John Myers
مواد
show
Ingredients
ايپل tiramisu لاء:
- 250 g گھٽ ٿلهو ڪوارڪ
- 250 g مسڪرپون
- 250 g ڪڻڪ ڪريم
- 150 ml ايپل جو رس قدرتي طور بادل آهي
- 50 ml ڪلوايوڊس
- 50 ml Biscuit
- اپپل
- دارچيني کنڊ
- وينلا کنڊ
- شهزادي رس
- ڪوڪا پاؤڊر
صوف لاء:
- 1 kg مثال
- 2 ٿلهو کنڊ
- 250 ml ايپل جو رس قدرتي طور بادل آهي
- 20 g وينلا کنڊ
- تيلون
- شهزادي رس
بسڪوٽ لاءِ:
- 6 پي سي. ڍڪيل
- 240 g کنڊ
- 1 ڪيپيٽ وينلا کنڊ
- 180 g اٽو
ٿڌي بادام لاءِ (روسٽ ٿيل بادام آئس ڪريم):
- 500 ml مweetي ڪريم
- 125 ml کير
- 5 پي سي. بيدي جي زردي
- 1 چوٽ لوڻ
- 2 پي سي. وينلا پوڊ
- 100 g بادام
- 100 g کنڊ
- 50 ml پاڻي
گرم بادام لاء (سويڊش بادام ڪيڪ):
- 250 g کنڊ
- 6 ٿلهو مweetي ڪريم
- 200 g مکڻ
- 1 کپ زميني رسڪ
- 100 g گرائونڊ بادام
- 4 پي سي. ڍڪيل
- 4 ڪٽيون تلخ بادام جو ذائقو
- 100 g ڪارو چاکليٽ
جون هدايتون
بسکٹ:
- سڀ کان پهريان اسان بسڪيٽ ٺاهيندا آهيون، انڊا ۽ کنڊ وٺون ٿا ۽ ان کي وڏي سطح تي هينڊ ميڪر سان 10 منٽن تائين بيٽ ڪريو، جيستائين طول و عرض ٽي ڀيرا ٿي وڃي. ان کان پوءِ اسان احتياط سان اٽو کڻي هيٺ لهي، هر شيءِ کي مولڊ ۾ وجھي، بسڪيٽ کي 160 ڊگرين تي اٽڪل 30-40 منٽن لاءِ ڪنوڪشن سان پچايو. پوءِ بسڪيٽ کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو.
اپلي سوس:
- ان کان پوء اسان انب جو سوس ٺاهيندا آهيون. هن کي ڪرڻ لاء، اسان انب کي ڇڪيو ۽ اٺن ۾ ڪٽيو. اسان کنڊ کي ٿانوءَ ۾ ٿورڙو ڪريملائيز ڪرڻ ڏيون ٿا ۽ پوءِ ان ۾ انب جا ڦڙا شامل ڪري گھٽ گرميءَ تي ان سان گڏ هلايوسين جيستائين کنڊ برتن مان ڌار نه ٿئي. هاڻي اسان انب جو رس شامل ڪيو ۽ هر شيء کي ڍڪڻ سان ڍڪڻ ڏيو جيستائين سيب نرم ٿي وڃي. ان کان پوءِ اسان انب کي آلو ميشر سان ميش ڪيو ۽ ضرورت موجب انب جو ٿورو رس، کنڊ، ليمن ۽ دار چینی شامل ڪريو. انب کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو.
