چاڪليٽ موس راسبي ٽارٽ، چاڪليٽ ٽرفل، نارنگي شربت، منگو

راسبري کي صاف ڪريو ۽ انهن کي ڇڪي ذريعي ڇڪيو. کنڊ ۾ اڇو.

آم جي ڪعب، ليمن جو رس، پاڻي ۽ زيسٽ کي ساس پان ۾ گرم ڪريو ۽ لڪ تي 5 منٽن تائين بيهڻ لاءِ ڇڏي ڏيو. هٿ جي مکسر سان صاف ڪريو. هڪ مناسب بوتل ۾ ڀريو.

چاکليٽ کي چڱي طرح ڪٽيو ۽ وڏي ٿانو ۾ منتقل ڪريو. هڪ saucepan ۾ ڪريم کي هڪ ابال آڻيو. چاکليٽ ۾ گرم ڪريم اڇو ۽ هر شيء کي اٽڪل 3 منٽن لاء بيهڻ ڏيو. چاڪليٽ ۽ ڪريم کي ويسڪ سان هلايو جيستائين هموار ٿئي. مکھن ۾ ڪم ڪريو ۽ برانڊي ۾ ٿڪايو. مرکب کي ڪلنگ فلم سان ڍڪيو ته جيئن چاکليٽ تي ڪابه چمڙي نه ٺهي جڏهن اهو ٿڌو ٿئي. اچو ته مرکب کي ٿڌو ڪيو وڃي جيستائين اهو مضبوط ٿئي. ٻن چمچن سان ننڍڙا ڪيمرا ٺاھيو ۽ انھن کي ڪوڪو پائوڊر ذريعي روليو

انڊيءَ جي اڇين کي ايتري تائين بيٽ ڪريو جيستائين کنڊ ۾ ٻرندي رهي. انڊيءَ جي زردي کي ٿلهي تائين ماريو ۽ ڪوڪو ۾ هلايو. بيڪنگ پائوڊر کي اٽي ۾ وجھو ۽ انڊيءَ جي زردي جي مٿان چاڙھيو. پوڊ مان نارنگي زيسٽ، وينلا گوپ شامل ڪريو ۽ ٻيهر هڪجهڙائي واري ماس ڏانهن وڌايو. هڏن جي اڇين کي ماس ۾ وڌو.

تيار ٿيل اٽو کي 20 x 30 سينٽي ميٽرن جي بيڪنگ پين ۾ وجھو ۽ تندور ۾ 170 سينٽي گريڊ تي 30 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو. بسڪيٽ کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو.

ھڪڙي وڏي چاقو کي استعمال ڪندي، بسڪيٽ جي ڊيگهه کي 2 halves 4 ملي ميٽر ٿلهي ۾ ڪٽيو. راسبي جي گوپ سان هڪ طرف برش ڪريو. راسبيري جي گوپ سان ڍڪيل اڌ مان، ٽارٽ لاء بنياد کي سرونگ رنگ سان ڪٽيو ۽ ان کي سرونگ رنگ ۾ ڇڏي ڏيو.

انڊيءَ جي اڇي کي 50 گرام کنڊ سان گڏ ڪريو جيستائين سخت. ھلڻ دوران کنڊ کي اندر اچڻ ڏيو. فرج ۾ ڪا شيء وجھي. ڪريم کي سخت ٿيڻ تائين وجھو ۽ ان کي فرج ۾ پڻ رکو. پاڻي جي غسل تي چاکليٽ کي احتياط سان ڳريو.

هڪ وڏي مڪسنگ پيالي ۾ انڊيءَ جي زردي کي 50 گرام کنڊ ۽ 2 چمچ گرم پاڻيءَ سان وِسڪ ڪريو. چاکليٽ ۽ هڏن جي زردي کي هڪجهڙائي واري ماس ۾ ملايو ۽ احتياط سان ڪريم ۾ وڌو. آخر ۾ انڊا جي اڇا ۾ وجھو. اهو ضروري آهي ته ڪو به وڌيڪ ڇڪڻ وارو ناهي.

هيٺئين پاسي هڪ ٻئي جي اڳيان ٻه رسبري رکو ۽ هڪ وقت ۾ چاڪليٽ موس، ٽيچ اسپون سان مولڊ کي برم تائين ڀريو. ٽارٽليٽ کي ٽري يا بورڊ تي فرج ۾ رکو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 6 ڪلاڪن لاءِ ٿڌي ڪريو.

تازو نچوڙي نارنگي جو رس، پاڻي، ليمن جو رس ۽ کنڊ کي ساس پان ۾ گرم ڪريو ۽ اڇو. شربت کي آئس ڪريم ٺاهيندڙ ۾ وجھو ۽ خدمت ڪرڻ کان 1 ڪلاڪ اڳ آئس ڪريم کي ھلڻ ڏيو.

چاکليٽ موس کي فرج مان ڪڍو ۽ احتياط سان خدمت ڪرڻ واري انگن مان ٽارٽليٽ کي هٽايو. ٽارٽليٽ کي ڊيزرٽ پليٽ تي ڪيڪ سرور يا باورچی خانه جي اسپاتولا سان گڏ ڪريو. ٽارٽ کي ڪوڪو سان لڳايو ۽ ان جي چوڌاري مينگو ساس جا ننڍڙا ڦڙا وجهي ڇڏيو. ٽارٽل جي سامهون ٽرفل کي رکو ۽ ان جي اڳيان شربت جو هڪ اٺ / بال رکو. پليٽ کي راسبي جي گوپ ۽ منگو ساس سان سينگاريو جيئن گھربل. شربت جي پويان ڪنڊ تي 2 رسبري رکي ۽ پائوڊر کنڊ سان مٽي.