ابل جو ڪمپوٽو: پنهنجي پنهنجي فصل کي محفوظ ڪريو

توھان ان کي محفوظ ڪري ميوو محفوظ ڪري سگھو ٿا ۽ سياري جي مھينن ۾ باغ مان ميوو کائي سگھو ٿا. ان کان علاوه، گهر جو ٺهيل پائيدار آهي: هڪ دفعو توهان ماحول دوست جار حاصل ڪري سگهو ٿا، توهان انهن کي بار بار استعمال ڪري سگهو ٿا ۽ گهڻو ڪري پيڪنگنگ فضول بچائي سگهو ٿا. ان سان گڏ، محفوظ ڪرڻ اسان جي تفصيلي هدايتن سان تمام گهڻو مزو ۽ آسان آهي.

پچائڻ جو رواج آهي

اصطلاح ”اُبلڻ“ ۽ ”اُٿڻ“ اڪثر مترادف طور استعمال ٿيندا آهن، جيڪو درست ناهي. محفوظ ڪرڻ وقت، کاڌو، جهڙوڪ جام، کي پھريائين اُباليو ويندو آھي ۽ پوءِ ان کي گرم گرم، جراثيم کان خالي جار ۾ ڀريو ويندو آھي.

Heineken هڪ سؤ سال اڳ جوهان ويڪ پاران ايجاد ڪيل ٽيڪنڪ ڏانهن واپس وڃي ٿو. تازو ميوو جراثيمن واري جار ۾ رکيل آهي جنهن کي لڪ، ربر جي انگوزي، ۽ دھات جي ڪلپ سان بند ڪيو ويندو آهي ۽ گرم ڪيو ويندو آهي. جيئن ميوو هڪ لذيذ مرکب ۾ بدلجي ٿو، تيئن جر ۾ هوا پکڙجي ٿي ۽ نڪري ٿي. جڏهن اهو ٿڌو ٿئي ٿو، هڪ خال پيدا ٿئي ٿو ته جيئن وڌيڪ جراثيم کاڌي ۾ داخل نه ٿين.

پچائڻ لاء ڇا جي ضرورت آهي؟

هن قسم جي بچاء لاء توهان کي تازو ميوو کان سواء وڌيڪ ضرورت ناهي:

• جيڪڏهن توهان اڪثر جاڳندا آهيو، اهو شيشي جي لڪي، ربر جي انگوزي، ۽ ڪلپ سان شيشي خريد ڪرڻ جي قابل آهي. توھان انھن کي استعمال ڪري سگھو ٿا ميوو کي بچائڻ لاءِ جاڳڻ واري برتن ۾ يا تندور ۾.
• متبادل طور تي، توهان سکرو ڪيپ سان جار استعمال ڪري سگهو ٿا. انهن کي گرميءَ جي مزاحمتي هجڻ گهرجي ۽ هڪ غير محفوظ مهر هجڻ گهرجي.

ڏهن منٽن لاءِ گرم پاڻيءَ ۾ برتنن کي جراثيم سان وجھو. اهو ضروري آهي ڇاڪاڻ ته هڪ ڀيرو توهان ميوو ۾ وجهي ان ۾ وڌيڪ مائڪروجنزم نه هجڻ گهرجي.

پڪل compote لاء بنيادي ترڪيب

2 ليٽر محفوظ ڪرڻ لاءِ، جيڪو 500 مليل جي جار ڀرڻ جي مقدار سان ملندو آهي، توهان کي ضرورت آهي:

• 1 ڪلو تازو، صاف ميوو. خراب ٿيل علائقن کي سخاوت سان ڪٽيو وڃي. ميوو کي ڪٽيو، جهڙوڪ ناشپات، ڪٽيل ٽڪرن ۾.
• 1 ليٽر پاڻي
• کنڊ جو 125-400 گرام. کنڊ جي مواد کي ميوي جي قدرتي مٺي ۽ توهان جي ذاتي ذائقي کي ترتيب ڏيو.

اُبلندڙ ڪمپوٽ جاڳائڻ واري برتن ۾

1. ميوو کي گلاس ۾ وجھو. مٿي تي 3 سينٽي سرحد هجڻ گهرجي.
2. پاڻيءَ کي هڪ ٿانءَ ۾ وجھو ۽ کنڊ ۾ وجھو.
3. ھلائڻ دوران ھڪ ڀيرو اُبالو.
4. ان کي مڪمل طور تي ڍڪڻ لاء ميوي مٿان شربت وجھو.
5. گرڊ کي جاڳڻ واري برتن ۾ رکو ۽ محفوظ ڪيل کاڌي کي اهڙي طرح رکو ته ان کي هٿ نه اچي.
6. پاڻي تي وجھو، گلاس پاڻي جي غسل ۾ ٽي-چوٿون هجڻ گھرجي.
7. برتن کي بند ڪريو، ان کي ابل تي آڻيو، ۽ ٺاھيندڙ جي هدايتن جي مطابق ڪمپوٽ کي گرم ڪريو.
8. گلاس ڪڍو ۽ انھن کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو.
9. چيڪ ڪريو ته سڀئي لڪيرون بند آهن
10. ٿڌي ۽ اونداهي واري علائقي ۾ اسٽور.

تندور ۾ compote کي اڇو

1. بيان ڪيل جار ڀريو ۽ مضبوط طور تي مهر ڪريو.
2. ٿلهي پين ۾ رکو، برتن هڪ ٻئي کي نه ڇڪڻ گهرجي ۽ ٻه سينٽي ميٽر پاڻي ۾ وجهي.
3. بيڪنگ شيٽ کي ٽيوب جي هيٺين ريل تي رکو.
4. ميوي جي قسم تي مدار رکندي، بلبل ظاهر ٿيڻ تائين 150 کان 175 درجا گرمي ڪريو.
5. تندور کي بند ڪريو ۽ ٻير 30 منٽن لاء تندور ۾ ڇڏي ڏيو.
6. هٽايو ۽ چيڪ ڪريو ته هڪ خلا ٺهيل آهي.
7. ٿ coolو ٿيڻ ڏيو.
8. ٿڌي ۽ اونداهي واري علائقي ۾ اسٽور.