تيزابي ۽ الڪائن کاڌو - ٽيبل

هڪ صحتمند الڪائن غذا ۾ 70 کان 80 سيڪڙو الڪائن واري خوراڪ ۽ 20 کان 30 سيڪڙو تيزابي خوراڪ شامل ٿيڻ گهرجي. جيئن ته سٺيون ۽ خراب تيزابي کاڌيون آهن، ان ڪري فرق ڄاڻڻ ضروري آهي.

ٽيبل - alkaline ۽ تيزابي کاڌي

اسان جي ايسڊ بيس ٽيبل تقريبن سڀني بنيادي ۽ تيزاب ٺاهڻ واري خوراڪ جي فهرست ڏئي ٿي جيڪي اڄ جي غذا ۾ استعمال ڪيا وڃن ٿا. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان بنيادي اضافي غذا جي هدايتن جي مطابق کائڻ چاهيو ٿا، ته پوء اسان جي ايسڊ بيس ٽيبل توهان کي صحيح ۽ صحتمند خوراڪ چونڊڻ ۾ مدد ڪندي.

Alkaline غذا يا alkaline اضافي غذا؟

توهان شايد حيران ٿي رهيا آهيو ڇو ته اسان هڪ الڪائن جي غذا بابت ڳالهائي رهيا آهيون ۽ نه هڪ الڪائن غذا بابت. اهو صرف ان ڪري آهي ڇو ته اسان مستقل غذا جي طور تي هڪ الڪائن غذا جي سفارش نٿا ڪريون:

• خالص الڪائن غذا شاندار طور تي مناسب آهي detoxification علاج لاءِ، alkaline روزو رکڻ لاءِ، يا آنڊن جي صفائي، detoxification جي علاج، يا deacidification جي لاءِ. الڪائن غذا ان ڪري مختصر مدت جي عملن لاءِ وڌيڪ آهي، مثال طور B. چار کان ٻارهن هفتن جي عرصي لاءِ. هڪ ڊگھي مدت جي بهتر غذا جي طور تي، جڏهن ته، اسان بنيادي اضافي غذا تي غور ڪريون ٿا خاص طور تي وڌيڪ سمجھدار، وڌيڪ عملي، ۽ ڊگهي مدت ۾ پڻ صحت مند.
• بنيادي اضافي غذا نه رڳو الڪائن کاڌي تي مشتمل آهي پر تيزاب ٺاهڻ واري خوراڪ جي پڻ. ڇو ته تيزاب ٺاهڻ وارا سڀئي کاڌو خراب ۽ غير صحتمند نه هوندا آهن. يقينن، خراب ۽ غير صحتمند تيزابيندڙ هڪ الڪائن غذا جو حصو نه آهن. تنهن هوندي، سٺي تيزابي کي باقاعدي طور تي مالدار ۽ اضافي ڪرڻ گهرجي.

ان جي نتيجي ۾، اهو ضروري ناهي ته تيزابي مان بنيادي خوراڪ کي ٻڌائڻ جي قابل هجي، پر خراب تيزابي کاڌي کان علاوه سٺي تيزابي کاڌي کي پڻ ٻڌائڻ جي قابل هوندو. اسان جي ٽيبل انهي سان توهان جي مدد ڪندي!

بنيادي ڇا مطلب آهي؟ مطلب ڇا آھي سور ڇا آھي؟

اهو پڻ، هميشه ياد رکو ته الڪائن هجڻ جو مطلب اهو ناهي ته کاڌو هاڻي هڪ الڪائن پي ايڇ آهي (جهڙوڪ صابن يا لائي). انهي سان گڏ، تيزابي خوراڪ - ڪڏهن ڪڏهن تيزابي کاڌي جي طور تي حوالو ڏنو ويو آهي - تيزابي طور تي ذائقو نه ڪريو جيئن ليمن جو رس (جيڪو الڪائن کاڌي مان هڪ آهي).

بلڪه، اهو ان بابت آهي ته کاڌو جسم ۾ ڪيئن ڪم ڪري ٿو ۽ ڪهڙو مواد پيدا ٿئي ٿو جڏهن اهو جسم ۾ ميٽابولائز ٿئي ٿو. جيڪڏهن اهو اثر نهايت نامناسب هجي ۽ ميٽابولزم دوران تيزاب ۽ ٻيون نقصانڪار شيون پيدا ٿين ته پوءِ اهو کاڌو تيزاب ٺاهڻ واري خوراڪ سان تعلق رکي ٿو.

