John Myers
مواد
show
Ingredients
- 1,5 kg تماڪ ٿيل سور جو گوشت هڪ ٽڪرو ۾
- 1 بصر
- 1 ڪلو تازو لہسن
- 800 ml گورو
- 100 ml ڳاڙهو شراب
- مرچ
- برفاني ٿڌو مکڻ
- 1 ٿلهو ٽماٽو پيسٽ
آلو ڀاڄيون:
- 500 g اٽي وارو آلو
- 4 ٿلهو اٽو
- 2 ٿلهو نشانو
- لوڻ
- 1 آبي
ڪڪڙ ٿيل گوبي:
- 1 گوبي
- لوڻ
- 1 شاٽ اڇو شراب
- بالزامڪ سرڪو
- کنڊ
- 1 ٽيڪس تيل
- 1 ٽيڪس ڪارا ٻج
جون هدايتون
- گوشت کي گرم تيل ۾ سڀني پاسن تي ترايو، پياز کي اڌ ۾ ڪٽيو ۽ لوسن جي لونگ کي چھل سان شامل ڪريو. ٽماٽو جي پيسٽ کي مختصر طور تي فرائي ڪريو پوءِ شراب سان ڊيگليز ڪريو ۽ اسٽاڪ شامل ڪريو. 150 ° C تي تندور ۾ سڀڪنھن شيء کي وجھو ۽ 3 ڪلاڪن لاء سياري ڇڏيو.
آلو ڀاڄيون:
- گوڏن جي لاءِ، آلو کي انهن جي چمڙي تي رکي، پوءِ انهن کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو (توهان انهن کي هڪ ڏينهن اڳ اُبالي سگهو ٿا)، انهن کي پيس ڪريو، ان ۾ اٽو، اٽو، نشاستي ۽ لوڻ شامل ڪريو. جيڪڏھن ضروري ھجي ته سڀڪنھن شيء کي گڏ ڪريو، ٿورو وڌيڪ اٽو شامل ڪريو، اٽو وڌيڪ لٺ نه گھرجي.
- ھاڻي اٽي کي رول جي شڪل ڏيو ۽ چاقو سان اٽڪل 3-4 سينٽي وڏا سلائسون ڪٽيو. پاڻيءَ سان ساس پان تي رکي ان کي اُباليو، پوءِ لوڻ ۽ ڪڪڙن کي ان ۾ وجھو، ٿوري دير لاءِ اُبلڻ ڏيو، پوءِ چولھا بند ڪريو ۽ 20-25 منٽن لاءِ ڪڪڙ کي ڍڪي بيھي رھيو.
- گوشت کي هٽايو، ان کي سلائسن ۾ ڪٽيو ۽ ساس کي برفاني مکھن سان ٿڌا ڪريو. جيڪڏهن ساس تمام گهڻو اُبلجي ويو هجي ته ان ۾ ٿورو پاڻي شامل ڪري ان کي ٻيهر جوش ۾ آڻي پوءِ ٿلهو ڪريو.
ڪڪڙ ٿيل گوبي:
- برز ٿيل گوبي لاءِ، نمايان گوبي کي اڌ ڪريو پوءِ چوٿون، ٻاھرين پنن کي ڪڍو ۽ پٽين ۾ ڪٽيو. ٿورڙي تيل سان هڪ ٿانو ۾ ٽوسٽ ڪريو. ٿورڙو کنڊ ۽ ڪارا ٻج شامل ڪريو ۽ پوء شراب جي هڪ sip سان deglaze.
- ان کي وري اُبلڻ ڏيو، آھستي آھستي پاڻيءَ جو ٿلهو ڀريو ته جيئن گوبگي ناسي ٿي وڃي پر سڙي نه. آخر ۾ سرڪي، کنڊ ۽ لوڻ سان موسم. مون کي اهو مٺو ۽ ڳاڙهو پسند آهي، هرڪو ان کي پنهنجي ذائقي مطابق موسم ڪري سگهي ٿو.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 69ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 12.4gپروٽين: 1.6gوڇ: 0.8g
