Ashley Wright
بيڪنگ ۾ ڊياسٽڪ مالٽ پائوڊر ڪيئن استعمال ڪجي؟
diastatic مالٽ ۾ فعال اينزائمز خمير کي مڪمل طور تي ۽ ڪارائتو طريقي سان وڌائڻ ۾ مدد ڪن ٿيون، سڄي خمير جي دور ۾، هڪ سٺو، مضبوط اڀار ۽ عظيم تندور جي پيداوار. صرف هڪ ننڍڙي رقم شامل ڪريو: 1/2 کان 1 چمچ في 3 پيالو اٽو. ان کي استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو خميري ڊونٽ بيٽر ۾ يا نرم پريزلز ۾!
diastatic مالٽ پائوڊر جو مقصد ڇا آهي؟
Diastatic مالٽ پائوڊر هڪ ”خفيه جزو“ آهي سيوي بريڊ بيڪرز استعمال ڪن ٿا مضبوط اڀار، وڏي بناوت ۽ خوبصورت ناسي ڪرسٽ کي فروغ ڏيڻ لاءِ. خاص طور تي مفيد آهي جڏهن اٽي ۾ بارلي مالٽ شامل نه آهي، جيئن اڪثر ڪڻڪ جي اٽي ۽ ڪيترن ئي نامياتي اٽي لاء صحيح آهي.
ڇا diastatic مالٽ پائوڊر فرق ڪري ٿو؟
نان ڊياسٽڪ مالٽ پائوڊر ۽ بارلي مالٽ شربت توهان جي پڪل مال جي مٺي ۽ رنگ کي وڌائيندو. ڊياسٽڪ مالٽ پائوڊر اهو سڀ ڪجهه ڪندو، ان سان گڏ توهان جو آٽو تيز ٿي ويندو. جيڪڏهن توهان ان کي شامل ڪري رهيا آهيو هڪ ترڪيب ۾ جيڪو اصل ۾ ان لاءِ نه ٿو سڏجي، سفارش ڪيل مقدار اٽي جي وزن جو 0.2 سيڪڙو آهي.
مان ڊياسٽڪ مالٽ پائوڊر ڪٿي استعمال ڪري سگهان ٿو؟
اهو هڪ مضبوط اڀار کي وڌائڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، هڪ نرم قدرتي مالٽ ذائقو شامل ڪرڻ ۽ ڪرسٽ براؤننگ کي اپيل ڪرڻ لاءِ. اهو پڪل سامان، بيگل، ڪريڪر، پيزا ڪرسٽ، پريزيلز لاء سٺو آهي. پيشه ور بيڪر پڻ ان کي مفيد ملن ٿا يونيفارم ۽ بهتر خمير مهيا ڪرڻ ۽ مشيني صلاحيت ۽ وسعت کي بهتر ڪرڻ.
ڇا diastatic مالٽ پائوڊر ذائقو شامل ڪري ٿو؟
ڊياسٽڪ مالٽ به ساڳي مٺي ۽ چمڪندڙ ڪرسٽ کي شامل ڪري ٿو جيئن نان ڊياسٽڪ مالٽ، تنهنڪري توهان کي بهتر اڀار، ذائقو ۽ رنگ ملي ٿو، بغير توهان جي قيمتي خمير کي استعمال ڪرڻ جي.
مانيءَ ۾ ڊياسٽڪ مالٽ پائوڊر ڪيئن شامل ڪجي؟
- شامل ڪريو ل 2 چمچون توھان جي ڊاسٽٽڪ مالٽ پاؤڊر جي ھر ماني لاءِ.
- ا ،يون ، شامل ڪريو 1 چائے جو چمچو جڏھن پنھنجي خمير کي ثابت ڪريو.
- ان کان پوءِ ، شامل ڪريو ھڪڙو و teasيڪ 1 چائے جو چمچو Diastatic مالٽ پاؤڊر جڏھن آٽو ملائي رھيو ھوندو.
- بيڪ ڪريو حسب معمول توھان جي ترڪيب مطابق.
diastatic ۽ non diastatic malt پائوڊر جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟
Diastatic مالٽ پائوڊر ۾ فعال اينزائمز شامل آهن جيڪي نشاستي کي کنڊ ۾ تبديل ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. اهو عمل اڀرڻ واري عمل کي تيز ڪري سگهي ٿو ۽ ماني کي وڌيڪ تيز ڪري سگهي ٿو. اهو عام طور تي پائوڊر فارم ۾ ملي سگهي ٿو. غير ڊاسٽڪ مالٽ صرف ان مخصوص مالٽي ذائقي ۽ گہرے ڪارمل رنگ لاءِ استعمال ٿيندو آهي.
ڇا مان بيگلز لاءِ ڊياسٽڪ مالٽ پائوڊر استعمال ڪري سگهان ٿو؟
بيگل: 325 گرام اٽڪل 2 1/4 پيالو ماني جو اٽو. 30 گرام اٽڪل 3 چمچ ڊياسٽڪ مالٽ پائوڊر. 10 گرام اٽڪل 2 چمچا ڪوشر لوڻ.
