انڊن کان سواءِ بسڪيٽ پچائڻ: اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو

انڊن کان سواءِ بسڪيٽ پچائڻ لاءِ ترڪيبون

ڪجھ ڪوڪيز جون ترڪيبون انڊس جي خاص بيڪنگ ملڪيت تي ڀاڙين ٿيون. تنهن هوندي به، ان کان سواء به ممڪن آهي. اتي ڪيترائي طريقا آھن جن کي توھان مٽائي سگھوٿا سٺي پيسٽري ۾. توھان جي ترڪيب لاء صحيح ھڪڙي ڳولھيو.

• توهان 1/2 ميش ڪيل ڪيلي سان گڏ هڪ تمام سٺو اناج جو متبادل حاصل ڪريو. توھان انھن کي استعمال ڪري سگھو ٿا، مثال طور، بسڪيٽ ۾ جيڪي اندران ٿورڙي نمي وارا ھجن، جھڙوڪ چاڪليٽ ڪوڪيز.
• جيڪڏهن توهان اٽڪل 2-3 چمچا انب جو 1 چمچو ڪينولا آئل سان ملايو ٿا، ته توهان وٽ پيسٽري لاءِ انڊيءَ جو متبادل آهي، جيڪو ٿورو نم به ٿي سگهي ٿو. هن کي استعمال ڪريو اوٽميل بسڪيٽ لاءِ، مثال طور.
• سويا يا لوپين مان ٺهيل اٽو آٽي کي پابند ڪرڻ لاءِ موزون آهن. هر انڊيءَ لاءِ جيڪو توهان مٽايو، توهان 1-2 چمچ اٽي جي 2 چمچن پاڻيءَ سان گڏ ڪري سگهو ٿا.
• ٻيو متبادل آرروٽ اٽو آهي. اهو تمام بي ذائقو آهي ۽ ان ڪري خاص طور تي نازڪ خوشبوءَ سان گڏ تمام نفيس پڪل مال لاءِ مناسب آهي. اٽڪل 1/2 چمچ ايروروٽ اٽو کي گڏ ڪريو 3 چمچ پاڻي سان، ھڪڙي انڊ کي تبديل ڪريو.
• انڊن کي مٽائڻ لاءِ مختلف اٽي ۽ نشاستي جا خاص مرکب 'ويگن ايگ متبادل' جي عنوان هيٺ ڪمرشل طور تي موجود آهن.
• چيا ٻج يا پسو ٻج زمين ٿي سگهي ٿو ۽ پوء هڪ هموار استحڪام کي يقيني بڻائي. هڪ چمچو زمين جي ٻج جو ٽن چمچن پاڻيءَ سان ملايو هڪ آنو بدلائي ٿو.
• سپرمارڪيٽ ۾، توھان ھاڻي ڳولي سگھوٿا انڊا مٽائيندڙ پائوڊر مختلف برانڊن مان قدرتي اجزاء مان ٺهيل.

Vegan - whipped ڪريم وانگر

اهو پڻ ممڪن آهي ته "ويگن ايگ اڇو" پيدا ڪرڻ لاء ميڪرون يا اڇو ميرنگو ٽوپنگ. ان لاءِ، توهان ڀاڄين جي فوم بائنڊنگ قوتن تي ڀروسو ڪري سگهو ٿا ۽ نام نهاد ’Aqua Faber‘ پيدا ڪري سگهو ٿا.

