جوار جي باري ۾ سڀ

جوار کي وڏي عرصي کان بادشاهن جو کاڌو سمجهيو ويندو آهي. هن اناج مان کاڌا ٻنهي وڏن موڪلن تي ۽ روزمره جي ڏينهن تي تيار ڪيا ويا. جوار جي دليري لاء پيار ۽ احترام، سڀ کان وڌيڪ مشهور باجرا کاڌ خوراڪ، ننڍپڻ کان ئي پيدا ڪيو ويو، ۽ اهو سڀ ڪجهه اتفاق سان نه هو، ڇاڪاڻ ته باجرا وٽ وڏي تعداد ۾ غذائيت آهي، جيتوڻيڪ اسان کي تضاد جي باري ۾ نه وسارڻ گهرجي. اهو آهي جيڪو اسان اڄ بابت ڳالهائڻ وارا آهيون.

باجرا هڪ پيل ٿيل باجرا جو ٻج آهي. اهو پهريون ڀيرو چين ۽ منگوليا ۾ پوکيو ويو اٽڪل 5,000 سال اڳ. صدين تائين، هي اناج ايشيا، اتر آفريڪا ۽ ڏاکڻي يورپ ۾ غذا ۾ استعمال ڪيو ويو آهي.

جوار وڏي پيماني تي پچائڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ ان جي صحت جي فائدن لاء مشهور آهي.

جوار جو ٺهيل

جوار جي غذائي قيمت في 100 گرام

• ڪلوريڪ مواد - 348 ڪيڪال (خام)، 90 ڪيڪال (پاڻيءَ ۾ پکايا ويسڪس دليا)؛
• ڪاربوهائيڊريٽ (سست) - 69.3 گرام؛
• ڀاڄيون (سچ ٿيل، مونو- ۽ پولي انسيچوريٽيڊ) - 3.3 گرام؛
• پروٽين (متبادل ۽ ضروري تيزاب) - 11.5 گرام.

پکا جوار جو دال 14 سيڪڙو پاڻي تي مشتمل آهي.

ان ۾ فائبر، نشاستي، مونو- ۽ ڊاسڪرائڊ پڻ شامل آهن.

کنڊ جو مواد - 1.7 g: sucrose، گلوڪوز، fructose.

متبادل امينو اسيد: گلوٽامڪ اسيد، الانائن، پرولين، سيرين، اسپارٽڪ ايسڊ، ٽائروسائن، گليسائن، سيسٽين.

پروٽين: leucine، phenylalanine ۽ tyrosine، methionine ۽ cysteine، valine، arginine، isoleucine، threonine، methionine، lysine، histidine ۽ tryptophan.

وٽامن: بيٽا ڪيروٽين (20 ملي گرام)، بي 1 (0.62 ملي گرام)، بي 2 (40 ملي گرام)، بي 9 (0.04 ملي گرام)، اي (2600 ملي گرام)، پي پي (نياڪين) (1.55 ملي گرام).

ڪيميائي ساخت: فاسفورس، پوٽاشيم، ميگنيشيم، سوڊيم ڪلسيم، لوهه، زنڪ، مينگانيز، مسو، ڪوبالٽ، آئيوڊين، فلورائن.

جوار جي مفيد ملڪيت

جوار انهن ماڻهن لاءِ مفيد آهي جن جي ڪم ۾ ذهني ۽ جسماني سرگرمي شامل آهي.

جوار ۾ دوائن جا خاصيتون آهن:

