John Myers
مواد
show
Ingredients
ٻڪري جي ڪلهي
- 4 ٿلهو سبزي وارو تيل
- 1,5 kg ٻڪري جي ڪلهي
- 1 چوٽ سوٽي ۽ مرچ
- 1 ٿلهو پائوڊر کنڊ
- 2 ٿلهو ٽماٽو پيسٽ
- 1 تازو اجوائن
- 1 اليزي
- 1 گاڏيون
- 2 پياز
- 1 لہسن جو بلب
- 750 ml ڳاڙهو شراب
- 500 ml پورٽ لال
- 1 L ڳاڙهي ويل اسٽاڪ
- 1 ٿلهو سفيد مرچ
- 5 ڪمال پٽ
- 1 ٿلهي جو ٻج
- 1 ٿلهو ٿڌو مکڻ
چمڪندڙ پياز
- 1 ٿلهو کنڊ
- 1 انوار کي اسٽار
- 250 g پيالو پياز
- 1 چوٽ نم جو گل
- 250 ml اڇو شراب
- 1 ٿلهي جو ٻج
- 1 روزميريءَ جو ڦڙو
- 1 بيهن جو پن
- 50 g ٿڌو مکڻ
سيٽرس پولينٽا
- 200 ml سبزي وارو نسل
- 200 g ڪريم
- 50 g مکڻ
- 1 چوٽ سوٽي ۽ مرچ
- 1 چوٽ تازو ڪٽيل جائفل
- 1 ٿلهو ليمو جام
- 0,5 شهزادي
جون هدايتون
ٻڪري جي ڪلهي
- ٻڪريءَ جي ڪلهي لاءِ، سبزي جي تيل کي هڪ وڏي ساسپين ۾ گرم ڪريو ۽ هر طرف لوڻ ۽ مرچ سان ڀريل گوشت کي سير ڪريو. ٿانوَ مان ڪڍو.
- پائوڊر کنڊ کي ٿورڙي ڪرملائيز ڪرڻ ڏيو، ٽماٽو پيسٽ ۽ ڪٽيل ڀاڄيون شامل ڪريو. بندرگاهه ۽ ڳاڙهي شراب سان سير ۽ ڊيگليز ڪريو. ٻيهر گوشت شامل ڪريو ۽ وييل اسٽاڪ سان ڀريو. 150-4 ڪلاڪن لاءِ 5 ° C تي گرم ٿيل تندور ۾ رکو.
- آخري 30 منٽن ۾ مصالحو شامل ڪريو. هر 30 منٽن ۾ گوشت کي ڦيرايو.
- پوءِ ساس مان روسٽ هٽايو ۽ ان کي گرم رکو. - المونيم ورق ۾ لپي. گوشت جي اسٽاڪ کي ڇني ذريعي ڇڪيو ۽ چاس کي مطلوب شدت تائين گھٽايو. ٿلهي ڪرڻ لاءِ، ٿڌي مکڻ ۾ ٿلهي سان هلايو.
چمڪندڙ پياز
- چمڪندڙ پياز لاء، کنڊ کي ڪارمليو، انيس اسٽار ۽ پيليل موتي پياز شامل ڪريو. فلور ڊي سيل سان موسم ۽ اڇو شراب سان ڊيگليز.
- جڙي ٻوٽين ۾ وجھو، برتن کي پارچمينٽ سان ڍڪيو ۽ تندور ۾ 160 ° C تي پکايا جيستائين پياز نرم ٿين. اهو لڳ ڀڳ 45 منٽ وٺندو.
- پیاز کي هٽايو ۽ اسٽاڪ کي ٿورڙي گھٽايو. اسٽاڪ کي ٿلهو ڪرڻ لاءِ، آھستي آھستي مکڻ جي ڪعب ۾ وھڪ سان گڏ ڪريو. پياز واپس اسٽاڪ ۾ وجھو.
سيٽرس پولينٽا
- سائٽرس پولينٽا لاء، سبزي اسٽاڪ، ڪريم ۽ مکڻ کي ابل تي آڻيو. پولينٽا ۽ موسم ۾ لوڻ، مرچ ۽ نٽمگ سان گڏ ڪريو. سيٽرس جام ۽ ليمن جي زيسٽ ۾ وڌو.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 160ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 4.2gپروٽين: 5.5gوڇ: 11.1g
