Paul Keller
ايوورڊڪ غذائيت هندستاني شفا جي فن ايوورويد جو هڪ عنصر آهي، جيڪو ماڻهن کي مجموعي طور تي ڏسي ٿو ۽ نام نهاد زندگي جي توانائي سان شروع ٿئي ٿو. مختلف قسمن جي وچ ۾ فرق پيدا ڪيو ويو آهي، جن مان هر هڪ کي مختلف طور تي کارائڻ گهرجي. توهان پڻ ٻڌي سگهو ٿا اسان جي پوڊ ڪاسٽ هن موضوع تي: ذهني توازن ۽ روڪٿام - ڪيئن ايوورڊا اسان کي خراب عادتون ڇڏڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
Ayurvedic غذا: اهو ڇا آهي؟
ايورويڊڪ غذائيت ايوورڊا جي هندستاني شفا جي فن جي اصولن تي ٻڌل آهي. ان مطابق هر شيءِ يعني انسان پاڻ، سندس ماحول ۽ کاڌو، پنجن عنصرن: زمين، پاڻي، باهه، هوا ۽ آسمان تي مشتمل آهي. جسم ۾ انهن عنصرن جي ٺهڪندڙ شڪل کي طئي ڪري ٿو جنهن ۾ ٽي نام نهاد زندگي توانائيون (دوشا) موجود آهن: وات، پٽا ۽ ڪفا. انهن جو ميلاپ هر شخص لاء انفرادي آهي. اهو جسم جي جوڙجڪ، ڪردار جي خاصيتن، ۽ ڪجهه شڪايتن جي رجحان طرفان طئي ڪري سگهجي ٿو.
ايورويڊڪ تعليم جي مطابق سٺي غذائيت ڇا آهي؟
ايوورڊڪ تعليمات موجب، بيماري تڏهن ٿيندي آهي جڏهن انسان ۾ زندگيءَ جي توانائيءَ جي ورهاست هاڻي اها نه رهي آهي جيڪا ڄمڻ کان وٺي هئي. جيئن ته، هن خيال جي مطابق، کاڌو پڻ عناصر تي مشتمل آهي، اهي رابطي جو سبب بڻجن ٿا. ان جي مطابق، ايورويڊڪ غذا صحت ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
ايوورڊڪ کاڌي ۾، ڇھ ذائقو مٺو، ڳاڙھو، لوڻ، ٿلهو، کڑو ۽ ٻرندڙ آھن. اسان جي راء ۾، astringent جو مطلب آهي اهو احساس جيڪو سڀ ڪجهه ٺيڪ ٿي رهيو آهي. هر ذائقي کي جسم تي اثر انداز ڪرڻ لاء چيو ويندو آهي. مٺي، مثال طور، پرسڪون ۽ مضبوط ڪرڻ لاء چيو ويندو آهي، جڏهن ته مساليدار کاڌو حوصلا افزائي ڪري ٿو. ايوورويڊڪ کاڌي ۾ ڏهه سڀ کان اهم مصالحا آهن ادرک، الائجي، دانيا، جيرا، ترمر، جائفل، لونگ، مرچ، زعفران ۽ دار چینی.
مجموعي طور تي، غذا جا سڀئي جزا، جهڙوڪ شيون، مصالحو، کاڌي جو وقت، مقدار، وغيره، ترتيب ڏنل آهن ته ڪيئن ٽي زندگي توانائيون لاڳاپيل شخص ۾ ورهائجن ٿيون.
ڇا Ayurvedic cuisine صحتمند آهي؟
اناج جون شيون، ميون ۽ ڀاڄيون ايورويڊڪ غذا جي اڪثر ترڪيبن لاءِ سڀ کان اهم بنياد آهن. بهرحال، اهو هڪ سبزي غذا نه آهي. گوشت ۽ مڇي موجود آهن پر ننڍي مقدار ۾. ٻين جانورن جي شين جهڙوڪ کير جون شيون به ترڪيبن ۾ اجزاء طور استعمال ڪيون وينديون آهن. تنهن ڪري اهو هڪ متوازن مخلوط غذا آهي. اهو ئي سبب آهي ته ايوورڊڪ غذا تمام صحت مند سمجهيو ويندو آهي.
ايوورڊا جي مجموعي طريقي ۾ پڻ کاڌي جي مناسب سنڀال ۽ کاڌي لاء طريقا شامل آهن. انهن کي پڻ غذائيت پسندن طرفان ڀليڪار ڪيو ويو آهي جيئن اهي صحتمند خوراڪ کي فروغ ڏين ٿا. ٻين شين جي وچ ۾، تازو شين کي استعمال ڪيو وڃي جڏهن ممڪن هجي، بغير اضافو. انهي سان گڏ، توهان کي صرف کائڻ گهرجي جڏهن توهان بکيو آهيو ۽ ان کان ٻاهر نه. ماني هڪ پرسڪون، آرامده ماحول ۾ وٺڻ گهرجي. کائڻ ۽ پيئڻ جو فاصلو رکڻ گهرجي. هيٺئين لائن اها آهي ته هڪ ايورويڊڪ غذا ان ڪري سفارش ڪئي وئي آهي، جيتوڻيڪ زندگي جي توانائي جي قسمن کي طئي ڪرڻ کان سواء.