تنهن هوندي به، جيڪڏهن کاڌي جو جسم تي ترجيحي طور تي مثبت اثر آهي، جيڪڏهن اهو بنيادي معدنيات سان مهيا ڪري ٿو، يا جيڪڏهن اهو جسم جي پنهنجي الڪائن جي ٺهڻ کي چالو ڪري ٿو، ته اهو هڪ بنيادي کاڌو آهي.

Alkaline کاڌو ڇا آهن؟

جيڪڏهن کاڌي جي بنيادي صلاحيت کي سرڪاري طور تي جانچيو وڃي ته پوءِ ان کي ساڙيو وڃي ٿو ۽ هاڻي جانچيو وڃي ٿو ته باقي راھ ڪيتري بنيادي يا تيزابي آهي. هتي داغ جي عمل جو مقصد جسم ۾ هضم کي ٿورڙي نموني ڪرڻ آهي.

ان کان علاوه، هڪ ڏسڻ ۾ اچي ٿو ته تيزاب ٺاهڻ واري امينو اسيد جو مواد لاڳاپيل کاڌي ۾ ڪيترو آهي.

سائنسي نقطه نگاهه کان، اهي ٻئي پهلو بلڪل ڪافي آهن ته جيئن کاڌي جي بنيادي صلاحيت جو اندازو لڳايو وڃي ۽ پوءِ سڀني کاڌي کي تيزابي ۽ بنيادي ۾ ورهايو وڃي. اسان وٽ مختلف رايا آهن.

Alkaline کاڌو اٺن سطحن تي alkaline آهن

کاڌو جيڪي هڪ ئي وقت الڪائن ۽ صحت مند هجن - اسان جي راءِ ۾ - گهٽ ۾ گهٽ اٺن سطحن تي الڪائن هجڻ گهرجي، نه رڳو ٻه سطحون. Alkaline کاڌو، تنهن ڪري، هيٺين معيارن سان ملن ٿا:

• بنيادي معدنيات ۾ مالا مال

Alkaline کاڌي ۾ الڪائن معدنيات جو وڏو مواد آهي ۽ عناصر (پوٽاشيم، ڪلسيم، ميگنيشيم، ۽ لوهه).

• تيزاب ٺاهڻ واري امينو اسيد ۾ گھٽ

Alkaline کاڌي ۾ تيزاب پيدا ڪندڙ امينو اسيد ۾ گھٽ آهن. جيڪڏهن انهن تيزابي امينو اسيدن جي زيادتي آهي - مثال طور B. جيڪڏهن توهان تمام گهڻو گوشت، مڇي ۽ انڊا کائيندا آهيو، پر تمام گهڻو برازيل نٽ، تمام گهڻو تل، يا تمام گهڻو سويا - اهي ٽٽي ويندا آهن ۽ سلفورڪ ايسڊ آهي. ٺهيل.

• اهي جسم جي پنهنجي بنيادي ٺهڻ کي متحرڪ ڪن ٿا

Alkaline کاڌو اهي شيون مهيا ڪن ٿا (مثال طور تلخ مادو) جيڪي جسم جي جسم ۾ بنيادي بنيادن جي ٺهڻ کي متحرڪ ڪن ٿا.

• تون نه ڦاسي

Alkaline کاڌو ڪي به تيزابي ميٽابولڪ باقيات (slags) نه ڇڏيندا آهن جڏهن اهي ميٽابولائز ٿي ويندا آهن.

• قيمتي ٻوٽي جي مواد شامل آهن

Alkaline کاڌي ۾ قيمتي ٻوٽي جا مادا شامل آهن (مثال طور اينٽي آڪسيڊنٽس، ويتامين، فائٽو ڪيميڪل، ڪلوروفيل، وغيره) جيڪي جسم کي بحال ڪن ٿا، ان جي detoxification جي عضون کي مضبوط ڪن ٿا، ان جي خاتمي جي عضون کي آرام ڪن ٿا ۽ مدافعتي نظام کي سپورٽ ڪن ٿا. هن طريقي سان، الڪائن کاڌي جسم کي آزاديء سان غير جانبدار ڪرڻ ۽ اضافي تيزاب، زهر ۽ فضول شين کي ختم ڪرڻ جي قابل بڻائي ٿو. اهو موڙ ۾ hyperacidity کي روڪي ٿو يا موجوده hyperacidity گھٽائي ٿي.

