گهر ۾ چانهه مشروم ڪيئن وڌو: تفصيلي هدايتون

چانهه مشروم هڪ مشروب آهي جيڪو خمير ۽ بيڪٽيريا جي symbiosis سان ٺهيل آهي. اهو يقين آهي ته چين ۾ پيدا ٿيو. چانهه مشروم هڪ تازگي پيئڻ جي طور تي ڪافي مشهور هو.

چانهه مشروم ڇا آهي ۽ اهو ڇو مفيد آهي؟

جيئن ته اسان اڳ ۾ ئي چيو آهي ته، چانهه مشروم خمير ۽ بيڪٽيريا جي هڪ symbiosis آهي، ان جي بنياد تي "چانهه kvass" تيار ڪيو ويو آهي. اهڙي پيئڻ خاص طور تي عوام جي دوا جي حامي سان پيار ڪيو ويو آهي - اهو يقين آهي ته اهو معدي جي رستي جي ڪم تي فائدي وارو اثر آهي. ان کان سواء، نسبتا تازو چانهه مشروم هڪ فيشن پيئڻ "Kombucha" بڻجي چڪو آهي. ان ۾ ميوا، ٻير ۽ ڀاڄيون شامل ڪيون وينديون آهن، ۽ اهو سائي يا ڳاڙهي چانهه جي بنياد تي ٺاهيو ويندو آهي.

عام طور تي، چانهه مشروم کي ڪيترن ئي بيمارين ۽ هڪ سٺي ٽينڪ لاء تقريبا "جادو جي گولي" سمجهيو ويندو آهي، پر ڊاڪٽرن اڃا تائين دوا جي طور تي باقاعده استعمال ڪرڻ جي سفارش نٿا ڪن.

گهر ۾ چانهه مشروم ڪيئن وڌو

• مضبوط چانهه ٺاهيو - 0.5 پاڻيء ۾، 5-6 چمچ جو شراب ۽ 5-7 چمچ کنڊ؛
• 15-20 منٽن لاء ان تي اصرار؛
• پيئڻ کي دٻايو ۽ ٿڌو ڪريو؛
• ان کي هڪ وڏي ڪنٽينر ۾ وجھو، ۽ ان کي گوج يا ڪپهه جي ڪپڙي سان ڍڪيو؛
• 20-23 ° C جي گرمي پد تي گرم جاء تي ذخيرو ڪريو.

توهان چانهه مشروم پڻ ٺاهي سگهو ٿا additives سان - پيئڻ کي دٻائڻ کان پوء، توهان کي ٻير يا ميوو وجھڻ جي ضرورت آهي، ۽ ان کي جار ۾ وڇائي ڇڏيو. محتاط رھو - مفت خمير جي عمل لاء ڪنڊ کان 5-7 ڇڏي ڏيو. اڳيون، توهان کي پيئڻ کي مضبوط طور تي بند ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ ان کي ڪمري جي حرارت تي 2-3 ڏينهن تائين ڇڏي ڏيو.

چانهه مشروم ڪيترو ڊگهو ٿيندو آهي ۽ ان جي سنڀال ڪيئن ڪجي

چانهه جي مشروم لڳ ڀڳ ٻه هفتا اڳ اُڀري ٿي ان کان اڳ جو سرڪي جي بوءِ جار مان اچڻ شروع ٿئي. جيڪڏهن توهان ان کي نوٽيس ڪيو، ان جو مطلب آهي خمير سٺو ٿي رهيو آهي. هڪ ٻئي هفتي کان پوء، توهان مشروم جي مٿاڇري تي هڪ فلم ڏسي سگهو ٿا - جڏهن اهو 1-2 سينٽي جي ٿلهي تي پهچي ٿو، جار ۾ تمام مائع کي ٿڌو چانهه سان تبديل ڪيو وڃي. انهي حالت ۾، اهو ضروري آهي ته محتاط هجڻ گهرجي - مشروم کي ڪنهن به نقصان ان جي موت کي ڏسندي.

مشروم جو خيال رکڻ، چند سادي اصولن تي عمل ڪريو:

• صرف 2 ليٽر کان گهٽ نه جي ڪنٽينر ۾ رکو؛
• هڪ مسودو ۾ نه رکو، ٿڌي ۽ سج جي روشني؛
• مشروم جي جسم تي کنڊ ۽ چانهه نه اڇلايو؛
• مشروم کي باقاعده صاف پاڻي ۾ ڌوء؛
• باقاعده پاڻي تبديل ڪريو.

ڪڏهن ڪڏهن ائين به ٿيندو آهي ته مشروم جي پوکڻ جو طريقو رٿابنديءَ مطابق نه ٿو هلي، ته پوءِ سوال ٿو پيدا ٿئي ته ”چانهه واري مشروم ٻڏي وڃي ته ڪيئن بچائجي؟ انهي صورت ۾، توهان کي ڌيان ڏيڻ گهرجي ته ڇا چانهه مشروم توهان جي مائع کي تبديل ڪرڻ کان پوء وڌي وئي آهي. ان کي اڀرڻ لاءِ ٽي ڏينهن آهن، جيڪڏهن ان وقت کان پوءِ به نه اٿيو ته پوءِ خراب آهي. ان جا ٽي سبب ٿي سگهن ٿا:

• توهان مشروم کي نل جي پاڻي، برف جو پاڻي، يا ٽهڪندڙ پاڻي سان ڌوئي ڇڏيو؛
• انفيوژن کي تبديل ڪرڻ يا گندي جار کڻڻ کان سواء تمام ڊگهو؛
• توهان حرارت جي نظام جي پيروي نه ڪئي.

چانهه مشروم جا تجربا مالڪن جو چوڻ آهي ته اهي ٻوڙي سگهن ٿا ڇاڪاڻ ته غلط جداگي جي ڪري.
چانهه مشروم کان ڪهڙو حصو الڳ ٿيڻ گهرجي - الڳ ڪرڻ جا ضابطا
چانهه مشروم کي وڌائڻ جي عمل ۾، اهو ضروري آهي ته صحيح وقت چونڊڻ لاء جڏهن "جيلي فش" کي الڳ ڪري سگهجي ٿو. اهو ٿيڻ گهرجي جڏهن مشروم 8-9 سينٽي ميٽر تائين وڌي وڃي ۽ اڪثر جار تي قبضو ڪندو، ۽ هڪ فلم "جيلي فش" جي چوٽي تي ظاهر ٿئي ٿي ۽ بند ٿيڻ شروع ٿئي ٿي.

اهو آهي جڏهن چانهه مشروم الڳ ٿيڻ لاء تيار آهي. اهو ڪرڻ ڏکيو نه آهي - توهان کي مشروم جي انتهائي چوٽي وٺڻ جي ضرورت آهي ۽ پرتن کي الڳ ڪرڻ شروع ڪيو. هڪ دفعو توهان اهو ڪري ڇڏيو، هيٺئين پرت کي ڇڏي ڏيو (جنهن مان توهان الڳ ڪيو آهي) جار ۾، ۽ ٻئي (مٿي) پرت کي چانهه کنڊ جي حل سان جار ۾ رکو.

چانهه جي مشروم کي ڪٽڻ، ڦاڙڻ يا زبردستي ڪرڻ جي اجازت ناهي، ڇاڪاڻ ته ”جيلي فش“ جي واڌ ۾ اهڙي مداخلت فنگس جي موت جو سبب بڻجي سگهي ٿي.