ڇا مان ماني ۾ مالٽ جو عرق شامل ڪري سگهان ٿو؟
بيڪر ذائقي کي بهتر ڪرڻ ۽ مانيءَ ۾ نمي شامل ڪرڻ لاءِ مالٽ جو عرق، مالٽ جو اٽو ۽ خميري کاڌو استعمال ڪندا آهن. اهي تياريون پڻ خمير کي تيز ۽ تيز ڪن ٿيون، کنڊ ۽ لوڻ جي بچت.
ڊياسٽڪ مالٽ جو ذائقو ڇا آهي؟
ڊياسٽڪ مالٽ پائوڊر ڇا مان ٺهيل آهي؟
ڊياسٽڪ مالٽ (Diastatic Malt) هڪ اناج آهي، جنهن کي اُڪريو، سُڪيو ۽ پسي ڪري پائوڊر بڻايو وڃي. اناج (اڪثر ڪري ڪڻڪ يا جَوَن) کي اُڇلائڻ سان، اناج کي هڪ ننڍڙو ٻوٽو بڻائي، توهان اناج اندر انزايمز کي چالو ڪندا آهيو.
ڇا ڪارنيشن مالٽيڊ کير ڊياسٽڪ آهي؟
هي diastatic malted بارلي آهي جنهن ۾ ڪڻڪ جو اٽو ۽ ڊيڪسٽروس (هڪ کنڊ) شامل ڪيو ويندو آهي. ڪارنيشن مالٽيڊ ملڪ پائوڊر ۾ ڪڻڪ جو اٽو ۽ مالٽي ٿيل جَوَ جو عرق، سڪل سڄو کير، لوڻ، سوڊيم بائيڪاربونٽ (ايمازون جي مطابق.)
ڇا توهان پيزا جي آٽي ۾ ڊياسٽڪ مالٽ پائوڊر استعمال ڪري سگهو ٿا؟
توهان پيزا جي آٽي ۾ ڊيسٽيٽڪ مالٽ پائوڊر استعمال ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن توهان وٽ اٽو نه آهي. هي جزو توهان جي ڪرسٽ جي خمير ۽ رنگ کي بهتر بڻائيندو، ۽ توهان کي پنهنجي پيزا کي 700 درجا تي پچائڻ جي ضرورت ناهي مالٽ جا فائدا حاصل ڪرڻ لاء. Diastatic مالٽ پڻ مختلف ٻين بيڪنگ مقصدن لاءِ استعمال ڪري سگھجي ٿو، بشمول پيزا.
ڇا diastatic مالٽ پائوڊر ساڳيو amylase آهي؟
ڊياسٽڪ مالٽ پاؤڊر ۾ کنڊ ٽوڙڻ واري فعال اينزيمس (بنيادي طور تي ايميلس) شامل آهن جڏهن ته غير ڊيسٽيٽڪ مالٽ پائوڊر ۾ ڪو به اينزيما ناهي.
ڇا مالٽ پائوڊر ۾ کنڊ آهي؟
مشروبات، کلاسک مالٽ پائوڊر، OVALTINE شامل آهن 78 ڪيلوريون في 21 گرام سرونگ. هن خدمت تي مشتمل آهي 0 گرام چربی، 0 گرام پروٽين ۽ 20 گرام ڪاربوهائيڊريٽ. جنهنڪري 13 گرام کنڊ ۽ 0 گرام غذائي فائبر آهي، باقي پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ آهي.
ڇا diastatic مالٽ مٺو آهي؟
ڪيترن ئي ڪمن کي منسوب ڪري سگهجي ٿو ڊاسٽيڪ مالٽ ۾ پڪل مال ۾، يعني: مٺو ڪندڙ: پڪل مال کي مٺو مهيا ڪري ٿو.
ڇا مالٽ ٿيل جَوَ جو اٽو ساڳيو ئي ڊاسٽڪ مالٽ پائوڊر آهي؟
درحقيقت ٻن قسمن جي مالٽيل جَوَن جو اٽو، ڊياسٽڪ ۽ نان ڊياسٽڪ. Diastatic: هي اهو قسم آهي جنهن جو عام طور تي مطلب آهي جڏهن مالٽي ٿيل جَوَ جي اٽي جو ذڪر ڪيو ويندو آهي: اهو اهو آهي جنهن ۾ فعال اينزائمز موجود آهن ۽ اهو آهي جيڪو بيڪنگ لاءِ استعمال ٿيندو آهي.
مالٽ بيگلن کي ڇا ڪندو آهي؟
مالٽ هڪ هلڪي مٺائي سان گڏو گڏ اهم اجزاء جهڙوڪ معدني لوڻ، حل ٿيندڙ پروٽين، آٽي ڪنڊيشننگ اينزائمز، ذائقو، رنگ، ۽ غذائي مواد جو حصو ڏئي ٿو. اهي اسان کي عام نيو يارڪ بيگل جي ناقابل اعتبار امير برائون ڪرسٽ ڏين ٿا، جڏهن ته تيار ٿيل بيگلن ۾ ذائقو ۽ خوشبو شامل ڪيو وڃي ٿو.
