فرسٽ ڇا آهي: پياز يا گاجر

پياز ۽ گاجرون لڳ ڀڳ سڀني گرم وينجن ۾ سڀ کان وڌيڪ عام اضافو آهن. ڀاڄيون پچائڻ ۾ ٿورو وقت لڳندو آهي، پر توهان جي حصي ۾ وڏي مهارت جي ضرورت هوندي آهي. پهرين ڇا روسٽ ڪجي - پياز ۽ گاجر؟

پياز ۽ گاجر ڇو روسٽ ڪريو

پهرين، روسٽنگ ڪنهن به کاڌي کي نازڪ ذائقي سان گڏ ڪري ٿو. توڙي جو توهان جي کاڌ خوراڪ "ڏاڍو نه" نڪرندي - پياز ان کي ڪارمل ذائقي سان پورو ڪندو، ۽ گاجر مصالحو شامل ڪندو. اهو آهي، روسٽنگ هيٺ توهان پنهنجي کاڌ خوراڪ جي غلطي کي لڪائي سگهو ٿا.

ٻيو، پياز ۽ گاجر کي زور ڏيڻ لاء تريل آهن، مثال طور، گوشت يا آلو جو ذائقو. ٽيون، اهو صرف پليٽ تي سٺو لڳندو آهي. ۽ گاجرون سوپ کي ٿلهي نارنجي رنگ جي ڪري ڇڏيندو.

پهرين ڇا ڪجي - پياز ۽ گاجر؟

کاڌ خوراڪ جا رايا هتي مختلف آهن. ڪن پياز کي پھريائين پچائيندا آھن: 4-5 منٽن لاءِ وچولي گرميءَ تي، مسلسل ھلائيندا رھيا، ذائقي لاءِ، گاجرن سميت ٻيون ڀاڄيون شامل ڪريو.

پر هن ترڪيب ۾ هڪ nuance آهي: مثال طور، ٻين ڀاڄين سان گڏ پياز پچائڻ ٻاڦ ڇڏڻ. جيڪڏهن توهان وٽ هڪ ننڍڙو ٿلهو آهي ۽ توهان پياز کي ڍڪڻ جي هيٺان ڀاڄيندا آهيو، اهو خطرو آهي ته پياز نرم ۽ نم ٿي ويندا.

ٻاڦ پچائڻ هڪ اهم سبب آهي ڇو ته توهان پهرين پياز کي ترايو، يا توهان کي پياز ۽ گاجرن کي گڏ ڇو نه ڀڃڻ گهرجي. تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان وٽ گاجرن ۽ ٻين ڀاڄين لاء ڪافي گنجائش آهي ۽ ٻاڦ کان بچائي سگهو ٿا، پوء انهن کي پياز سان گڏ روسٽ ڪريو.

تجربيڪار ڀاڄيون گاجرن ۽ پياز کي الڳ ڪن ٿا ۽ پياز کي پھريائين (ڪراچي ۽ سنهري ٿيڻ لاءِ) پوءِ گاجرن جو رس ڪڍن ٿا ۽ اھي پياز لاءِ خراب آھن.

مکيه کاڌ خوراڪ ۾، تريل گاجر ۽ پياز پچائڻ جي آخري مرحلي ۾ شامل ڪيا ويا آهن.

ان کان علاوه، ڪيترن ئي ماڻهن کي تعجب آهي ته ڇو پياز پهرين تريل آهن، ۽ پوء گوشت. جواب ساڳيو آهي - ڇاڪاڻ ته تيز گرمي جي اثر هيٺ گوشت تمام گهڻو رس ڇڏيندو آهي، ۽ اهي پياز کي خراب ۽ نرم ڪري ڇڏيندا آهن. نتيجي طور، تريل پياز جي بدران، توهان پڪل پياز حاصل ڪريو.

پر اھو بھترين آھي جيڪڏھن توھان گوشت ۽ پياز کي مختلف ڪنٽينر ۾ ڀريو.

عام طور تي، شيف وقت تي نه رهڻ ۽ بو ۽ ظاهر تي ڌيان ڏيڻ جي صلاح ڏين ٿا. جيڪڏهن پياز سٺي بوء ڪرڻ شروع ڪيو - فوري طور تي انهن کي اسٽو تان هٽايو.

پياز فرائي ڪرڻ لاءِ مختلف ميزبان مختلف وقتن تي وٺن ٿا - 1 کان 3 منٽن تائين، ان تي منحصر آهي ته پين ڪيتري گرم هئي.

گاجرون ڪيترو وقت ترندا آهن؟ گاجرن کي گرم ڪرڻ ۾ 5 کان 6 منٽ لڳن ٿا. توهان گاجرن کي به پياز کان تيل ۾ تري سگهو ٿا.

روسٽ کي تمام گهڻو ڪريميل (مٺي) يا تمام تلخ ٿيڻ کان بچائڻ لاء، هميشه باهه تي نظر رکون ۽ ٿڪايو.