• ياداشت کي بهتر بڻائي ٿو، ۽ ٿڪائي ۽ جلن کي رليف ڪري ٿو (B1).
• چمڙي کي صاف ڪري ٿو، وارن کي مضبوط ڪري ٿو، ۽ ان کي چمڪندڙ ۽ لچڪدار بڻائي ٿو (B2).
• بلڊ پريشر کي عام ڪري ٿو (B5).
• مينگاني ميٽابولزم تي مثبت اثر ڇڏيو آهي. اهو خراب ٿيل سيلز، ۽ هڏا بحال ڪري ٿو، ۽ زخم کي شفا ڏيندو آهي.
• فلورائيڊ ڏند کي مضبوط ڪري ٿو.
• مسو عمر جي عمل کي سست ڪري ٿو، ۽ سيل جي بحالي کي فروغ ڏئي ٿو.
• پوٽاشيم مواد (211 mg) جي ڪري دل جي نظام کي مضبوط ڪري ٿو.
• ٿلهي جمعن جي ٺهڻ کي روڪي ٿو.
• hematopoiesis جي عمل stimulates.
• جگر کي شفا ڏيندو آهي.
• ڪمپليڪس ڪاربوهائيڊريٽ، جيڪي دليري جو حصو آهن، سست جذب ٿي ويندا آهن، جيڪو رت جي شگر ۾ اوچتو اسپيڪ کي روڪيندو آهي، جيڪو ذیابيطس جي مريضن لاء تمام ضروري آهي. ايستائين جو ٽائپ 2 ذیابيطس سان گڏ، ڊاڪٽر توهان جي غذا ۾ باجرا دليا استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏين ٿا. اهو انسولين جي پيداوار کي وڌايو ۽ مڪمل طور تي بيماري کي علاج ڪري سگهي ٿو.
• هن ۾ diaphoretic ۽ diuretic خاصيتون آهن. اهو نقصانڪار مادو (زهر، زهر، اينٽي بايوٽيڪٽس) کي وڌيڪ سيال سان هٽائي ٿو، جيڪو جينيٽورينري سسٽم ۽ بڪين جي بيمارين جي صورت ۾ جسم تي فائدي وارو اثر آهي. اهو urolithiasis، cystitis، ۽ gynecological بيمارين سان مدد ڪري ٿي.
• هي هڪ غذائي پيداوار آهي.

غذائي ۽ پچائڻ ۾ جوار

پاڻي ۾ پکايا جوار جو دليو تمام گهٽ-ڪيوري مواد آهي، صرف 90 ڪيڪال في 100 گرام تيار ڪيل شين جي. اهو ان کي ڪيترن ئي غذا ۾ شامل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

هي دليا جسم مان اڳ ۾ ئي جمع ٿيل چربی ختم ڪري ٿو ۽ نئين چربی جي ٺهڻ کان روڪي ٿو. تنهن ڪري، اهو وزن گھٽائڻ لاء استعمال ٿيندو آهي. جيڪڏهن توهان کي تڪڙو وزن گھٽائڻ جي ضرورت آهي، هيٺ ڏنل طريقو آهي: 450 گرام اناج لاء 150 مليل پاڻي وٺو. لوڻ ۽ کنڊ کان سواء دليا پکا، توهان شامل ڪري سگهو ٿا 5 ٽڪرا prunes يا خشڪ زردالو.

نتيجي ۾ پيدا ٿيندڙ ڊش کي ڪيترن ئي کاتن ۾ ورهايو ۽ ان کي سڄو ڏينهن کائو، اڻ ميو ٿيل چانهه يا هربل انفيوژن سان ڌوئي ڇڏيو. هي طريقو توهان کي روزانو 800-900 گرام گھٽائڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

خاص ڪري وزن گھٽائڻ لاءِ جوار ۽ ڪدوءَ جو ميلاپ مفيد آهي. آخري پيداوار صرف 70 ڪيڪال في 100 گرام جي ڪلوري مواد آهي. جوار چربی جي ٺهڻ کي روڪي ٿو، ۽ ڪدو ميٽابولڪ عمل کي تيز ڪري ٿو. اهڙيء طرح، مجموعي اثر وڌايو ويو آهي. هي دليا خاص طور تي سٺو آهي جڏهن تندور ۾ هڪ برتن ۾ پکايا ويندا آهن، ڇاڪاڻ ته اهو سڀني غذائي اجزاء کي محفوظ ڪري ٿو.

جوار جو دليو پاڻي ۽ کير سان پکايا ويندا آهن. پهرين توهان کي اناج تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کي ترتيب ڏيو، ۽ ان کي ڌوء جيستائين پاڻي صاف ٿئي. اُبلندڙ پاڻيءَ سان ڌوئڻ جي پڪ ڪريو، توهان ان کي ڪجهه منٽن لاءِ به رکي سگهو ٿا ته جيئن دليري کي تلخ ٿيڻ کان روڪي سگهجي. ان کان پوء ڪافي پاڻي وجھو ۽ اڌ پکا تائين پچايو. ان کان پوء اضافي پاڻي ڪڍي ڇڏيو. جيڪڏهن توهان کير جو دليو ٺاهي رهيا آهيو، کير شامل ڪريو ۽ نرم ٿيڻ تائين پکايو.

دليا لاءِ ڪيتريون ئي مختلف ترڪيبون آهن: ڪدوءَ سان، پنير، ڪشمش، خشڪ زرديءَ ۽ ميون سان، ۽ اهو سڀ ڪجهه ذائقو ۽ تخيل جو معاملو آهي.

