John Myers
مواد
show
Ingredients
- 1200 g تازو ڪوڊ، ڀريل ۽ چمڙي کان سواء
- 3 وچولي درجي جو ڳاڙهو پياز
- 3 آesريون ٿوم
- 4 چمچ آسان. ٽماٽو پيسٽ
- 800 g ٽماٽو اشتهار ٽوڙي سگھي ٿو
- 200 ml ڇڪيل ٽماٽا
- 3 ٿلهو شهزادي رس
- 3 ٿلهو مٺي paprika
- 1 tablespoons هر مصالحو خشڪ گلابي، اوريگانو، تلسي، تاراگون
- 5 چمچ آسان. ٿلهي ڪٽيل اجماع
- لوڻ، مرچ، کنڊ
- 200 ml ڪريم
- 150 g سوٽا ڪريم
- Parmesan, coarsely grated fd decoration
جون هدايتون
- جيئن ته ڪڊ (نوجوان ڪڊ) تمام گهڻي ٿلهي مڇي نه آهي، ان کي ساس ۾ پچائڻ تمام موزون آهي. اهو ان کي رسيل رکي ٿو ۽ - جيڪڏهن ضروري هجي ته - توهان ان کي وڏي مقدار ۾ تمام سٺو تيار ڪري سگهو ٿا. تياري جو وقت منظم آهي ۽ ڊش کي بعد ۾ نه رڳو روزمره جي استعمال لاءِ پر وڌيڪ تہوار جي موقعن لاءِ پڻ پيش ڪري سگهجي ٿو. تياري جي وقت ۾ ڪنهن به گهربل پاسي واري وينجن شامل نه آهن، ڇاڪاڻ ته اسان صرف ان سان ciabatta جي خدمت ڪئي.
تياري:
- مڇيءَ جي ڦٽن کي ٿڌي پاڻيءَ ۾ ڌوئي، چڱيءَ طرح سڪي ڇڏيو، ضرورت پوي ته انهن کي ڊيبون ڪيو ۽ ماڻهن جي تعداد جي حساب سان وڏا ٽڪرا ڪري ڇڏيو.
- مڇيء جي کولڊ لاءِ ساس ملايو. ان لاءِ، پياز کي ڇڪيو ۽ ڪٽيو. لوسن کي چمڪيو، چڱي طرح ڪٽيو. ٻنهي کي هڪ وڏي پيالي ۾ ٽماٽو پيسٽ، ڪٽيل ۽ ڇڪيل ٽماٽا، ليمن جو رس، سڀ جڙي ٻوٽي، پارسلي ۽ گھنٽي مرچ سان ملايو. مرچ، لوڻ ۽ کنڊ سان ذائقو ڪرڻ لاء موسم ۽ پوء ڪريم ۽ ڳاڙھو ڪريم ۾ ٿڪايو.
- تندور کي 180 ° O / هيٺئين گرمي تائين گرم ڪريو. اڌ ٽماٽو جي آميزش سان وڏي بيڪري ڊش يا روسٽر ڀريو. مرچ ۽ لوڻ مڇي جي ٽڪرن کي چوڌاري چاري ۽ ساس ۾ دٻايو. باقي ساس کي مٿي تي ورهايو ۽ پين کي اوون ۾ 2nd ريل تي تري کان سلائيڊ ڪريو. پچائڻ جو وقت لڳ ڀڳ آهي. 20-30 منٽ. 20 منٽن کان پوء، وچ ۾ هڪ ٽڪرا آزمائي پڪ ڪريو ته مڇي سڪي نه ٿي. جيڪڏهن اهو آساني سان ٽوڙي سگهجي ٿو ۽ اندر اندر ٿڌو نه آهي، پوء ٺهيل تندور مان ڪڍي سگهجي ٿو. جيئن ته ساس ملايو ويندو آهي ٿڌو، ان کي پکڙڻ ۾ وڌيڪ وقت لڳندو آهي ساس ۾ پچائڻ کان جيڪو اڳ ۾ ئي گرم آهي.
- جيئن ته ساس ڊپ ڪرڻ لاء مناسب آهي، هڪ ciabatta يا baguette ان سان گڏ تمام سٺو آهي. .... ۽ هڪ سلاد هڪ فروٽ ڊريسنگ سان هن ڊش کي هڪ ڀرپور، پر مڪمل نه آهي، اڃا به جشن وارو کاڌو بڻائي ٿو. ٿورڙو grated Parmesan هڪ topping جي طور تي ................... 'n Good'n.
