صحت مند ڪوڪيز پچائڻ

اهو وقت ٻيهر آهي، ڪرسمس جو موسم صرف ڪنڊ جي ڀرسان آهي. ۽ ان سان گڏ ڪوڪيز، اسٽولن، ۽ جنجربريڊ جو وقت. انهن روايتي علاجن جا مکيه اجزا آهن اٽو، کنڊ ۽ ٿلهو - تيز گرمي پد تي پڪل. ڪوڪيز صحتمند نه آهن، ۽ هرڪو اهو ڄاڻي ٿو. ان ڪري توهان ايڊونٽ دوران پنهنجو وزن نه ٿا رکو ۽ پهريان ئي توهان جي ذهن جي پوئين حصي ۾ جنوري ۾ detoxification علاج جو منصوبو ٺاهيو. پر تبديلي لاءِ ڪجهه واقعي صحتمند ڪوڪيز بابت ڪيئن؟ اسان توهان کي ٻڌائينداسين لذيذ ۽ ساڳئي وقت صحتمند ڪوڪيز جي ترڪيبون جيڪي اهم کاڌي جي باورچی خانه مان آهن.

صحتمند ڪوڪيز لذيذ آهن

آمد جو موسم اچي رهيو آهي ۽ ڪوڪيز پڪل ٿيڻ چاهين ٿيون. پر ڇا اهو هميشه ساڳيون ڪوڪيز هجڻ گهرجي جيڪي ساڳئي اجزاء مان ٺهيل آهن؟ ڇا اهو اڇو اٽو، نشاستي ۽ کنڊ مان ٺهيل ڪوڪيز هجڻ گهرجي؟ ڪوڪيز جيڪي ڪجھ نه مهيا ڪن ٿيون پر ڪيليئرز؟

ڇا اهو ڪوڪيز هجڻ ضروري آهي جيڪي رت جي شگر جي سطح کي خراب ڪن ٿا ۽ رت جي لپيد جي سطح کي آسمان ڏانهن وڌائين ٿا، جگر کي دٻاء ڏين ٿا، ۽ دل جي جلن ۽ سست پيٽ جو سبب بڻجن ٿا؟

يقينن، ان کي هن طرح ڪوڪيز هجڻ گهرجي جيڪڏهن ڪو ٻيو اختيار نه هجي ها. پر اهو بلڪل اهو آهي جيڪو ڪافي عرصي کان آهي: لذيذ ۽ صحتمند ڪوڪيز جيڪي اعليٰ معيار جي اجزاء مان ٺهيل اهم مادو سان مالا مال آهن.

ڪوڪيز جيڪي نه رڳو لذيذ ذائقو رکن ٿيون پر اهم ۽ معدني غذائيت پڻ مهيا ڪن ٿيون. فائبر سان گڏ ڪوڪيز، ڪافي قيمتي فائيٽي اسيد، ٽريس عناصر، ۽ بهترين اينٽي آڪسيڊنٽ.

اهڙيون ڪوڪيز حقيقي لطف ۽ صحت جا سڀ شامل پيڪيجز آهن.

نٽ، بادام ۽ ناريل مان ٺهيل صحت مند ڪوڪيز

صحتمند ڪوڪيز لاءِ اهم اجزا آهن ميون، بادام ۽ ناريل جون شيون. ميون ۽ بادام ۾ ڪيترائي غير محفوظ ٿيل فيٽي ايسڊ شامل آهن جيڪي اسان جي صحت تي مثبت اثر رکن ٿا.

ميون ۽ بادام ۾ ويتامين اي، ڪيلشيم ۽ ميگنيشيم تمام گهڻو هوندو آهي. مگنيشيم حتمي آرام وارو معدني آهي ۽ وٽامن اي هڪ عظيم اينٽي آڪسائيڊنٽ آهي. گڏو گڏ، هي هڪ بهترين ميلاپ آهي پري ڪرسمس جي دٻاء کي منهن ڏيڻ لاء هڪ تمام آرام سان انداز ۾.

ناريل جا ڦڙا، ناريل جو اٽو، ۽ ناريل جو تيل ٻيا شاندار اجزا آهن جن کان سواءِ صحتمند ڪوڪيز جو تصور به نه ٿو ڪري سگهجي.

