ٽماٽن کي صاف ڪريو ۽ ان جي ڇل کي صاف ڪريو: هتي ڪيئن آهي

پهرين، ٽماٽو تيار ڪريو ۽ پوء انهن کي ڦوڪيو

ان کان اڳ جو توهان ٽماڪن کي صاف ڪري سگهو ٿا، توهان کي ڪجهه تياري وارا قدم ڪرڻ جي ضرورت آهي.

• ڀاڄين کي ڏسو. سڙيل يا خراب ٿيل ٽماٽن کي رد ڪريو. رڳو ٽماٽا استعمال ڪريو جيڪي مضبوط ۽ چمڪندڙ آهن blanching لاء. رنگ ڳاڙهو ڳاڙهو هجڻ گهرجي.
• ٽماڪن کي ٿڌو پاڻي هيٺ ڌوء.
• هڪ باورچیڙي جي چاقو استعمال ڪريو احتياط سان تنن جي پڇاڙيءَ کي ڪٽڻ لاءِ. هن کي ڪرڻ لاء، چاقو کي هر ٽماٽو ۾ 1 سينٽي کان وڌيڪ نه وڌو ۽ ان جي پاڙ کي ڇڪيو.
• ٽماڪن کي چوڌاري ڦيرايو. تري ۾، هر هڪ کي 2.5 سينٽي ڊگهو ۽ صليب جي شڪل ۾ ڪٽيو ويندو آهي.

ٽماٽن کي صاف ڪريو - اهي پچائڻ واري پاڻي ۾ ويندا آهن

ٽماڪن کي ٽماٽي پاڻي ۾ شامل ڪرڻ کان اڳ ھڪڙو وڏو ٿانو تيار ڪريو. ان کي ٿڌو پاڻي سان اڌ ڀريو ۽ ڪجھ برف جو ڪعب شامل ڪريو.

• پاڻيءَ کي وڏي ٿانوَ ۾ وجھو ۽ ٿلهي تي آڻي. ٽماڪن کي بعد ۾ پاڻي جي هيٺان ٻڏڻ جي قابل ٿيڻ گهرجي. برتن ڪافي سائيز جو هجڻ گهرجي.
• ان ۾ لوڻ وجھو. 3 ليٽر پاڻي ۾ لوڻ جا 1 چمچا شامل ڪريو.
• ھاڻي 6 ٽماٽا ٽھلندڙ پاڻي ۾ اچن ٿا. هتي انهن کي 30 کان 60 سيڪنڊن لاءِ ٻڏڻ يا ترڻ گهرجي.
• جڏهن چمڙي آسانيءَ سان ڇڻڻ شروع ٿي وڃي ته ٽماٽن کي ڪٽيل چمچ سان ٻاهر ڪڍو.

برفاني غسل ۽ ٽماڪن کي ڇڪيو

پوء ٽماٽو برف جي غسل ۾ وڃو. هتي، پڻ، اهي 30 کان 60 سيڪنڊن تائين رهن ٿا، انهن جي سائيز جي لحاظ سان، ۽ ڪجهه ڀيرا پوئتي موٽندا آهن.

• ٽماڪن کي ڪڍو ۽ بورڊ تي رکو.
• ٽماڪن کي ڪچن جي تولي سان هلڪو سڪيو.
• هر ٽماٽو کي موڙ ۾ وٺو ۽ چمڙي کي هٽايو.
• هن کي ڪرڻ لاء، توهان جي غير غالب هٿ ۾ ٽماٽو وٺو ۽ ڇڪيل ڪراس کي مٿي ڦيرايو. غالب هٿ هاڻي آساني سان 4 چوڪن کي ختم ڪري سگهي ٿو.
• جيڪڏهن توهان سڀ ڪجهه صحيح ڪيو آهي، ته ڇڪڻ کي آسانيء سان ڇڪڻ گهرجي. توھان کي شايد باورچی خانه جي چاقو کي ضد واري جڳهن لاء استعمال ڪرڻ جي ضرورت پوندي.
• ٽماٽي کي فوري طور تي استعمال ڪريو. يا ته انھن کي ھڪڙي طريقي سان استعمال ڪريو يا انھن کي منجمد ڪريو. توهان ٻرندڙ ٽماڪن کي ڇهن کان اٺن مهينن تائين فريزر ۾ محفوظ ڪري سگهو ٿا.