• اچار ٿيل اڇي ڀاڄين يا مرغن مان نڪتل پاڻي کي پيالي يا کنڊ ۾ استعمال ڪريو.
• ٿورن منٽن لاءِ وجھو ته جيئن مائع گھٽجي وڃي ۽ مستقل مزاجي ھلڪي جيل وانگر ٿئي. ان کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو.
• جيل جي اٽڪل 100 ملي ليٽر تائين، 1/2 چمچ ڪريم ٽارار ۽ 1/4 چمچ گار گم شامل ڪريو.
• ھاڻي ھينڊ مڪسر سان ھن مرکب کي ٿلهي طرح بيٽ ڪريو، جيئن اڇيون اڇيون. هڪ تمام مضبوط فوم لاء، توهان کي پروسيسنگ وقت جي 20 منٽن تائين حساب ڪرڻ گهرجي.
• اڃا به وڌيڪ مستحڪم برف لاء، اهو کنڊ جي هڪ چمچ ۾ ملائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

شارٽ ڪرسٽ پيسٽري: انڊا کان پاڪ بيڪنگ لاءِ هڪ قدرتي ڏات

اتي ڪوڪيز جون ترڪيبون آهن جن کي ڪنهن به طرح انجڻ جي ضرورت ناهي. روايتي طور تي، جڏهن توهان شارٽ ڪرسٽ ڪوڪيز کي پڪڙڻ چاهيو ٿا ته انڊ جي ضرورت ناهي. توهان کي صرف پنج اجزاء جي ضرورت آهي ۽ انهن بسڪيٽن کي ڪامياب بڻائڻ لاءِ آٽو رول آئوٽ ڪرڻ ۽ ڪوڪيز کي ڪٽڻ جي خواهش ۽ فرصت.

• اجزاء: برائون شوگر (مثال طور 100 گرام)، اٽي جي مقدار کان اڍائي ڀيرا (اختياري طور تي مکڻ)، اٽي جي مقدار کان چار ڀيرا (سڀني جو اٽو يا ٽائيپ 1050 پڻ ممڪن آهي)، هڪ چِٽِي لوڻ، 1 ڪڪڙيل ليمن جو زينت.
• ھڪڙي ٿانو ۾ اجزاء کي چڱي طرح ملايو ۽ پوء ھڪڙي نرم اٽي ۾ گونجي.
• اٽي کي ڍڪيو ۽ ان کي فرج ۾ هڪ ڪلاڪ لاء آرام ڪرڻ ڏيو.
• پوءِ اٽي جي ٽڪرن کي رولنگ پن سان رول ڪريو ۽ ڪوڪيز کي ڪوڪي ڪٽرن سان ڪٽيو.
• اوون ۾ 10-12 منٽن تائين 170 درجا تي ٽري تي ڪوڪيز کي بيڪ ڪريو. ڪوڪيز جو رنگ سونهري پيلو هجڻ گهرجي.

وينلا هلڪو: ڦڪو، هلڪو - جيتوڻيڪ بغير

وينلا ڪرسيٽ پڻ عام طور تي انڊا کان سواءِ آٽي جي ترڪيب مان فائدو وٺن ٿا. نتيجو عام طور تي تمام گهڻو سست ۽ نفيس هوندو آهي جڏهن هڏيون شامل ڪيون وينديون آهن.

• اجزاء: 350 گرام نرم مارجرين (يا مکڻ)، 80 گرام برائون شوگر، 3 پيالي بوربن وينلا شگر، 500 گرام اٽو (قسم 405-1050، ڪجھ به ممڪن آهي)، 150 گرام باریک پسيل بادام، سينگار لاءِ: آئسنگ شوگر
• اجزاء کي چڱي طرح سان ٺھيل اٽو ۾ گڏ ڪريو ۽ اٽڪل ھڪ ڪلاڪ لاء ريفريجريٽ ڪريو.
• اٽي جي اخروٽ جي گولن کي طويل رولن ۾ رول ڪريو ۽ سرن کي پتلي شڪل ڏيو. بيڪنگ پيپر سان ليس ٿيل بيڪنگ شيٽ تي ٿورڙو مڙيل، چنڊ جي شڪل ۾ رکو.
• اٽڪل 160 کان 8 منٽن تائين 10 درجا تي ڪيڪ ڪريو جيستائين ٿورڙو ڳاڙهو پيلو رنگ ڏسي سگھجي.
• ٿڌي ٿيڻ کان پوءِ پاؤڊر کنڊ سان مٽي.