اٽي کان سواء صحت مند ڪوڪيز

جڏهن ڪوڪيز پڪل آهن، اٽو عام طور تي ڪوڪيز جي آٽي ۾ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. جيڪڏهن اٽو نه آهي ته پوءِ انڊا ضرور آڻين ته جيئن هر شيءِ چڱيءَ طرح گڏ رهي.

جيڪڏهن ڪوڪيز پڪل نه آهن پر تازو يا خشڪ ڊاهيندڙ ۾ کائي ويندا آهن، پوء نه ته اٽي ۽ انڊا جي ضرورت آهي.

گرائونڊ گرائونڊ، بادام، ۽ ناريل جا ڦڙا، خشڪ ميوو سان گڏ، هاڻي هڪ صحتمند چورس ريسيپي جو مرڪز آهن.

ڇا توھان اڃا تائين ھڪڙو روايتي ڪوڪيز استعمال ڪرڻ چاھيو ٿا؟ پوءِ گھٽ ۾ گھٽ اٽي لاءِ رسي. تازو گرائونڊ سڄو اناج جو اٽو هتي بهترين انتخاب آهي، مثالي طور تي اسپيل مان ٺاهيو ويو آهي. پر هتي محتاط رهو ۽ وقت بوقت گلوٽين جي ممڪن اثرات بابت سوچيو.

وڌيڪ پروٽين سان صحتمند ڪوڪيز

توھان پڻ ريپيپي ۾ بيان ڪيل اٽي جي مقدار جو ھڪڙو حصو صحت مند اجزاء سان تبديل ڪري سگھو ٿا، مثال طور B. بنيادي لوپين پروٽين يا ڀنگ پروٽين سان. هن طريقي سان، توهان پنهنجي ڪوڪيز جي پروٽين ۽ اهم مادي مواد کي وڌايو ۽ ساڳئي وقت، توهان آساني سان پنهنجي ذاتي ڪاربوهائيڊريٽ واپرائڻ کي گهٽائي سگهو ٿا.

وڌيڪ فائبر سان صحتمند ڪوڪيز

جيڪڏهن توهان پنهنجي ڪوڪي جي ٻوٽي ۾ ڪجهه ناريل جو اٽو به شامل ڪريو ٿا، توهان کي نه رڳو سٺي ناريل جي خوشبو ملندي، پر صحتمند فائبر جو سٺو حصو پڻ. بهرحال، پڪ ڪريو ته ناريل جو اٽو تمام گهڻو مائع جذب ڪري ٿو ۽ توهان کي پنهنجي اٽي ۾ وڌيڪ مائع حصا شامل ڪرڻ گهرجن، مثال طور B. بادام جو کير، چانورن جو کير يا ٻيو.

صحتمند ڪوڪيز - ڪهڙي شوگر بهترين آهي؟

يقينا، هڪ خاص مٺي بلاشبہ سڀني ڪرسمس ڪوڪيز جو حصو آهي. پر سڌريل کنڊ جي بدران، توهان پڻ صحت مند مٺي استعمال ڪري سگهو ٿا.

ميپل شربت، چانورن جي شربت يا اڃا به ماکي، ۽ ٻيا ڪيترائي متبادل مٺي وارا ڪڏهن ڪڏهن استعمال ڪري سگھجن ٿيون.

Agave syrup خام کاڌي جي معيار ۾ پڻ موجود آهي پر فرڪٽوز جي اوسط کان مٿي مقدار فراهم ڪري ٿو، جيڪو جيڪڏهن وڌيڪ استعمال ڪيو وڃي ته صحت تي گلوڪوز کان وڌيڪ خراب اثر پئجي سگهي ٿو. agave شربت يقيناً ويگن خام کاڌي جي ترڪيب لاءِ استعمال ڪري سگھجي ٿو. آخرڪار، توهان خاص طور تي agave شربت تي نه رهندا آهيو 😉

غير ويگن خام کاڌي جي ترڪيبون قدرتي ماکي سان مٺي ٿي سگهن ٿيون.

جيڪڏهن صرف مٺي جي گهٽ ۾ گهٽ مقدار جي ضرورت آهي، اسٽيويا مصنوعات مناسب آهن.

