اسٽرابيري ۽ ڪريم پنير ڀرڻ سان ڪريم پف

اسٽرابيري کي ڌوئي ۽ صاف ڪريو ۽ ننڍن حصن ۾ ڪٽيو. پائوڊر کنڊ سان صاف ڪريو، پوء ڪريم پنير ۾ ٿڪايو ۽ وينلا کنڊ سان موسم.

پيٽ جي هدايتن جي مطابق جليٽين کي گرم ۽ ٽوڙيو. ٿورڙو ٿڌو ٿيڻ ڏيو، پوءِ اُن ۾ ڪجھ چمچا اسٽرابيري جو مرکب ملايو ۽ پوءِ اُن ۾ ڪريم پنير شامل ڪريو. ٿڌي جاء تي رکو ته جيئن اهو مضبوط ٿئي.

تندور کي 200 - 220 درجا تي گرم ڪريو - جيڪڏهن ممڪن هجي ته هوا کي گردش ڪرڻ کان سواءِ (!). بيڪنگ شيٽ کي پارچمينٽ پيپر سان لڪايو.

ساس پان ۾ پاڻي، ٿلهي ۽ لوڻ کي اُباليو ۽ پوءِ اٽي ۾ اٽي کي هڪ ئي ڀيري مکڻ جي ٿلهي سان ڀريو. فوري طور تي گرمي پد کي تبديل ڪريو. هر شيءِ کي تيزيءَ سان ملايو ته ٿلهي باهه تي هڪ نرم ”ڊمپلنگ“ ٺاهيو ۽ اٽڪل 1 - 2 منٽن تائين ساڙڻ جاري رکو جيستائين اٽو پين کان ڌار نه ٿئي ۽ هڪ اڇو پين جو بنياد بڻجي وڃي.

برتن کي گرميء تان هٽايو، ڊمپلنگ کي وڏي ٿانو ۾ رکو ۽ جلدي هڪ وقت ۾ هڪ آنو ۾ هلايو. (هر هڪ انڊيءَ کي چڱيءَ طرح سان ڪم ڪرڻ گهرجي) چوٿين انڊيءَ مان توهان کي پهرين اٽي جي هڪجهڙائي کي جانچڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته اهو تمام گهڻو وهندڙ نه هجڻ گهرجي، نه ته بيڪنگ شيٽ تي اٽي جا ڍير ڌار ڌار ٿي ويندا. اهو صحيح آهي جڏهن اهو چمچ کي چمڪندو آهي ۽ ڊگھي ٽوڪن ۾ گر ٿي ويندو آهي. ان کان پوءِ پھريائين بيڪنگ پائوڊر کي اٽي سان ملايو ويندو آھي، جيڪو ان دوران ٿڌو ٿي ويندو آھي.

هاڻي - جيڪڏهن توهان نٿا چاهيو ته اهي تمام وڏا ٿين - 2 چمچ ڪڪڙ جي انڊن جي ماپ بابت مناسب فاصلي تي بيڪنگ شيٽ تي رکي. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته وڏيون، توهان رقم ٻيڻو ڪريو. برلن ۾ توهان عام طور تي وڏيون ”طوفان جا ٿلها“ کولي ڇڏيندا آهن، انهن کي ڪٽيل ڪريم سان ڀريو ۽ انهن کي تمام گهڻو پاؤڊر کنڊ سان ڇڪيو. ننڍڙن کي آسانيءَ سان ڀرجي سگھجي ٿو اسپري نوزل ​​سان، جيڪو توھان چاھيو.

وچين شيلف تي پچائڻ جو وقت 25 - 35 منٽ آهي. جيڪڏھن اٽو ڪامياب ٿي ويو، اھو اڀرندو 3 - 4 ڀيرا ان جي سائيز. انهن کي گولڊن برائون هجڻ گهرجي. ان کان پوء ان کي فوري طور تي ٻاهر ڪڍو ۽ ان کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو. اهي پوءِ به تمام جلد ڀري سگهجن ٿا

ھاڻي ٿڌي، مضبوط ٿيل ڪريم کي ٿورو مٿي ڪريو (ٻي صورت ۾ ڊگھي، پتلي اسپري نوزل ​​ذريعي دٻائڻ ڏاڍو ڏکيو آھي) ۽ ڪيڪ سرنج ۾ وجھو. پئرس ڪريم پف کي اسپري نوزل ​​سان ڀريو ۽ صحيح طرح ڀريو. توهان ڏسي سگهو ٿا ته ڇا اهو "مڪمل" آهي جڏهن اهو سوراخ ڪرڻ واري سوراخ مان نڪرڻ شروع ٿئي ٿو. ان کان پوء هڪ اسٽار جي نوز سان هڪ صاف ڦوٽو شامل ڪريو، بيري سان سجايو ۽ داڻا کنڊ سان ڇڪيو.

ڪريم جو هڪ گولو شامل ڪريو - جيڪو بدقسمتي سان مون وٽ نه هو - ۽ حيران ڪندڙ مهمان اچي سگهي ٿو ............

ڪريم پف لاءِ مٿي ڏنل رقم جي نتيجي ۾ 16 ٽڪرا ننڍا ننڍا "هپس" آهن. ڪريم جي رقم 8 ٽڪر لاء ڪافي هئي. مون ”هنگامي حالتن“ لاءِ باقي رهيل ڪريم پف منجمد ڪيا.