• انهن ۾ پاڻي جو هڪ اعلي مواد آهي

Alkaline کاڌو عام طور تي پاڻي سان مالا مال هوندو آهي، يعني پاڻيءَ جو مقدار تمام گهڻو هوندو آهي، ان ڪري جسم ۾ هميشه ڪافي مائع هوندو آهي (جيتوڻيڪ تمام گهٽ پيئبو هجي) ته جيئن تيزاب يا ٻين فضول شين کي گردئن ذريعي خارج ڪري سگهجي.

• اهي هڪ مخالف inflammatory اثر ڇڏيو آهي

... ڇاڪاڻ ته انهن جي اهم مواد جي اعلي مواد ۽ اينٽي آڪسائيڊنٽ سان گڏ صحيح فيٽي ايسڊس. دائمي پوشيده سوزش واري عمل اڪثر ڪري ڪيترن ئي دائمي طرز زندگي جي بيمارين جي شروعات ۾ هوندا آهن (ريوميتزم ۽ آرٽيروسکلروسس کان وٺي ذیابيطس ۽ آٽيميون بيمارين تائين) ۽ شروعات ۾ مڪمل طور تي ڪنهن جو به ڌيان نه ڏنو ويندو آهي. تنهن هوندي به، سوزش واري عمل، endogenous (جسم ۾ جاء وٺندي) تيزاب جي ٺهڻ جو سبب بڻجن ٿا ۽ اهڙيء طرح تيزابيت کي وڌايو وڃي ٿو. Alkaline کاڌو پڻ خطرناڪ سوزش واري عمل کي روڪڻ سان هائپر ايسڊٽي کي گھٽائي ٿو يا روڪي ٿو.

• اهي صحتمند آنت جي فلورا کي مستحڪم ڪن ٿا

Alkaline کاڌو آنت جي فلورا کي مستحڪم ڪري ٿو. هاڻي آنت جيتري صحت مند آهي، تيز تيزابي تيزاب خارج ٿي سگھن ٿا، وڌيڪ هاضمي مڪمل آهي ۽ گهٽ فضول شيون پهرين جاءِ تي پيدا ٿينديون آهن.

Alkaline کاڌي ۾ ميوا، ڀاڄيون، مشروم، جڙي ٻوٽين ۽ اسپروٽ شامل آهن.

تيزابي کاڌو ڇا آهن؟

تيزابي يا تيزابي پيدا ڪندڙ کاڌو، ٻئي طرف، مٿين نقطن کي پورو نٿو ڪري يا صرف ٿوري حد تائين. ان جي بدران، انهن کي اٺ سطحن تي تيزابي اثر آهي.

• اهي تيزابي معدنيات ۾ مالا مال آهن

تيزاب ٺاهڻ واري خوراڪ ۾ تيزابي معدنيات ۽ ٽريس عناصر (مثال طور فاسفورس، آئيوڊين، ڪلورين، فلورائڊ) شامل آهن.

• اهي تيزاب ٺاهڻ واري امينو اسيد ۾ مالا مال آهن

تنهن ڪري وڌيڪ واپرائڻ سلفورڪ ايسڊ جي ٺهڻ جو سبب بڻجي ٿو (پڻ 2 هيٺ ڏسو. الڪائن کاڌي لاءِ).

• اهي جسم جي پنهنجي الڪائن ٺهڻ کي متحرڪ نٿا ڪري سگهن

تيزاب ٺاهڻ واري خوراڪ ۾ انهن مادن جي مقدار تمام گھٽ هوندي آهي (مثال طور تلخ مادا) جيڪي جسم جي پنهنجي بنيادن جي ٺهڻ کي متحرڪ ڪن ٿيون ۽ جيڪي deacidification ۾ حصو وٺي سگهن ٿيون. ان جي بدران، تيزاب ٺاهڻ وارا کاڌو جسم ۾ تيزاب جي واڌ جو سبب بڻجن ٿا.