Xylitol صرف انهن ترڪيبن لاءِ موزون آهي جن کي ٿوري مٺي جي ضرورت هوندي آهي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ وڏي مقدار ۾ جلاب اثر هوندو آهي.

بهرحال، ماکي ۽ خام اگوي امرت سان گڏ، سڀ کان وڌيڪ صحت مند ۽ سڀ کان وڌيڪ قدرتي مٺي وارا هيٺيان ٻه آهن:

گھر جي تيار ڪيل تاريخ پيئي (پاڻيءَ يا نارنگي جوس سان گڏ تاريخون ملائي) ۽ ناريل جي بلاسم کنڊ.

ناريل بلاسم شوگر رت جي شگر جي سطح کي گهڻو ڪري امن تي ڇڏي ٿو، پر ان ۾ تمام گهٽ فرڪٽوز شامل آهن ۽ هڪ ننڍڙو پروسيس ٿيل مٺو آهي، جيڪو روايتي طور تي ناريل کجيءَ جي وطنن ۾ هٿ سان ٺاهيو ويندو آهي.

لذيذ مصالحن سان صحتمند ڪوڪيز

يقينن، ايڊونٽ ۾ صحتمند ڪوڪيز کي به خوشبوءَ جي ضرورت هوندي آهي- پر مهرباني ڪري نام نهاد بيڪنگ آروماس يا بيڪنگ آئل استعمال نه ڪريو، جيڪي مصنوعي خوشبوءَ تي مشتمل آهن.

صحتمند ڪوڪيز، ٻئي طرف، اعلي معيار جي اجزاء تي مشتمل هونديون آهن جيڪي اڪيلو پنهنجو مڪمل ذائقو رکن ٿيون. اضافي طور تي، توهان حقيقي ذائقن سان موسم، جهڙوڪ. B. دار چینی، وينلا، جائفل، الائچي، لونگ، ميس، آل اسپائس ۽ ٻيا ڪيترائي قيمتي مصالحا. ٿلهي ٿلهي ٿيل ليمن جو ڇل، ڪوڪو يا ڪارب پڻ صحتمند بسڪيٽ کي سٺي خوشبو ڏين ٿا.

مصالحا نه رڳو ذائقو وڌائين ٿا پر ان جو هڪ خاص اثر پڻ آهي: مثال طور، جائفل، مثال طور، چيو ويندو آهي ته هڪ طرف هاضمي جي نظام کي مضبوط ڪري ٿو ۽ ٻئي طرف اعصاب کي پرسکون ڪري ٿو، اهڙيء طرح آرام ۾ مدد ڪري ٿي.

پر دارچيني پڻ بظاهر هاضمي ۽ شوگر جي ميٽابولزم تي مثبت اثر رکي ٿي ۽ اهو به چيو وڃي ٿو ته سردي جي خلاف مدد ڪري ٿي.

لونگ هڪ ٻيو وڏو مصالحو آهي جيڪو پڻ صحتمند ڪوڪيز ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. لونگ ۾ اينٽي آڪسيڊنٽس جي وڏي مقدار کي سڃاتو وڃي ٿو، اهو هضمي سسٽم کي نيڪال ڪري سگهي ٿو، ۽ اعصاب کي مضبوط ڪري ٿو.

وينلا آهي - دار چینی وانگر - هڪ مصالحو جيڪو صحتمند ڪوڪيز ۾ غائب نه ٿيڻ گهرجي. وينلا هڪ متحرڪ ۽ مضبوط اثر آهي. اهو ڪيترن ئي ڪرسمس ڪوڪيز کي سندن منفرد خوشبو ڏئي ٿو.

ھاڻي جڏھن توھان وٽ ڪافي ٿي چڪو آھي تمام نظريو، اچو ته شروع ڪريون ۽ صحتمند ڪوڪيز ٺاھيون 🙂 مزو ڪريو!

