Bella Adams
2013 ۾، يوڪرين جي صحت واري وزارت شايع ڪئي صحت مند غذا تي طريقااتي سفارشون، جيڪي صحت مند غذا جي بنيادي حصن کي بيان ڪن ٿا. اهو لکيو ويو آهي ته ڪنهن به شخص جي غذائيت 4 حصن تي ٻڌل هجڻ گهرجي: "توانائي جي خرچن جي ڪافي مقدار، سڀ کان اهم خوراڪ ۽ غذائي اجزاء جي مواد جي لحاظ کان توازن، کاڌي جي حفاظت، ۽ کائڻ جي خوشي کي وڌائڻ".
اهو بيان ڪري ٿو ته ڇا واقعي يوڪرينين لاء هڪ صحتمند غذا ٺاهڻ گهرجي. تنهن هوندي، بصريات (تصويرون، آريگرام) کان سواء، هڪ حوصلہ افزائي حصو، ۽ انهي حساب سان اهو دستاويز ڊاڪٽرن کي خطاب ڪيو ويو آهي جيڪي مريضن سان ڪم ڪن ٿا، عام عوام نه، اسان جي اڪثر شهرين شايد اهو نه پڙهيو آهي.
ان ڪري انهن تي عمل نه ٿو ٿئي. ان جي بدران، اسان اڪثر ڪري اسان جي غذا کي بهتر ڪرڻ لاء نام نهاد فوڊ پرامڊ ۽ / يا هارورڊ پليٽ استعمال ڪندا آهيون. آئون انهن جي مقابلي ڪرڻ جو مشورو ڏيان ٿو ۽ انهن کي يوڪريني کاڌي جي ثقافت ۽ طرز زندگي جي خاصيتن سان برابر ڪري ٿو.
فوڊ پرامڊ، جيڪو پهريون ڀيرو سرڪاري طور تي 1992 ۾ گڏيل قومن ۾ منظور ڪيو ويو، بنيادي طور تي خوراڪ جي هڪ جامع فهرست آهي جنهن کي هڪ صحتمند غذا ٺاهڻ گهرجي.
تري ۾ اهي کاڌو آهن جن کي هر وقت کائڻ جي صلاح ڏني وئي آهي، ۽ مٿين پاسي اهي آهن جن کان بچڻ گهرجي.
اسان اهو ڏسي سگهون ٿا ته بنياد سڄو اناج، اناج ۽ اناج جي فلڪس، ماني ۽ پيسٽري مان ٺهيل آهي، جيڪو سڄو اٽي مان ٺهيل آهي. ڀاڄين ۽ ميون جو هڪ قسم اڪثر ڪري غذا ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. گھٽ عام طور تي، غذا ۾ کير جون شيون، انڊا، گوشت، پولٽري ۽ مڇي شامل ڪرڻ گھرجي. کاڌي جي ڀاڄين، کنڊ، لوڻ ۽ مٺاڻن جي تمام گھٽ استعمال جي سفارش ڪئي وئي آهي.
اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته ويهن پنجن سالن جي دوران، pyramid جي مواد ٿورو تبديل ٿي چڪو آهي. شامل ڪيل کنڊ ۽ ٿلهي جا نشان متعارف ڪرايا ويا، ۽ جسماني سرگرمي ۽ پيئڻ جي ريگيمن جا تہه شامل ڪيا ويا. ماهرن ماڻهن جي مخصوص گروهن - ٻارن، حامله عورتن، سبزي خورن لاءِ الڳ پرامڊ ٺاهيا آهن. انهن اسڪيم ۾ شامل ڪيو ويو لڳ ڀڳ مقدار ۾ کاڌي جي استعمال جي مخصوص گروپن جي هفتي دوران.
