Emma Miller
مڪمل پينڪڪ جي ترڪيب ۾ ڪيتريون ئي نونسون آهن، جن جي پيروي ڪرڻ کان سواء توهان ڊش کي برباد ڪري سگهو ٿا. تمام جلد شرووٽائڊ 2023 تي ايندو، هڪ بهار جو ميلو، جنهن جو روايتي کاڌو پينڪڪس آهي. ٿلهي پينڪڪس هڪ تمام پختو کاڌ خوراڪ آهي، جيڪو خراب ڪرڻ آسان آهي. جيتوڻيڪ تجربيڪار ڪڪڙين کي معلوم ٿئي ٿو ته پينڪڪس کي ساڙيو، سخت، اڻ برابري طور تي ڀڃي، ۽ ڳوڙها.
نا مناسب بيٽر مستقل مزاجي
ڀاڄيون جيڪي تمام گهٽ پينڪڪس ٺاهيندا آهن انهن کي اکين سان صحيح بيٽر جي مستقل مزاجيءَ لاءِ ”محسوس“ ڪرڻ ڏکيو لڳندو آهي. بيٽر کي تمام گهڻو مائع يا تمام ٿلهي ٿيڻ کان بچائڻ لاء، 2: 3 جي تناسب ۾ اٽو ۽ مائع وٺو. مثال طور، اٽي جي 2 پيالو لاء 3 پيالو کير وجھو. انڊا کي به نه وساريو (1 انڊا في 500 گرام اٽو)، اٽو جو هڪ چيچ، ۽ تيل جا ٻه چمچا.
پينڪڪس سڪل ۽ سخت ٿي ويندا آهن جڏهن اهي ٿڌي
پينڪڪس پنهنجي لوچ صرف تڏهن برقرار رکندا آهن جڏهن اهي گرم هوندا آهن ۽ سخت ٿي ويندا آهن ۽ ٿڌي ٿيڻ تي ٽٽي ويندا آهن. اهو ٿي سگهي ٿو جيڪڏهن بيٽري ۾ تيزاب نه آهي. ڪوشش ڪريو ٿورڙو ڪيفير يا ڳاڙھو کير کير ۾ وجهڻ - پوءِ پروڊڪٽ نرم ۽ کليل ڪم ٿي ويندا.
پينڪڪس پين ۾ ڇڪڻ
گهڻو ڪري اهو مڪمل طور تي ناممڪن آهي ته هڪ پينڪڪ کي ڦيرايو - اهو ڪنهن به رابطي تي ڳوڙها ۽ مشڪ ۾ بدلجي ٿو. مسئلو جا ٻه سبب ٿي سگهن ٿا: توهان تمام ٿورا انڊا وجهي ڇڏيو، يا بيٽر کي ڦهلائڻ جو وقت نه آهي. ڪوشش ڪريو هڪ آنو کي بيٽر ۾ ڇڪيو ۽ ان کي 20 منٽن لاء بيهڻ ڏيو.
پينڪڪس کي ٿلهي ڪنڊن وارا آهن
پينڪڪس جا ڪنارا سڪي ويندا آهن ۽ ڪٽڻ شروع ڪندا آهن جيڪڏهن ٻاهر ڇڏي وڃي. اهو مسئلو حل ڪرڻ آسان آهي: پينڪڪس جي هڪ اسٽيڪ کي هڪ وسيع لڪ يا پليٽ سان ڍڪيو. پوء اهي هڪجهڙائي نرم ٿي ويندا.
پينڪڪس اندران گندا آهن
پينڪڪس اڻ برابريءَ سان پکا ٿي سگهن ٿا جيڪڏهن ان کي ڪافي گرم پان تي اُڇليو وڃي يا تمام جلدي اُڇليو وڃي. پينڪيڪ ۾ خام بيٽر جا ڍڳ به ٿي سگھن ٿا، جيڪڏھن اٽو نه ڇٽجي.
لذيذ پينڪڪس: ٽوٽڪا ۽ راز
- آٽي لاءِ اجزاء ڪمري جي حرارت تي هجڻ گهرجن - تنهنڪري اهي بهتر گڏ ڪن. تنهن ڪري، کير ۽ انڊا اڳ ۾ ئي فرج مان ڪڍڻ گهرجي.
- پينڪڪس کي کولڻ ۽ سوراخ سان گڏ ڪرڻ لاء، ڪيفير يا بيڪنگ سوڊ شامل ڪريو.
- پين کي چڱي طرح گرم ڪريو، ۽ صرف پوء بيٽر وجھو.
- پينڪڪس کي فلپ ڪرڻ آسان ۽ هميشه ڪامياب بڻائڻ لاء، هڪ خاص پينڪڪ پين استعمال ڪريو.
- مصنوعات کي وچولي گرمي تي ڀڄايو ۽ انهن کي ڍڪ نه ڏيو.
- بيٽر ۾ کنڊ جو هڪ چمچو شامل ڪريو، جيتوڻيڪ پينڪڪس لوڻ وارا آهن. اهو بيٽر کي وڌيڪ ذائقو بڻائيندو.
پينڪڪس جو هڪ طريقو جيڪو هميشه ٻاهر ڦرندو آهي
- اعلي درجي جو اٽو - 2 پيالو.
- غير فٽ ڪيفير - 1,5 پيالو.
- پاڻي - 1,2 پيالو.
- انڊا - 1 آنو.
- لوڻ ۽ کنڊ جو هڪ چمچو.
- سورج مکي جو تيل - 2 چمچون.
انڊس کي پاڻي ۽ ڪيفير سان وڪوڙيو جيستائين نرم. پوء لوڻ ۽ کنڊ ۾ ٿڪايو. ننڍن حصن ۾، اٽو ڇڪيو ۽ چڱي طرح ملايو. مٽي کي 15 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو. سبزي جي تيل ۾ وجھو. هڪ پين کي چڱي طرح گرم ڪريو ۽ پينڪڪس کي ٻنهي پاسن تي فرائي ڪريو. پينڪڪس کي پليٽ تي رکو ۽ مٿي کي ڍڪڻ جي پڪ ڪريو.