ڪاجو croissants

• 1 پيالو (250 ml) کاجو
• 1 پيالو (250 ملي) بادام
• 60 ml Agave شربت يا ماکي
• ½ چمچ نامياتي وينلا
• 4 tbsp ڪوڪو پائوڊر
• 4 چمچ ڪوڪو مکڻ
• 2 چمچا اگوي شربت يا ماکي

داڻا ۽ بادام چڱيءَ طرح پسيل آهن. وينلا شامل ڪريو ۽ زور سان گڏ ڪريو ايگيو شربت سان. اٽي کي هٿ سان گونجي ٿو جيستائين ان کي رولز ۾ 1 سينٽي ميٽر قطر ۾ ٺاهيو وڃي.

رولز کي 4 سينٽي ڊگھي ٽڪرن ۾ ڪٽيو وڃي ٿو ۽ پوءِ ان کي ننڍڙن ڪرسينٽس ۾ ٺاهيو وڃي ٿو. اهي هاڻي ڊيهائيڊريٽر ۾ رکيا ويا آهن، جتي اهي رات جو سڪي ويندا آهن (تقريبن 8 - 10 ڪلاڪ) يا گهربل مستقل مزاجي تائين.

ٻئي ڏينهن، ڪوڪو مکڻ کي پاڻي جي غسل ۾ ڳريو ويندو آهي ۽ ڪوڪو پائوڊر ۽ 2 چمچ ايگيو شربت سان ملايو ويندو آهي.

croissants جي پڇاڙيءَ کي پوءِ ڳريل چاڪليٽ ۾ ٻوڙيو وڃي ٿو ۽ سڪي وڃڻ لاءِ تار جي ريڪ تي رکيو وڃي ٿو.

croissants هڪ ڪوڪي جار ۾ بهترين ذخيرو ٿيل آهن.

لذيذ تل جي ناريل بسڪيٽ:

• 2 چمچا کجيل ناريل
• 2 چمچا اگوي شربت يا ماکي
• 1 چمچ طهني، بادام مکڻ، يا ٻيو نٽ مکڻ
• 1 چمچ سameيج جا ٻج
• 1 چمچ ناريل جو اٽو
• پٿر جي لوڻ جو هڪ چمچو

سڀئي اجزا ملايا ويندا آهن ۽ هڪ ٻئي کان پوءِ گونجي ويندا آهن جيستائين توهان هڪ به چپچپا ماس حاصل نه ڪندا. هن ماس کي بيڪنگ پيپر تي ننڍڙن ڍڳن ۾ رکيل آهي ۽ 140 ڊگري سينٽي گريڊ تي گرم ٿيل اوون ۾ اٽڪل 10 منٽن لاءِ سنهري ناسي ٿيڻ تائين پڪڙيو وڃي ٿو. بسڪوٽن کي پوءِ ٿڌي ۽ سخت ٿيڻ جي اجازت آهي. انهن کي هاڻي آسان هجڻ گهرجي ڪاغذ کي ڇڪڻ لاء.

خام کاڌي جي باورچی خانه ۾، اٽي جا ڍير ڊيهائيڊيٽر جي خشڪ ڪرڻ واري ورق تي رکيا ويندا آهن ۽ اتي 40 کان 42 درجا تي سڪي وڃڻ لاءِ ڇڏي ويندا آهن جيستائين انهن ۾ گهربل نمي جو مقدار موجود نه هجي يا مڪمل طور سڪي وڃي.

پولينتا مارزيپان بالز:

• 250 مليل چانور، اٽو، يا بادام جو کير (يا ٻيو ٻوٽي تي ٻڌل کير)
• 120 گرام ويگن ڊارڪ چاکليٽ يا گهر ۾ ٺهيل خام چاکليٽ
• 50 گرام نامياتي مارزپن خام مرکب يا گهر ۾ ٺهيل خام مارزپن (ترڪيب هيٺ ڏنل وينلا مارزپن بالز ڏسو)
• پولينٽ جي 50 گرام
• 30 گرام پستا (بغير نمڪ)
• 1 چمچ ناريل بلاسم کنڊ
• ½ چمچ نامياتي بوربن وينلا پائوڊر
• نارنگي تيل جو 1 قطرو
• اٽڪل 25 ننڍو پيپر کپ
• گارنش ڪرڻ لاءِ پستا جو ڪچو

کير کي گرم ڪيو ويندو آهي (اڪيل نه) هڪ ساسن ۾. ان کان پوء ان ۾ مارزيپان، ماکي يا agave شربت، ۽ وينلا شامل آهن.

