John Myers
مواد
show
Ingredients
گلش لاءِ:
- 800 g گوشت جو گولاش ، ڪچو
- 4 ٿلهو سج جو تيل
- 200 g پياز، ناسي
- 6 ايم-جي ٽماٽو ، مڪمل پڪو
- 2 ٽماٽو مرچ، ڳاڙهو
- 2 ٿلهو اجنبي جا ٽڪر، تازو يا منجهيل
- 2 ننڍي مرچ ، سائي
- 4 وچولي درجي جو لوسن جا لونگ ، تازو
- 2 وچولي درجي جو خشڪ پنن، سڪل
- 400 g پاڻي
- 2 پنچ ملهه مان ڪارا مرچ
- 1 چوٽ نتيم
- 1 ٿلهو اوريگانو ، خشڪ
- 12 g گوشت جو ٿلهو ، داڻو
- 100 g سوٽا ڪريم
- 2 ٿلهو مکڻ (مزينا)
- 2 ٿلهو پپريڪا پائوڊر، ڳاڙهو، مٺو
- 4 وچولي درجي جو لوسن جا لونگ ، تازو
- 2 ٿلهو ميڊيرا مصالحي واري شراب
- 2 ٿلهو مرچ ۽ لوڻ ذائقو ڪرڻ
آلو لاء:
- 8 وچولي درجي جو آلو ، مومي
- 30 g غير محفوظ ڪيل مکڻ
- 6 ٿلهو پارسلي پنن، تازو يا منجمد
- 2 پنچ لوڻ
ڀاڄين لاء:
- 300 g برف جا مٽر
- 1 وچولي درجي جو گاجر جو پيلو
- 20 g غير محفوظ ڪيل مکڻ
- 1 ٽيڪس ڪڪڙ جو ٿلهو، ڪرافٽ بلون
- 1 ٿلهو ميڊيرا مصالحي واري شراب
سجاوٽ ڪرائڻ:
- 1 ٿلهو سفيد ٻج
- 1 ٿلهو گل ۽ پنن
جون هدايتون
گوشت پچائڻ:
- وچولي سائيز واري پان کي گرم ڪريو، 2 چمچ سورج مکھی جو تيل شامل ڪريو ۽ ان کي گرم ٿيڻ ڏيو. گوشت جي ٽڪرن کي چڱي طرح سڀني پاسن تي 2 حصن ۾ براؤن ڪريو. گرميء تان هٽايو ۽ هڪ لڪير سان 3 ليٽر ڪيسرول ۾ رکي.
اجزاء تيار ڪريو:
- پياز کي ڇڪيو ۽ انهن کي پتلي انگن ۾ ڪٽيو. باقي سورج مکي جي تيل سان رنگن کي هلڪو برائون ڪريو ۽ گوشت ۾ شامل ڪريو. ٽماٽن کي ڌوئي، ٿلهي کي هٽائي، ڇل، چوٿون، ڪور، اڌ ڪراس وار ۾ ڪٽي ۽ گوشت ۾ شامل ڪريو. ڳاڙهي ٽماٽي مرچ کي ڌوئي، داڻا ۽ ٻج هٽائي، ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ۽ گوشت ۾ شامل ڪريو. تازو، ٿلهي اجنبي جي شاخن کي ڌوئي، 3 ملي ميٽر ويڪر رولن ۾ ڪٽي ۽ گوشت ۾ شامل ڪريو. مرچن کي ڌوئي، چوٿون پاسو ڪريو، اناج سان گڏ گوشت ۾ شامل ڪريو ۽ تنن کان سواءِ. لوسن جي لونگ کي ٻنهي سرن تي ڍڪيو، انهن کي ڇڪيو ۽ گوشت ۾ دٻايو.
موسم ۽ سياري:
- بيف برٿ ۾ خليج جي پنن مان اجزاء شامل ڪريو ۽ 120 منٽن تائين لڪڻ سان گڏ، ڪڏهن ڪڏهن هلايو. لوسن جي لونگن کي ٻنهي سرن تي ڪيپ، ڇڪيو ۽ نچوض ڪريو. گولاش لاءِ بچيل اجزاء کي هڪجهڙائي سان ملايو ۽ ختم ٿيڻ کان 10 منٽ اڳ ٻرندڙ گولاش ۾ شامل ڪريو.
آلو:
- ساڳئي وقت ۾، آلو کي ڇڪيو، انهن کي چوٿون ڊگهو ۽ ٽيون پار ڪيو. لوڻ واري پاڻيء ۾ پکايا جيستائين پکايا وڃن. پاڻي ڪڍو، مکڻ شامل ڪريو ۽ آلو جي ٽڪرن کي ڳريل مکھن ۾ اڇلائي ڇڏيو. خدمت ڪرڻ کان اڳ، اجماع جي پنن ۽ لوڻ کي شامل ڪريو ۽ گڏ ڪريو.
سبزي:
- برف جي مٽر ۽ گاجر کي ڌوء، ٻنهي سرن تي ڪيپ. برف جي مٽر جي ٻنهي پاسن تي ڪنهن به موضوع کي هٽايو. وڏيون ٻڪريون اڌ ۾ ڪٽي. گاجر کي ڇڪيو ۽ ان کي ڪٽي سائيز جي لٺن ۾ ڪٽيو. ڳري مکڻ ۾ ڀاڄين کي مختصر طور تي وجھو. 2 چمچون پاڻي ۽ شراب سان ڊيگليز ڪريو ۽ 4 منٽن تائين لڪائڻ سان ال ڊينٽي تائين پکڙيو.
گارنش ۽ خدمت ڪريو:
- تيار ڪيل گلش ۽ سائڊ ڊشز کي سرونگ پليٽن تي ورهايو، گارنش ڪريو ۽ گرم پيش ڪريو.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 26ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 2.3gپروٽين: 0.3gوڇ: 1.8g