جوار جو دليو اڪثر ڪري پگھريل مکڻ سان گڏ ڪيو ويندو آهي. پر تيل جي اضافي سان گڏ ترڪيبون پڻ آهن: پياز، گوبج ۽ مشروم سان دليا.

جوار نه رڳو دليري لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي پر مختلف قسم جي وينجن لاءِ پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي: ڪٽليٽ، ڪيسرولس، سوپ، گوبي جا رول، جوار سان گڏ، اسٽو - توهان ان کي نالو ڏيو!

جوار جو دال ڪنهن به طريقي سان پکا ٿي سگهي ٿو: اسٽو تي، سست ککر ۾، يا تندور ۾. اهو سڀ ڪجهه منحصر آهي ذاتي ترجيحات ۽ سامان جي دستيابي تي.

دوا ۾ جوار

جوار وڏي پيماني تي مختلف بيمارين جي علاج لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

هيٺيون نسخو سيسٽائٽس لاء مفيد آهي: 200 گرام باجرا کي هڪ ليٽر جار ۾ وجھو ۽ ان کي ابلي پاڻيء سان ڍڪيو. ٿوري دير لاءِ اناج کي چمچ سان اُڇلايو ته جيئن اڇي رنگ جي کوٽ پاڻيءَ سان ملي وڃي. بادل وارو پاڻي ننڍڙن چپن ۾ پيئڻ گهرجي. هي "دوا" هڪ ڏينهن اندر درد کي ختم ڪري ڇڏيندو، ۽ مڪمل طور تي بيماري کان نجات حاصل ڪرڻ لاء، انفيوژن کي 2 هفتن تائين ورتو وڃي.

ذیابيطس ميليٽس جي صورت ۾، اها صلاح ڏني وئي آهي ته هڪ ڪافي گرائنر ۾ باجرا گرائونڊ وٺي هفتي ۾ هڪ ڀيرو، هڪ چمچو.

گردن جي علاج لاء، خاص طور تي pyelonephritis جي صورت ۾، هيٺ ڏنل علاج استعمال ڪيو ويندو آهي: 0.5 پيالو ڌويل باجرا کي هڪ ليٽر پاڻي سان گڏ، 5 منٽن لاء ابل، ۽ ان کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو. نتيجو برٿ هر 25 منٽن، 1 چمچ ورتو وڃي.

پريشر السر کي روڪڻ لاءِ، قديم زماني ۾، باجرا جا ٿلها مريض جي هيٺان رکيا ويندا هئا، جيڪي مٿي نه ٿي سگهندا هئا.

باجرا واپرائڻ لاء contraindications

باجرا جا نقصانڪار خاصيتون ڪافي لاڳاپا آهن. اهو پيٽ ۾ گئس جي ٺهڻ ۽ ڳرڻ جو سبب بڻجي سگهي ٿو. هن جو سادو مطلب اهو آهي ته باجرا اناج جو استعمال محدود هجڻ گهرجي، پر مڪمل طور تي نه ڇڏيو وڃي. ۽، جيئن ڪنهن به پيداوار سان، توهان کي هر وقت باجرا نه کائڻ گهرجي، ٻي صورت ۾، مسئلا ضرور شروع ٿي ويندا.

ڪڻڪ جو ٻج هڪ الرجڪ ردعمل سبب ڪري سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان جوار کائڻ کان پوء الرجڪ ردعمل جا نشان محسوس ڪندا، هڪ ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو. ۽ مستقبل ۾، کاڌي کان بچڻ جيڪي گلوٽين تي مشتمل آهن.

جيڪڏهن توهان حامله آهيو، توهان کي باجرا جي استعمال کي محدود ڪرڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته گهڻي گيس ٺهڻ حامله عورتن لاء نقصانڪار آهي.

جيڪڏهن توهان اندروني عضون تي آپريشن ڪيو آهي، توهان کي باجرا جي واپرائڻ کي به محدود ڪرڻ گهرجي، پر پوسٽ آپريشن واري دور ۾، اهو ٻيهر استعمال ڪري سگهجي ٿو.

ذیابيطس ۽ ان جي اڳڪٿي جي صورت ۾، باجرا کي احتياط سان ورتو وڃي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ نشاستي جي ڪافي مقدار آهي.

مختصر طور تي، اسان اهو چئي سگهون ٿا ته باجرا نه رڳو تمام سوادج، پر پڻ صحت مند ۽ غذا ۾ شامل آهي. جوار توهان جي جسم کي شفا ڏيندو، زهر کي ختم ڪندو، توهان کي وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڏيندو، ۽ توهان کي طاقت ۽ اميد ڏيندو. صحتمند رهو!