ڪارو زيتون: اهو سڀ ڪجهه آهي

سائو ۽ ڪارو زيتون - اهو فرق آهي

جيتوڻيڪ زيتون جا ڪيترائي مختلف قسم آهن، اهي عام طور تي رنگ ۾ مختلف نه آهن.

• زيتون جو رنگ عام طور تي پختگي جي درجي کي ظاهر ڪري ٿو. صرف استثنا ڪجهه تمام وڏا زيتون جون قسمون آهن جيڪي هميشه سائي رهن ٿيون.
• قدرتي پکڻ جي عمل دوران، سائو زيتون پهريون ڀيرو جامني رنگ ۾ ڦري ٿو ان کان اڳ جو اهي قدرتي ڪارو رنگ حاصل ڪن.
• ميوي جو ذائقو ۽ مستقل مزاجي پڻ پکڻ جي عمل دوران تبديل ٿي ويندي آهي. سائي زيتون نسبتاً سخت آهن ۽ ذائقو ٿورڙو سخت آهي. ٻئي طرف، قدرتي طور تي پکڙيل ڪارو زيتون، تمام گهڻو نرم ۽ نرم ذائقو آهي.
• اجزاء جي جوڙجڪ زيتون جي قدرتي رنگ سان تبديل ٿي. تنهن ڪري اهو اسان جي صحت لاءِ فرق رکي ٿو ته اسان سبز يا ڪارو زيتون کائو.
• ڪارو زيتون اسان کي وڌيڪ ميگنيشيم ۽ ڪلسيم ڏئي ٿو. تنهن هوندي، اهي ڪيليئرز ۾ پڻ وڌيڪ آهن ڇو ته انهن ۾ وڌيڪ مونوساچوريٽ ٿيل چربی شامل آهن.

ڪارو زيتون - اهو سڀ ڪجهه آهي

جيڪي ڪارا زيتون تي لاڳو ٿين ٿا اهو ڪارا زيتون تي لاڳو نٿا ٿين. اهي رنگين سائي زيتون کان وڌيڪ ڪجھ به نه آهن. تنهن ڪري، ڪارو زيتون، ذائقي، بناوت ۽ غذائيت ۾ سائي زيتون وانگر آهن، بلڪه سج ۾ پکڙيل ڪارا زيتون.

• ڪارا ٿيل زيتون جو رنگ آڪسائيڊريشن مان ايندو آهي جيڪو فيرس گلوڪوونيٽ يا فيرس آخري.
• کاڌو ٺاهيندڙن کي قانوني طور تي پابند نه آهي ته واضح طور تي بيان ڪن ته اهي ڪارو زيتون آهن. بهرحال، انهن کي لازمي طور تي اجزاء جي فهرست تي ظاهر ڪرڻ گهرجي جيڪڏهن فيرس ليڪٽيٽ، مختصر E 585، يا فيرس گلوڪوونيٽ، مختصر طور تي E 579، استعمال ڪيو ويو.
• جيڪڏهن توهان پنهنجي گروسري کان ٿلهي زيتون خريد ڪندا آهيو، انهن کي واضح طور تي ظاهر ڪرڻ گهرجي ته اهي ڪارو زيتون آهن.
• قدرتي طور تي پڪل ڪارا زيتون عام طور تي هڪجهڙا ڪارا نه هوندا آهن ۽ ڇاڪاڻ ته اهي سائي زيتون کان وڌيڪ نرم هوندا آهن، اهي پڻ ڪارا زيتون جي ڀيٽ ۾ گهٽ ڀريل هوندا آهن.
• ٻيو اشارو آهي ته زيتون ڪارو ٿي ويا آهن کڏ طرفان مهيا ڪيل آهي. ڪارو زيتون جي صورت ۾، ڪور پڻ ڪارو آهي. سج جي پکڙيل ڪارا زيتون سان، پٿر سائو رهي ٿو.
• پر ڇو کاڌو ٺاهيندڙن کي سائي زيتون کي ڪارو رنگ ڏيڻ جي مصيبت ۾ وڃون ٿا؟ جيئن ته گهڻو ڪري معاملو آهي، قيمت هڪ فيصلي وارو ڪردار ادا ڪري ٿو. هڪ طرف، ڪارا زيتون پوکڻ تمام گهڻو قيمتي آهي. انهن کي چنبڙائڻو پوندو آهي، ڇاڪاڻ ته اهي وڻ کان ڇٽيل سائي زيتون جي ڀيٽ ۾ خاص طور تي نرم هوندا آهن.
• ٻئي طرف، وڻن تي زيتون کي قدرتي طور ڪارا ٿيڻ ۾ ڪجهه وقت لڳندو آهي.