پوءِ پولينٽا کي تمام گهٽ شعلي تي هلايو ويندو آهي. ايندڙ 15 کان 20 منٽن تائين، بار بار هلايو جيستائين هڪ ڪاميٽي ٺهيل آهي. پوءِ تون ٿانءَ کي ٿانو تان لاھي پستا ۽ نارنگي جو تيل شامل ڪريو.

ننڍيون گوليون ماس مان ٺهيل آهن، جيڪي انفرادي طور تي ننڍڙي پيپر کپن ۾ رکيل آهن. چاکليٽ وري پاڻي جي غسل ۾ ڳري ويندي آهي ۽ بالن تي اڇلائي ويندي آهي. هر بال کي پستا جي ٻن سلائيرز سان سجايو ۽ فرج ۾ رکو ته جيئن چاڪليٽ گلڻ کان بچي وڃي.

سٺي چاکليٽ رم بالز:

• 200 گرام ويگن ڊارڪ چاکليٽ يا خام چاکليٽ (مٿي ڏسو)
• 125 گرام پتلي ڪٽيل بادام يا پسيل بادام
• 3 چمچا ناريل جو تيل
• 1 چمچ ناريل بلاسم کنڊ
• 1 چمچ رم
• نامياتي يا خام ڪوڪو پائوڊر يا ٿلهي پيسٽ ڪيل ڪوڪو نبس يا سجاڳي لاءِ ناريل جا ڦڙا

چاکليٽ کي ٽڪر ۾ ٽوڙيو ويندو آهي ۽ پاڻيء جي غسل ۾ گرم ڪيو ويندو آهي. تيل، ناريل بلاسم کنڊ، بادام ۽ رم کي مائع چاڪليٽ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي جڏهن مسلسل هلايو ويندو آهي - جيستائين هڪ ماس ٺهيل نه آهي.

هي ماس پهريون ڀيرو ڪمري جي حرارت تي ٿڌو ڪرڻ جي اجازت آهي ۽ پوء فرج ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ لاء رکيل آهي.

ان کان پوءِ ماس مان اٽڪل 10 ننڍڙا گولا ٺاهيو، جن کي سجاوٽ لاءِ ناريل جي فلڪس يا ڪوڪو پاؤڊر ۾ رول ڪري سگهو ٿا.

وينلا مارزپن بالز:

• 150 گرام بادام ڦاٽل، ٿلها ۽ ٿلها پسيل
• 2 چمچ نامياتي بوربن وينلا پائوڊر
• ¼ ٽي اسپ پسي جائفل
• ¼ چمچ زمين جا لونگ
• 120 گرام ماکي يا اگوي شربت
• دارچيني، ناريل جا ڦڙا يا خام ڪوڪو پائوڊر، يا سينگار لاءِ ٿلهي پيس ڪيل ڪوڪو نبس

بادام کي مصالحن سان ملايو. ان کان پوءِ ماکي يا اگوي شربت ۾ گونجي ۽ پنهنجي هٿن سان ننڍا گولا ٺاهيو.

گولن کي هاڻي 5 کان 10 منٽن لاءِ فريزر ۾ يا اڌ ڪلاڪ لاءِ فرج ۾ رکڻو پوندو آهي ته جيئن ان کي دارچيني، ناريل جي ڪٽڻ يا ڪوڪو پائوڊر ۾ رول ڪرڻ کان اڳ مضبوط مستقل مزاجي حاصل ٿئي.

خام دار چینی تارا:

• 200 g زمين جا بادام
• 10 تاريخون رکيل آهن
• 3 ايس ايس ڊيامون
• 1 ننڍو چَٽِي لوڻ
• سينگار لاءِ اڌ ميون يا سڄو بادام

کجين کي ٿوري پاڻيءَ ۾ ڪجهه ڪلاڪن لاءِ لڪايو وڃي ٿو ۽ (بغير پاڻيءَ جي) بادام، دار چینی ۽ لوڻ کي هڪ بلينڈر ۾ ملايو وڃي ٿو ته جيئن هڪ برابر، گڏيل ماس ٺاهيو وڃي.

