John Myers
مواد
show
Ingredients
سوپ لاء:
- 5 پي سي. ڪڪڙ
- 2 پي سي. پياز
- 5 ٿلهو زيتون جو تيل
- 50 ml پاڻي
- داڻا ٿيل پولٽري برٿ
- 250 ml ڪريم
- 2 ڪيپيٽ قدرتي ڪريم پنير
- لوڻ
- مرچ
- ڳالهه ڪر
- گرم مصالحو
- 1 پي سي. شهزادي
- 1,5 ٿلهو ميرابيل جام
- 5 پي سي. چمڙي جي بغير سالمن فليٽ
- 5 ٽيڪس ڪريم فريچي پنير
- 1 ڪيپيٽ ڪرس (باغ جي ڪرس)
بيگٽ لاء:
- 250 g اٽي جو قسم 550
- 160 ml گرم پاڻي
- 5 g لوڻ
- 10 g تازو خمير
جون هدايتون
سوپ:
- پياز ۽ ڪڪڙ کي ڇڪيو ۽ انهن کي ڪعب ۾ ڪٽي.
- 4 چمچن زيتون جي تيل ۾ پياز پسيو ۽ پوءِ ڪڪڙين جا ڪعب شامل ڪريو، اُن ۾ 50 ملي ليٽر پاڻي شامل ڪريو، ٿورو لوڻ شامل ڪريو ۽ هر شيءِ کي وچولي گرمي تي 8 کان 10 منٽن تائين سير ڪريو.
- گرم پليٽ مان ساسپين کي هٽايو ۽ هينڊ بلينڈر سان مرکب کي صاف ڪريو. پوءِ برتن کي واپس گرم پليٽ تي وجھو ۽ ڪريم ۽ ڪريم پنير شامل ڪريو.
- جڏهن ڪريم پنير سوپ ۾ مڪمل طور تي حل ٿي وڃي ته داني ٿيل اسٽاڪ، مرچ، ڪيري، گرم مسالا، ليمن جو رس ۽ جام سان چڱي طرح سيزن ڪريو.
- ھاڻي سامون فليٽ کي ڪٽيو، لوڻ سان سيزن ڪريو ۽ ان ۾ ليمن جو رس ڦوڪيو ۽ انھن کي 1 چمچ زيتون جي تيل ۾ فرائي ڪريو ته جيئن فليٽس ٻاهران ڪرسي ۽ اندران شفاف ٿين.
- پوءِ پليٽ تي گرم سوپ کي ترتيب ڏيو، سوپ في پليٽ ۾ 4 سالمن ڪيوب شامل ڪريو ۽ هڪ ٽي اسپون ڪريم فريچ ۽ ٿورڙي ڪرس سان گارنش ڪريو.
بايوٽ:
- سڀني اجزاء کي چمچ سان اٽي ۾ گونجي جيستائين توهان وٽ مضبوط ماس نه هجي، پر گهڻي وقت تائين نه گونجن.
- ان کان پوءِ مکي مٿان اٽو اڇلايو ۽ اٽي کي 20 منٽن لاءِ پيالي ۾ رکي، صاف چانهه جي تولي سان ڍڪيو.
- 20 منٽن کان پوء، آٽو کي هٿ سان مستطيل ۾ وڇائي ڇڏيو (رولنگ پن استعمال نه ڪريو).
- ان کان پوء مستطيل جي هڪ وقت ۾ هڪ ڪنڊ مرڪز ڏانهن وڌايو ويندو آهي. پھريون ڪنڊ ٻئي کي ڍڪي ٿو، ٽيون ڪنڊ پھرين ٻن کي ڍڪي ٿو ۽ آخر ۾ آخري ڪنڊ سڀني ڪنڊن کي ڍڪي ٿو جيڪي ھن وقت تائين ھليا ويا آھن.
- ھاڻي آٽي جو پيڪٽ ھڪ ٿانوءَ ۾ رکيل آھي جنھن ۾ فولڊ پاسا ھيٺ آھن ۽ اتي 20 منٽن لاءِ ڍڪيو وڃي ٿو.
- پکيڙڻ، فولڊ ڪرڻ ۽ اٿڻ جو مرحلو 2 ڀيرا وڌيڪ ورجايو وڃي ٿو ته جيئن اٽو ڪل 80 منٽن تائين اڀري.
- هاڻي تندور کي 240 ° مٿي / هيٺان گرمي تي گرم ڪيو ويو آهي. اٽي کي ھاڻي وري ھٿن سان ڪم جي مٿاڇري تي پکڙيو ويو آھي ۽ پوءِ ان کي رول ڪيو ويندو آھي.
- ھاڻي رولنگ پن کي بيڪنگ پيپر سان ليس ٿيل بيڪنگ شيٽ تي سيون ھيٺ رکيل آھي ۽ ھڪڙي زاويه تي سيرت ٿيل چاقو سان ڪجھ ڀيرا ڪٽيو.
- اهڙيءَ طرح مانيءَ کي پنهنجي عام شڪل ملي ٿي. تندور ۾ وڃڻ کان اڳ، رولنگ پن کي ٿوري پاڻيء سان برش ڪيو ويندو آهي ۽ اٽي سان مٽي ڪيو ويندو آهي.
- آخر ۾، 15-20 منٽن لاء اڳ گرم ٿيل تندور ۾ baguette وجهي.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 313ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 1.2gپروٽين: 1.3gوڇ: 34.2g
