John Myers
مواد
show
Ingredients
مڇي لاء:
- 800 g Pikeperch fillet
- 1 ٿلهو مکڻ
- 1 ٿلهو رپي جو تيل
- 1 پي سي. لونگ جي لونگ
- 3 پي سي. ٿلهي جا ڦڙا
- تماڪ ٿيل لوڻ
چقندر لاءِ:
- 8 پي سي. بيٽروٽ
- 0,5 ٽيڪس اسپيليٽ مرچ
- ليمن جو زست
- تماڪ ٿيل لوڻ
- رپي جو تيل
- ڪارا مرچ
دہی لاء:
- 250 g يوناني دہی 10٪ چربی
- 1 پي سي. ٿوم
- 0,5 پي سي. ليم جو علاج نه ڪيو ويو
- ماکي
- لوڻ
جوش ميوو ساس لاء:
- 8 پي سي. تازو جوش ميوو
- 5 ٿلهو کنڊ
- 1 پي سي. اورينج
جون هدايتون
جهڙا:
- دہی کي بلينڈر ۾ ٿوري ليمن جو رس، اڌ ليم جو رس ۽ لونگ جي هڪ لونگ سان ملايو جيستائين هموار ٿئي. ماکي، لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ لاء موسم، ڇاڪاڻ ته دہی کي تمام تر نه هجڻ گهرجي.
جوش ميوو ساس:
- جذبي واري ميوي کي اڌ ۾ ڪٽيو ۽ گوپ کي بيڪنگ پيپر جي هڪ ٽڪري تي ڇڪيو. کنڊ جي 4 چمچن سان برابريءَ سان اُڇلايو ۽ اوون ۾ 160 ° C تي ڪارميلائيز ڪريو جيستائين اهو هلڪو برائون ٿي وڃي ۽ شايد ئي ڪو مائع باقي نه رهي.
- 1 چمچ کنڊ کي ننڍڙي ساسپين ۾ ڪارملائيز ڪريو ۽ تازو نچوڙي نارنجي جوس سان ملايو. ڪارمل ٿيل جوش ميوو شامل ڪريو ۽ گھٽ گرميء تي اڇو ڪريو جيستائين ان ۾ ڪريمي مستقل مزاجي نه ٿئي.
چقندر:
- چقندر کي colander ۾ وجھو ۽ رس گڏ ڪريو. چقندر کي 3x3 سينٽي ڪعب ۾ ڪٽيو. هن قدم دوران دستانو پائڻ سان هٿن جي داغ کي روڪيو ويندو.
- چقندر جي مٿان ريپسيڊ آئل، سامونڊي لوڻ، ڪارا مرچ، ليمن جو زيست ۽ اڌ چانهه جو چمچو آل اسپائس ڊي ايسپليٽ کي 2 کان 3 ڪلاڪن تائين ڍڪيو.
- چقندر جي رس کي ساسپين ۾ ٿوريءَ دير لاءِ اُبالو ۽ ان کي مکڻ سان ڳنڍيو.
Pikeperch fillets:
- پائڪپرچ فليٽ کي ڌوئي، باورچی خانه جي ڪاغذ سان سڪي ڇڏيو ۽ ڪنهن به هڏن کي هٽايو. 4-5 ڪٽڻ سان چمڙي جي پاسي کي ٿورڙو ڇڪيو.
- ٿورڙي ريپسيڊ آئل سان هڪ پان کي گرم ڪريو ۽ فليٽ کي چمڙي جي پاسي تي وچولي گرمي تي اٽڪل 5 منٽن تائين فرائي ڪريو. مکڻ جو هڪ چمچو، لوسن جو هڪ لونگ ۽ ٿامي شامل ڪريو.
- پائيپپرچ فليٽ کي ڦيرايو ۽ تقريباً پچائڻ ڏيو. 1-2 منٽ، ٿوري سامونڊي لوڻ سان موسم.
خدمت ڪرڻ:
- پليٽ جي وچ ۾ گرم چقندر کي وجھو، ان جي مٿان 1-2 چمچ دہی وجھو. بيٽروٽ ڪعب تي جوش ميوو ساس پڻ لڳايو.
- پڪيپرچ کي چمڙي جي پاسي سان پليٽ تي رکو ۽ ان جي مٿان پين مان مکڻ ٻوڙي ڇڏيو. آخر ۾، ٿانو ٿيل بيٽروٽ ساس پليٽ تي اڇو.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 164ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 11.1gپروٽين: 15.3gوڇ: 6.3g