جيڪڏهن اٽو تمام سڪل آهي، توهان ڪجهه ناريل جو تيل يا ماکي شامل ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن اهو تمام چپچپا آهي، توهان ڪجهه ناريل اٽو يا وڌيڪ گرائونڊ بادام شامل ڪري سگهو ٿا.

پوءِ اٽو اٽڪل 1 سينٽي ميٽر ٿلهو ڪيو ويندو آهي. اٽي مان ننڍڙا تارا ڪڍڻ لاءِ ڪوڪي ڪٽر استعمال ڪريو، جنهن کي جيڪڏهن توهان چاهيو ته نٽ يا بادام سان سينگاريو.

cinnamon تارا اڳ ۾ ئي تمام سٺو ذائقو. تنهن هوندي به، اهي به رات جو dehydrator ۾ رکي سگهجي ٿو ۽ 40 درجن تي خشڪ.

جنجربريڊ بالز:

• 100 گرام اخروٽ
• 50 گرام خام ڪوڪو پائوڊر
• 6 تاريخون رکيل آهن
• 2 چمچ اعلي معيار جي نامياتي ناريل جو تيل
• 1 چمچ ماکي يا ناريل بلاسم کنڊ
• 1 چمچ غير علاج ٿيل نامياتي نارنگي مان گرٽيل نارنجي زيسٽ
• ½ tsp تيرون
• ½ چمچ جنجربريڊ مصالحو
• ¼ چمچ نامياتي بوربن وينلا پائوڊر
• گرائونڊ اخروٽ يا خام ڪوڪو پائوڊر (يا ٿلهي گرائونڊ ڪوڪو نبس) سجاڳي لاءِ

سڀ اجزا (سواءِ آرائشي مواد جي) هڪ اعليٰ ڪارڪردگيءَ واري ميڪر کي استعمال ڪندي هڪ برابر آٽي ۾ پروسيس ڪيو ويندو آهي.

جيڪڏهن اٽو تمام سڪل آهي، توهان يا ته ٿورو وڌيڪ ناريل جو تيل يا ماکي شامل ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن اهو تمام چپچپا آهي، توهان ٿورو وڌيڪ گرائونڊ گريبان شامل ڪري سگهو ٿا.

جيترو جلدي اٽو هڪ سٺي گڏيل مستقل مزاجي آهي، اٽڪل 20 ننڍڙن بالن کي رول ڪريو. انهن کي 5 کان 10 منٽن لاءِ فريزر ۾ يا اڌ ڪلاڪ لاءِ فريزر ۾ رکو ان کان اڳ انهن کي ڪوڪو پائوڊر يا گرائونڊ اخروٽ ۾ گارنش لاءِ رول ڪريو.

جنجربريڊ بالز کي فرج ۾ رکڻ گهرجي.

۽ آخرڪار، ايلفي گرونوالڊ کان هڪ تڪڙو پر نفيس ترڪيب، ويگن ۽ سبزي ڀاڄين لاءِ هڪ نفيس شيف:

چاڪليٽ بخارا پرلين

• هيلٿ فوڊ اسٽور يا هيلٿ فوڊ اسٽور تان 70 گرام ڪڪڙ مٺو دڙو
• 1 چمچ نامياتي ناريل جو تيل
• 1 چمچو ڪارو بخارا ممڪي (متبادل طور: عام سلطان)
• 20 گرام ڀريل سڄو اناج بڪواٽ

ٿلهي دڙي ۽ ناريل جي تيل کي ساسپين ۾ ڳريو، پوءِ ساس پان کي گرميءَ تان هٽايو.

ھاڻي احتياط سان ڪشمش سان ڀريل بڪواٽ کي چاڪليٽ جي آميزش ۾ ڦيرايو ۽ ان مرکب کي چمچو پيپر کپن ۾ ٺاھيو.

پرالين پوءِ فرج ۾ وڃن ٿيون ۽ اڌ ڪلاڪ کان پوءِ اهي مضبوط ٿين ٿيون ۽ کائي سگهجن ٿيون.

اسان توهان کي پچائڻ ۾ هر ڪاميابي جي خواهشمند آهيون.