ڇا مالٽ پائوڊر ختم ٿئي ٿو؟
سڪل مالٽ جو عرق به اناج وانگر رکڻ گهرجي. جيستائين ڊي ايم اي خشڪ آهي ۽ آڪسيجن مان سيل ڪيو ويو آهي، توهان وڏي پئماني تي خريد ڪري سگهو ٿا، ۽ اٽڪل 1 سال تائين استعمال ڪري سگهو ٿا. اهو فرض ڪري ٿو ته توهان ان کي سج جي روشني کان پري رکو ۽ 50 ° ۽ 70 ° F جي وچ ۾ درجه حرارت برقرار رکو.
ڇا diastatic مالٽ مالٽ اٽي وانگر ساڳيو آهي؟
Diastatic مالٽ اٽو صرف زميني مالٽ آهي. ان ۾ وڏي مقدار ۾ amylase شامل آهي. ان جو مقصد اٽي ۽/يا اٽي جي معيار کي بهتر بڻائڻ آهي. هي نسخو باقاعده اٽي جو متبادل ناهي ۽ تمام گهٽ مقدار ۾ استعمال ڪيو وڃي.
توهان مالٽ پائوڊر ڪيئن استعمال ڪندا آهيو؟
مالٽيل کير پائوڊر ڪيئن استعمال ڪجي. ملاوٽ ٿيل کير پائوڊر شامل ڪرڻ جو آسان طريقو اهو آهي ته ان کي کير شيڪ ۾ شامل ڪيو وڃي، اٽڪل ٽي چمچا في سرونگ. جيتوڻيڪ اهو مشهور ثابت ٿئي ٿو، اهو صرف جزو لاء استعمال ناهي. چاکليٽ يا وينلا مالٽ پائوڊر وٺو ۽ ذائق جي نئين پرت لاء فرسٽنگ ۾ شامل ڪريو.
ڇا پائوڊر مالٽ توهان لاء سٺو آهي؟
دل لاءِ صحت مند ملائي، مالٽي ۾ فائبر، پوٽاشيم، فوليٽ ۽ وٽامن بي 6 شامل آهن، جيڪي گڏجي ڪوليسٽرول کي گهٽ ڪن ٿا ۽ دل جي بيمارين جو خطرو گهٽائي ٿو. ان جو غذائي فائبر انسولين جي سرگرمي کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ گٽ مان ڪوليسٽرول جذب وڌائي ٿو ۽ ڪوليسٽرول جي ڀڃڪڙي کي حوصلا افزائي ڪري ٿو.
ڇا Ovaltine ساڳيو مالٽ پائوڊر وانگر آهي؟
Ovaltine پائوڊر مالٽ پاؤڊر لاء هڪ بهترين متبادل آهي، ۽ هڪ تمام گهڻو ذائقو ۽ بناوت ڏئي ٿو جيڪو توهان مالٽ پاؤڊر مان توقع ڪري سگهو ٿا! اهو هڪ واقعي سوادج متبادل آهي جيڪو ڪجهه عظيم ذائقو ۽ بناوت شامل ڪري سگهي ٿو مشروبات ۽ پڪل سامان ۾.
مالٽ ٿيل کير پائوڊر ڪوڪيز کي نرم ڪرڻ ۾ شگر سان ملائي ٿو، ۽ انهن لاءِ گهربل ليڪٽوز شامل ڪري ٿو ته جيئن تندور ۾ هڪجهڙائي سان ڳاڙهو ٿئي.
ڇا مان ڊيسٽيٽڪ مالٽ پائوڊر کي مالٽ ٿيل کير پاؤڊر لاءِ متبادل ڪري سگهان ٿو؟
مالٽ ٿيل کير پاؤڊر کي ڊيسٽيٽڪ مالٽ پائوڊر لاءِ متبادل ڪري سگهجي ٿو، جيتوڻيڪ ان ۾ ڊياسٽڪ مالٽ پائوڊر شامل ناهي. ان جو مطلب اهو آهي ته ان ۾ فعال اينزايمز نه آهن جيڪي خمير کي کارائڻ جي حوصلا افزائي ڪن ۽ اٽي جي اڀرڻ ۾ مدد ڪن.
توهان diastatic مالٽ پائوڊر کي ڪيئن تبديل ڪندا؟
مالٽ پائوڊر جي ذائقي جي ڪري مالٽ پائوڊر لاءِ استعمال ڪرڻ لاءِ مولاسس هڪ بهترين متبادل آهي، پر ان کي احتياط سان استعمال ڪرڻ جو يقين رکجو ڇو ته ان ۾ شوگر جو مقدار تمام گهڻو آهي ۽ هڪ تمام ڳرو جزو آهي. بس هڪ ننڍڙي رقم عام طور تي ڪافي آهي!
ڇا مالٽ پائوڊر هڪ پروٽين آهي؟
مالٽ پائوڊر (1 سرونگ) ۾ 15 گرام ڪل ڪاربوهائيڊريٽ، 15 گرام خالص ڪاربوهائيڊريٽ، 2 گرام چربی، 2 گرام پروٽين، ۽ 90 ڪلوريون شامل آهن.
