John Myers
توھان سپرمارڪيٽ ۾ اجزاء جي ھڪڙي فهرست جو مطالعو ڪريو ۽ ھڪڙي اصطلاح ۾ ٿڪايو: ڪارگين، اھو ڇا آھي؟ اسان توهان کي ٻڌائينداسين. پڙهو - ڇو ته اهو ٿورڙي بابت ڄاڻڻ جي قيمت ڏئي ٿو!
carrageenan ڇا آهي؟ سڀ کان اهم معلومات
Carrageen ڊگهي زنجير ڪاربوهائيڊريٽ ڏانهن اشارو ڪري ٿو جيڪي قدرتي طور تي ڳاڙهي الگا ۾ مليا آهن. کاڌي جي صنعت ان کي هن خام مال مان ڪڍندي آهي ۽ ان کي ٿلهي ۽ اسٽيبلائيزر طور استعمال ڪندي آهي، ڪارگينان سبزي، ويگن ۽ گلوٽين کان پاڪ آهي. اضافو متبادل طور تي اعلان ڪيو ويو آهي نمبر E 407 سان گڏ کاڌي جي پيڪنگنگ تي carrageenan - يا کاسمیٹکس. اهو کاڌي ۾ استعمال لاءِ منظور ٿيل آهي، بشمول نامياتي پروڊڪٽس، ڪابه مقدار جي حد کان سواءِ. هتي هڪ مختصر جائزو آهي جتي ڪارگينان مليو آهي:
- تازو ۽ UHT ڪريم
- ڪريم پنيس
- آئس ڪريم
- ڊريسنگ ۽ ساس
- ڪيچپ
- کنڊ جو گوشت
- ساسج
- پائوڊر پائوڊر
- چمڪندڙ
- مارجرین
- نور مصنوعات
- مٺايون
- پلانٽ پيئڻ
- شراب (واضح ڪرڻ)
- ڏند ڪٿان
- شاور جي جيل
Carrageenan نقصانڪار آهي؟
(جزوي) فهرست اڳ ۾ ئي ڏيکاري ٿو ته ڪارگينن کان بچڻ ڏکيو آهي. ساڳي طرح pectin ۽ ٻين ٿلهي ايجنٽ سان، carrageenan هڪ تمام عام additive آهي جيڪو ڪجهه استحڪام حاصل ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهڙيءَ طرح ڪريم ڪيرجينان کان سواءِ ڪريم ڪندو. ان جي باوجود، نامياتي کاڌي جا ڪجهه ٺاهيندڙ ان کي استعمال ڪرڻ کان پاسو ڪن ٿا، ڇو ته ڪارگينن جي صحت کي نقصان پهچائڻ واري اثرات بابت سخت سائنسي بحث آهي. فائبر جسم مان نڪرندو آهي اڻ هضمي، پر ان جو مطلب اهو ناهي ته ڪارگينن جا ضمني اثرات نٿا ٿي سگهن. جانورن جي تجربن ۾ هڪ خاص قسم جي ڪيريجينن سان، سائنسدانن اهو ظاهر ڪيو ته مدافعتي نظام جا سيل متاثر ٿيا، جنهن جي نتيجي ۾ آنت ۾ السر ٺهڻ شروع ٿي. انسانن کي سڌو سنئون منتقلي ممڪن ناهي. پر يورپي ڪميشن جي خوراڪ تي سائنسي ڪميٽي (ايس سي ايف) سمجهي ٿي ته گهٽ ۾ گهٽ ممڪن واپرائڻ ۽ ٻار جي فارمولا ۾ ڪارگين کان بچڻ کي صلاح ڏني وڃي.
عدم برداشت ڪيئن ظاهر ٿئي ٿي؟
صحت مند ماڻهو عام طور تي بغير ڪنهن پريشاني کان سواء ڪارگينن کي برداشت ڪن ٿا. تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان سوزش واري بيمارين کان متاثر آهيو - خاص طور تي آنت ۾ - يا عدم برداشت، توهان شايد علامات جو تجربو ڪري سگهون ٿا. علامتن ۾ پيٽ ۾ درد، اسهال، ۽ مغز جھلي جي جلن شامل آهن. صارفين جو مرڪز اهو پڻ اشارو ڪري ٿو ته ماڻهن کي تايرايڊ جي خرابين سان گڏ ڪارگين سان محتاط هجڻ گهرجي ڇاڪاڻ ته ڳاڙهي الگا ۾ آئيوڊين جي اعلي مواد جي ڪري. تنهن ڪري کاڌي جي اجزاء جي فهرست کي احتياط سان پڙهو ۽، جيڪڏهن شڪ ۾، ڪارگينن کان آزاد متبادل کي چونڊيو. ڪريم ٿيل ڪريم، مثال طور، پڻ ملائي سگهجي ٿو ٻيهر هڪجهڙائي سان. ۽ جليٽين جي متبادل جي طور تي، ٻيا ڪيترائي اختيار آھن.
