ڪيڪ: ناريل پل ڌار ماني؛ مٺي خميري پيسٽري يا ماني

اٽي کي هڪ ملائڻ واري ٿانو ۾ وجھو ۽ وچ ۾ ھڪڙو کوھ ٺاھيو. خمير ۾ ڪٽ ڪريو ۽ 4 چمچ گرم کير ۽ هڪ چمچ کنڊ سان ملايو. اٽي ۽ ڍڪ سان ھلڪو ھلڪو ڪريو ۽ تندور ۾ 35 درجا تي اٽڪل 15 منٽن تائين ويھڻ ڏيو جيستائين خميري کير ٿورڙو جھليل ٿئي.

باقي کير ۽ ناريل شربت شامل ڪريو. 50 گرام مکڻ کي ڳريو ۽ 50 گرام کنڊ، ليمن جي زيسٽ ۽ انڊا سان گڏ اڳي اٽي ۾ شامل ڪريو. چند منٽن لاء ڪم ڪرڻ لاء هٿ ميڪر جي آٽي ٿلهو استعمال ڪريو هڪ هموار آو ٺاهڻ لاء. جيڪڏھن اٽو پيالو جي ڪنارن کان اچي، اھو بلڪل مناسب ٿيندو. اٽي کي ٻيهر ڍڪيو ۽ ان کي اوون ۾ 35 درجا تي 30 منٽن تائين اڀرڻ ڏيو.

ان وقت تائين، ان جو مقدار تقريباً ٻيڻو ٿيڻ گهرجي. اٽي کي چڱيءَ طرح ڀريل ڪم جي مٿاڇري يا سلڪون چٽ تي ٿلهي طور تي روليو. باقي پگھريل مکڻ سان برش ڪريو ۽ سخاوت سان ٿلهي ناريل سان ڇڪيو. باقي کنڊ کي مٿي تي اڇلائي ڇڏيو.

اٽي کي برابر چوڪن ۾ ڪٽ ڪريو (تقريبن 8 x 8 سينٽي ميٽر) ته جيئن اهي هڪ لوف پين ۾ اچي وڃن. گريس ٿيل ۽ اٽي سان ڀريل لوف پين کي عمودي طور تي رکو ۽ اٽي جي چوڪن کي هڪ ٻئي جي مٿان رکو. مولڊ کي ان جي عام پوزيشن ۾ واپس رکو ۽ ان کي 30 منٽن لاءِ 35 درجا گرم تندور ۾ ٻيهر اڀرڻ ڏيو.

پوءِ اڳي گرم ٿيل اوون ۾ وچين ريڪ تي 180 درجا مٿي / هيٺان گرمي (يا 160 درجا ڪنوڪشن) تي اٽڪل 30 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو.

مولڊ ۾ ٿورو ٿڌو ٿيڻ ڏيو، پوءِ احتياط سان مولڊ مان ٽِپ ڪريو ۽ گرم جام سان برش ڪريو جيڪو هموار ٿيڻ تائين ھلايو ويو آھي. پائوڊر کنڊ ۽ ناريل جي شراب کي گڏ ڪريو ۽ ان سان ڪيڪ کي ڇڪيو.