ايپل tiramisu لاء:
- اسان وائڊ ڪريم، مسڪرپون ۽ ڪوارڪ کي ملايو ۽ ان مرکب کي مٺو ڪيو ڪنهن به مقدار ۾ وينلا کنڊ ۽ ٿورڙو ليمن جو رس. ان کان پوء اسان بسڪيٽ کي اڌ ۾ ڪٽي ڇڏيو ۽ ان کي انب جو رس ۽ ڪيلواڊس جي 3: 1 مرکب سان گڏ ڪيو. اڳيون، اسان اسپنج ڪيڪ کي ايپل ساس سان برش ڪريو ۽ پوء ماسڪرپون ڪريم سان. ان کان پوء اسان انهن کي کنڊ / دار چینی جي مرکب سان ڇڪيندا آهيون. اسان هن عمل کي مڪمل طور تي ورجائيندا آهيون ۽ پوءِ ٿڌ ۾ ٽائراميسو کي ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين ڍڪيندا آهيون، ترجيحي طور تي رات جو. خدمت ڪرڻ لاء، ان جي مٿان ڪوڪو پائوڊر کي ڇڪيو.
وينلا آئس ڪريم لاء:
- پهرين اسان وينلا پوڊ کي اڌ ڪري ڇڏيو، گوپ کي ٿوري کنڊ سان مارٽر ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ٻنهي کي چڱي طرح هلايو. ان کان پوء اسان 375 ملي ڪريم ۽ 125 مليل کير سان گڏ وينلا گوپ ۽ ٻج سان گڏ هڪ ساسپين ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ٿوري دير سان هر شيء کي اڇو. انڊيءَ جي زردي کي کنڊ سان ملايو ۽ پوءِ آهستگي سان وينلا کير کي انڊيءَ جي آميزش ۾ پاڻي جي غسل تي وڌو. ھاڻي مرکب کي مسلسل ھلائڻ سان گرم ڪريو (!!) جيستائين اھو اٽڪل 75-80 ° تي پھچي. پوءِ مرکب کي پاڻي جي حمام مان هٽايو ۽ ان کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو جڏهن هلڪي هلڪي ، ترجيحي طور تي آئس ڪيوب غسل ۾. باقي 125ml ڪريم کي ڇڪيو ۽ ٿڌي ماس ۾ وڌو. ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء فرج ۾ ڪاميٽي کي ٿڌو.
- ڀاڄي ٿيل بادام جي سليور ٺاهڻ لاءِ، کنڊ ۽ پاڻي کي ڍڪيل پان ۾ وجھو ۽ ان کي گرم ڪريو جيستائين کنڊ اڀري، بادام جي سلائيرز شامل ڪريو ۽ پکا جاري رکو (!!) جيستائين کنڊ سڪي وڃي. پوءِ گرمي پد کي گهٽايو ۽ ان وقت تائين هلايو جيستائين خشڪ کنڊ ڳرڻ شروع نه ٿئي ۽ بادام جي ٻڪرين ۾ کنڊ جذب ٿئي ۽ چمڪجي. بادام جي سلائيز کي بيڪنگ شيٽ تي رکو ۽ انهن کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو. آئس ڪريم کي آئس ڪريم مشين ۾ معمول مطابق ٺاهيو، 50 سيڪڙو بادام جي سلائيز کي ختم ڪرڻ کان 5-10 منٽ اڳ شامل ڪريو، باقي آئس ڪريم مٿان ورهايو جڏهن خدمت ڪريو.
بادام ڪيڪ لاء:
- انڊن کي الڳ ڪريو ۽ زردي کي کنڊ ۽ ڪريم سان ملايو. هڪ saucepan ۾ مکڻ ڳري ۽ ان کي شامل ڪريو. پوءِ اُن ۾ پسي بادام ۽ زميني رس ۽ تلخ بادام جو تيل شامل ڪريو، محتاط رھو، وڌ ۾ وڌ. 4 ڦڙا. انڊيءَ کي اڇو ڪريو ۽ بيٽر ۾ وڌو. پوءِ اٽي کي مولڊ ۾ وجھو ۽ 175 ° تي 25-30 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو. جيڪڏهن توهان اٽي مان مڪمل ڪيڪ ٺاهيو، پچائڻ جو وقت 50 منٽن تائين وڌايو ويندو. ٿڌي ٿيڻ کان پوء، چاکليٽ کي پاڻي جي غسل ۾ گرم ڪريو ۽ ڪيڪ مٿان وجھو.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 245ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 27.7gپروٽين: 3.6gوڇ: 12.8g
