۽ لونگ جي لونگ کي ڪٽ ڪريو ۽ ان کي چڱيءَ طرح ڪٽ ڪريو، مرچ کي صاف ڪريو، ڌوئي ۽ چڱي طرح ڪٽيو، بهار جي پياز کي صاف ۽ ڌوئي ڌوئي ۽ ٽڪر ٽڪر ڪريو، ٿوري دير لاءِ تيل کان سواءِ هڪ پان ۾ هپ اسٽڪ جون پٽيون وجھو. باورچی خانه جي چانورن ۾ اچار ڪريو ۽ چڱي طرح نچايو. اچار کي پڪڙيو. مونگ پھلي جو تيل (1 چمچ) واھ ۾ گرم ڪريو، ھپ اسٽيڪ اسٽريپس شامل ڪريو، زور سان فرائي ڪريو / فرائي ڪريو ۽ وري ڪڍو، لونگ لونگ، ادرڪ ڪيوب ۽ مرچ مرچ وجھو. ڪعبي ۾ ڪعب، ٿوريءَ دير سان فرائي ڪريو / اٽي ۾ فرائي ڪريو ۽ گڏ ڪيل اچار سان ڊيگليز ڪريو ٿائي سيزننگ پيسٽ (50 گرام)، ناريل جو کير (250 ml) ۽ صاف ڪريو / برٿ کي بيف (400 ml) سان شامل ڪريو. تيار ڪيل ڀاڄيون (لال + پيلو + سائي مرچ، ڳاڙهي پياز جا ٽڪرا، اسپرنگ پياز جا ٽڪرا ۽ ڪفير ليم جا پن) ۽ سيريل هپ اسٽڪ اسٽيڪ اسٽريپس، هڪ ابل تي آڻيو ۽ 5 - 6 منٽن لاءِ سير ڪريو. ڀاڄي ٿيل مونگ پھلي ۾ شامل ڪريو ۽ سيزن ۾ ٿلهي سامونڊي لوڻ سان گڏ ڪريو (2 وڏيون چُونچون)، مل مان رنگين مرچ (2 وڏيون چُونچون) ۽ گلوٽاميٽ (1 چمچو / متبادل طور تي 1 ٽي اسپون انسٽنٽ چکن اسٽاڪ).

پيلو باسمتي چانور:

• باسمتي چانورن (150 گرام) کي پاڻيءَ ۾ (350 مليل) لوڻ (½ چانھ جو چمچو) ۽ ترمر (1 چمچ) سان گڏ اُباليو، چڱيءَ طرح اُڇلايو ۽ لڪ کي بند ڪري تقريباً گھٽ درجه حرارت تي پکايو. 20 منٽ.

خدمت ڪريو

• چانورن کي پيالي ۾ دٻايو، ان کي پليٽ تي ڦيرايو ۽ اجماع سان گارنش ڪريو. ٿائي لال ڪيري شامل ڪريو بيف، پيپريڪا-سبزي سان گڏ ۽ خدمت ڪريو.