• اهي سليگ ٺهڻ جي اڳواڻي ڪن ٿا

تيزاب ٺاهڻ واري خوراڪ ۾ ايترا نقصانڪار ۽ تيزاب پيدا ڪندڙ اجزا شامل هوندا آهن جو جڏهن انهن کي ميٽابولائز ڪيو ويندو آهي ته وڏي مقدار ۾ تيزابي ميٽابولڪ ريزيڊيو (سليگس) پيدا ٿيندا آهن. تيزاب ٺاهڻ وارا اجزا آهن، مثال طور، شراب، ڪيفين، کنڊ، يا مصنوعي خوراڪ جي اضافي (محفوظات، رنگ، وغيره).

• اهي جسم جي پنهنجي deacidification عمل کي روڪڻ

تيزابي ٺاهڻ واري خوراڪ ۾ ڪو به يا خاص طور تي گهٽ مادو نه هوندو آهي (مثال طور اينٽي آڪسيڊنٽ، وٽامن، فائٽو ڪيميڪل، ڪلوروفيل، وغيره) جيڪي جسم کي خودڪشي ڪرڻ جي ترغيب ڏين ٿا.

• انهن ۾ اڪثر پاڻي جو مواد تمام گهٽ هوندو آهي

انهي ڪري ته جسم - خاص طور تي جيڪڏهن هڪ ئي وقت تمام ٿورو پاڻي پيئي وڃي - شايد ئي ايتري صلاحيت هجي جو تيزاب يا ٻين فضول شين کي بڪين ذريعي جلدي خارج ڪري سگهي. تنهن ڪري، ڪجهه slags، جسم ۾ رهي ٿو ۽ تيزابيت وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

• اهي جسم ۾ سوزش جي ترقي کي فروغ ڏين ٿا

مثال طور B. ڇاڪاڻ ته انهن جي اعلي مواد جي پرو-انفلميٽري فيٽي ايسڊس جي ڪري، پر ان ڪري به ڇاڪاڻ ته اهي سوزش واري مادي ۾ ناقص آهن. بهرحال، جتي سوزش ٿئي ٿي، اتي وڌيڪ تيزاب پيدا ٿين ٿا.

• اهي آنت جي صحت کي خراب ڪن ٿا ۽ آنت جي فلورا کي نقصان پهچائين ٿا

جيڪڏهن کاڌي جو آنڊن تي ناڪاري اثر ٿئي ٿو، ته تيزاب جيڪي پيدا ٿين ٿا، اهي وڌيڪ سست ٿي ويندا آهن ۽ نتيجي ۾ وڌيڪ فضول شيون پيدا ٿينديون آهن. ان کان علاوه، اهي بيڪٽيريا جيڪي خراب ٿيل آنت جي فلورا ۾ غالب ٿين ٿا اهي زهر پيدا ڪن ٿا جيڪي تيزابيت ۽ سليگنگ ۾ پڻ حصو وٺندا آهن.

تيزابي يا تيزابي ٺاهڻ واري خوراڪ کان بچڻ لاءِ شامل آهن گوشت، سساج، پنير، روايتي مٺايون، ڪيڪ، پاستا، ۽ اٽي مان ٺهيل پڪل شيون، نرم مشروبات، الڪوحل مشروبات، ۽ ڪيتريون ئي انتهائي پروسيس ٿيل تيار ڪيل شيون.

مان سٺي/خراب تيزابي کي ڪيئن سڃاڻان؟

ان کان علاوه خراب تيزاب ٺاهڻ واري خوراڪ کان بچڻ گهرجي، اسان جي تيزاب جي بنياد واري ٽيبل ۾ هڪ ٻيو قسم آهي. اهو سفارش ڪيل تيزابي کاڌي سان گڏ آهي.

جيڪڏهن کاڌو صرف هڪ يا ٻن سطحن تي تيزاب ٺاهڻ وارو آهي ۽ جيڪڏهن اهو پڻ ماحولياتي معيار کي پورو ڪري ٿو، ته اهو هڪ سٺو تيزاب ٺاهڻ وارو ايجنٽ آهي.

سٺو تيزاب پيدا ڪندڙ شامل آهن مثال طور B. نٽ ۽ ڀاڄيون. جيتوڻيڪ انهن ۾ پاڻيءَ جو مقدار گهٽ آهي، فاسفورس جو وڏو مقدار آهي، ۽ تيزاب ٺاهڻ واري امينو اسيد جي گهڻائي مهيا ڪن ٿا، پر اهي اڃا تائين تمام صحتمند کاڌو آهن، ڇاڪاڻ ته اهي پروٽين ۽ ڪيترن ئي ضروري مادي سان مالا مال آهن.

