John Myers
مواد
show
Ingredients
Zabaglione سوس:
- 4 پي سي. بلڪل تازو آنڊن جي زردي
- 250 ml اڇو شراب خشڪ
- 50 g کنڊ
Carthusian dumplings:
- 4 پي سي. اڳئين ڏينهن کان رول
- 4 پي سي. ڍڪيل
- 8 ٿلهو ٻٻر
- 50 g کنڊ
- 500 ml کير
- 0,5 پي سي. ليمن جو زست
- صاف ٿيل مکڻ
- 50 گرام کنڊ ۽ 1-2 چمچا دار چینی پائوڊر ملايو
جون هدايتون
- ساس لاءِ گرم پاڻيءَ سان هڪ ٿلهو تيار ڪريو جنهن تي ڌاتوءَ جي ملاوٽ جو پيالو پاڻيءَ جي مٿاڇري کي ڇهڻ کان سواءِ فٽ ٿئي. ان سان گڏ برفاني پاڻي جو پيالو تيار ڪريو. هڏن جي زردي، کنڊ ۽ شراب کي گڏ ڪرڻ واري ٿانو ۾ وجھو. وسڪ يا هينڊ ميڪر سان ملايو جيستائين کنڊ مڪمل طور تي ڦهلجي وڃي. پيالو کي گرم پاڻي جي غسل جي مٿان رکو ۽ مرکب کي 4-5 منٽن جي عرصي دوران ٿلهي ڪريمي مستقل مزاجي ۾ وجھو. ھاڻي ٿانو کي ٿڌو غسل ۾ رکو ۽ ساس کي ٻئي 3-5 منٽن لاء ھٽايو جيستائين اھو مڪمل طور تي ٿڌو ٿي وڃي.
- ڀاڄين لاءِ، رول جي ڪرسٽ کي چڱيءَ طرح پيس ڪريو ۽ بريڊ ڪرمبس سان ملايو. رولز کي اڌ طرف ڪراس ڪريو. هڪ ٿانوَ ۾ انڊا، کنڊ، ليمن جو زينت ۽ کير ملايو. ان ۾ ڀاڄين جا اڌ رکيا ۽ 10-15 منٽن لاءِ ڀاڪر ۾ وڌو جيستائين سڄو آنو کير جذب نه ٿي وڃي. هٽايو، پنهنجي هٿن سان هڏن جي شڪل واري ڊمپلنگ ۾ ٺاهيو، روشنيء سان نچوض ڪيو. ڊمپلنگن کي چاري طرف بريڊ ڪرمب مرکب ۾ رول ڪريو.
- صاف ٿيل مکڻ کي هڪ گندي پان ۾ گرم ڪريو، ڊمپلنگ شامل ڪريو ۽ ڦرڻ دوران 6-8 منٽن تائين سوني ٿيڻ تائين. ڪٽيل چمچ سان هٽايو، ڊرين، باورچی خانه جي پيپر تي ڊيگريس ۽ دار چینی کنڊ ۾ رول ڪريو.
- ساس سان گڏ خدمت ڪريو.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 147ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 25.8gپروٽين: 3.6gوڇ: 1.2g