غذائي سائنس جي تيز رفتار ترقي جي روشني ۾، مقدار، غذائي قدر، ۽ جسم تي ڪجهه فوڊ گروپن جي اثر تي ڊيٽا گڏ ڪرڻ، هارورڊ اسڪول آف پبلڪ هيلٿ جي ماهرن هڪ نئين نموني پيش ڪيو آهي هڪ صحتمند غذا جو - پليٽ اهو ظاهر ڪري ٿو صحتمند خوراڪ جي فهرست نه، پر غذا ۾ مکيه غذائي اجزاء (پروٽين، چربی، ڪاربوهائيڊريٽ، غذائي فائبر) جو هڪ صحتمند تناسب.
حقيقت اها آهي ته صحتمند کاڌي جي پليٽ هر غذائي گروپ جي ڪيليريا يا سرونگ جي تعداد کي ظاهر نٿو ڪري، ان کي وڌيڪ انفرادي بڻائي ٿو، ڇاڪاڻ ته هر شخص کي پنهنجي توانائي جي ضرورت آهي ۽ ان جي مطابق، انهن کي پورو ڪرڻ لاء هڪ خاص مقدار ۾ ڪيليئرز استعمال ڪري ٿو.
توهان جي کائڻ جي عادتن تي غور ڪرڻ ۽ هڪ صحتمند غذا کي تبديل ڪرڻ جي ضرورت آهي هڪ صحتمند طرز زندگي جي جوهر، قوت ارادي، "ڪيئن" جي آگاهي، ۽ "ڇو" ۽ "ڇا" جي سمجھڻ جي. هن مرحلي تي، منظم، منظم، ۽ آسانيءَ سان پهچندڙ معلومات، جهڙوڪ فوڊ پرامڊ ۽ کاڌي جي پليٽ جو ميلاپ، مفيد آهي.
ڇا آمريڪين پاران تيار ڪيل صحتمند خوراڪ جو نمونو اسان لاءِ مناسب آهي، يوڪريني؟ سڄي موسم واري آبهوا ۾ رهڻ، ڀاڄيون ۽ اناج پوکڻ، ۽ باغباني ڪرڻ، اسان وٽ هڪ منفرد موقعو آهي ته اسان سڄي سال ۾ مختلف قسم جي ميون ۽ ڀاڄين مان لطف اندوز ٿي سگهون. اچار ۽ خمير جي قومي روايتون اسان جي غذا کي سياري يا آف سيزن ۾ مڪمل ڪن ٿيون. يوڪرين جي کاڌن جون ترڪيبون، جن ۾ پهريون ڪورس، بيڪنگ ۽ اسٽونگ گوشت، پولٽري ۽ مڇي شامل آهن، اسان کي پروٽين کي استعمال ڪرڻ لاء مفيد طريقا مهيا ڪن ٿا.
يقينن، قومي ٽيبل تي ڪيتريون ئي کاڌا ۽ کاڌا آهن جيڪي محدود هجڻ گهرجن - تماڪ ٿيل گوشت، تريل پينڪڪس، پينڪڪس، لوڻ - پر ٻين ملڪن جي مقابلي ۾، اسان جو کاڌو ڪافي صحتمند آهي.
روزانو توهان جي اکين جي سامهون ڪجهه کاڌن ۽ کاڌي جي اجزاء جي صحت ۽ ڪم ڪرڻ تي ڪجهه خاص کاڌن ۽ کاڌي جي اجزاء جي اثر بابت تازي ڊيٽا جي بنياد تي هڪ سادي مثال ڏيڻ توهان جي زندگي جي طرز کي تبديل ڪرڻ کي تمام آسان بڻائي ٿو. مان سمجهان ٿو ته يوڪرين جي دوائن کي ترجيح ڏيڻ کي يقيني بڻائڻ سان، صحت واري وزارت آخرڪار اسان جي صحتمند خوراڪ جي سفارشن جي نظر ۽ رسائي تي نظرثاني ڪندي.
اچو ته فعال طرز زندگي ۽ تفريح جي باري ۾ نه وساريو ۽ صحتمند رهو!