سٺو تيزاب جنريٽر - خراب تيزاب جنريٽر

• نامياتي اناج - روايتي زراعت مان آنا
• ٻڪريون ۽ ٻڪريون - مڇي ۽ سامونڊي کاڌي روايتي آبي زراعت مان
• Legumes - روايتي زراعت مان گوشت
• ميون - کير جون شيون
• Pseudo-cereals - الڪوحل ۽ ڪافين وارا مشروبات
• نامياتي زراعت مان جانورن جون شيون - تيار ٿيل مشروبات جهڙوڪ نرم مشروبات
• اعلي معيار جي سبزي مشروبات - کنڊ

ڪيئن عدم برداشت بنيادي صلاحيت کي متاثر ڪري ٿو؟
Intolerances هڪ کاڌي جي alkaline صلاحيت کي متاثر ڪري سگهي ٿو. تنهن ڪري اهو ڄاڻڻ ضروري آهي ته جيتوڻيڪ بهترين الڪائن کاڌي ماڻهن تي تيزابي اثر رکي ٿو جيڪي هن کاڌي کي عدم برداشت سان رد ڪندا آهن. تنهن ڪري اهو پڻ انفرادي شخص تي منحصر آهي ته ڇا کاڌو ميٽابولائز ڪيو ويو آهي الڪائن يا تيزابي.

تنهن ڪري جيڪڏهن توهان fructose عدم برداشت جو شڪار آهيو، مثال طور، توهان يقيني طور تي بهترين الڪائن ميون کي ميٽابولائيز نه ڪندا الڪلين طريقي سان، پر هڪ وڏي تيزاب ٺاهڻ واري طريقي سان. عدم برداشت جي صورت ۾، توهان کي خاص ٽيبل تي ايترو ڀروسو نه ڪرڻ گهرجي، پر ان جي بدران، پنهنجي لاءِ آزمايو ته توهان لاءِ ڇا ڪم ڪري ٿو ۽ انهن کاڌي مان هڪ مينيو گڏ ڪريو جيڪي برداشت ڪيا وڃن.

غير جانبدار کاڌو ڇا آهن؟

اعليٰ قسم جي ڀاڄين ۽ تيل کي غير جانبدار کاڌو سمجهيو ويندو آهي، مثال طور B. ناريل جو تيل، لن جو تيل، ڪدو جو تيل، ڀنگ جو تيل، زيتون جو تيل، مکڻ وغيره.

اتي مختلف تيزاب بيس ٽيبل ڇو آهن؟

جيڪڏهن توهان انٽرنيٽ تي يا ادب ۾ تيزاب-بنيادي جدولن کي ڳوليندا، توهان کي جلدي معلوم ٿيندو ته اهي بار بار مختلف آهن. ڪهڙو ٽيبل توهان کي مڃڻ گهرجي؟

اسان - صحت جو مرڪز - هڪ الڪائن غذا جي سفارش ڪريون ٿا جيڪو نه رڳو الڪائن پر صحت مند پڻ آهي. جيڪڏهن توهان ڪجهه تيزابي بنيادن جي جدولن تي نظر وجهو جيڪي سائنسي تجزياتي طريقا استعمال ڪندي ٺاهيا ويا آهن (مثال طور جيڪي PRAL قدر جي بنياد تي)، توهان کي معلوم ٿيندو ته اتي موجود شيون آهن جيڪي الڪائن کاڌي سان گڏ اچن ٿيون جيڪي صحت مند نه آهن. الڪائن غذا (بشمول شراب، نٽ نوگٽ اسپريڊ، جام، بيئر، ۽ آئس ڪريم).

هن قسم جا کاڌو صرف روايتي تيزابي بنيادن جي جدولن ۾ مليا آهن ڇاڪاڻ ته مٿي بيان ڪيل ٻه معيار انهن کي ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن يا پيشاب ۾ تيزاب جي اخراج کي ماپيو ويندو آهي. حقيقت ۾، کاڌي جي صرف بنيادي يا تيزابي صلاحيت دلچسپي جي آهي، پر اهو ناهي ته اهو کاڌو پڻ صحت مند آهي.

تنهن ڪري توهان کائي سگهو ٿا شاندار طور تي الڪائن ۽ ساڳئي وقت تمام غير صحت بخش - ۽ اهو ئي آهي جيڪو اسان روڪڻ چاهيون ٿا!