John Myers
تعارف: دريافت ڪريو مستند نيو ميڪسيڪو کاڌي ويجھي
جيڪڏهن توهان هڪ کاڌو ڳولي رهيا آهيو ته ڪجهه نئين ۽ دلچسپ توهان جي ذائقي جي گلن کي ڇڪائڻ لاء، نيو ميڪسيڪو کاڌي کان وڌيڪ نه ڏسو. هي منفرد کاڌو اصل آمريڪي، ميڪسيڪو، ۽ اسپيني اثرات کي گڏ ڪري ٿو، هڪ حقيقي ۽ ذائقي تجربو پيدا ڪرڻ لاء. ڇا توهان نيو ميڪسيڪو کاڌي جي ڊگهي مداح آهيو يا ان کان اڳ ڪڏهن به ڪوشش نه ڪئي آهي، توهان هڪ علاج لاء آهيو.
نيو ميڪسيڪو کاڌي جي تاريخ
نيو ميڪسيڪو کاڌي جي هڪ امير تاريخ آهي جيڪا هزارين سالن جي تاريخ آهي. اصلي آمريڪي قبيلا جيئن ته پيوبلو، ناواجو، ۽ اپاچي زمين کان پري رهندا هئا ۽ هڪ کاڌو تيار ڪيو جنهن ۾ مقامي اجزاء جهڙوڪ مکڻ، لوبيا ۽ اسڪواش استعمال ڪيا ويا. جڏهن اسپيني ڳولا ڪندڙ 16 صدي عيسويء ۾ پهتا، اهي پاڻ سان گڏ نوان اجزاء جهڙوڪ گوشت، سور جو گوشت ۽ ڪڻڪ جو اٽو کڻي آيا. بعد ۾، ميڪسيڪو مهاجرن پنهنجون کاڌ خوراڪ جون روايتون کڻي آيا، انهن کي موجوده اصلي آمريڪي ۽ اسپيني اثرات سان ٺهڪندڙ منفرد کاڌ خوراڪ ٺاهڻ لاءِ جيڪي اسان اڄ ڄاڻون ٿا.
نيو ميڪسيڪو کاڌي جي اجزاء ۽ ذائق
نيو ميڪسيڪو کاڌ خوراڪ ان جي جرئتمند ۽ مساليدار ذائقن جي ڪري مشهور آهي، وڏي حصي ۾ مشهور مرچ مرچ جي مهرباني. ٻين اهم اجزاء ۾ مکڻ، لوبيا، اسڪواش، ۽ مختلف گوشت جهڙوڪ گوشت، سور جو گوشت ۽ ڪڪڙ شامل آهن. کاڌي ۾ جڙي ٻوٽين ۽ مصالحن جو هڪ قسم پڻ شامل آهي، جهڙوڪ جيو، اوريگانو، ۽ سلينٽرو، جيڪي ذائقن ۾ کوٽائي ۽ پيچيدگي شامل ڪن ٿا.
نيو ميڪسيڪو کاڌي جي روايتي وينجن
نيو ميڪسيڪو جي کاڌن ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور وينجن شامل آهن اينچيلاڊاس، ٽاميل، پوسول، ۽ سائي مرچ اسٽو. اهي وينجن دلدار ۽ ڀرڻ وارا آهن، اڪثر ڪري سست پکا گوشت ۽ مصالحو شامل آهن. نيو ميڪسيڪو جي کاڌي جو هڪ ٻيو اهم حصو سوپاپيلا آهي، هڪ ڀريل آو پيسٽري جيڪا عام طور تي ماکي يا دار چینی کنڊ سان گڏ ڪم ڪيو ويندو آهي.
نيو ميڪسيڪو جي مشهور چلي مرچ
رياست جي مشهور مرچ مرچ جو ذڪر ڪرڻ کان سواء نيو ميڪسيڪو کاڌي جي ڪا به بحث مڪمل نه ٿيندي. نيو ميڪسيڪو جي کاڌن ۾ مرچ هڪ اهم آهي ۽ مختلف قسم جي وينجن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، اينچيلاڊاس کان اسٽيوس تائين سالس تائين. مرچ پنهنجي مساليدار ذائقي لاءِ مشهور آهي، ۽ ڪجهه نيو ميڪسيڪن به ريسٽورنٽ جو فيصلو ڪن ٿا انهن جي مرچ جي معيار جي بنياد تي.
ڪٿي ڳولڻ لاء مستند نيو ميڪسيڪو کاڌي
جيڪڏهن توهان مستند نيو ميڪسيڪو کاڌي جو تجربو ڳولي رهيا آهيو، اتي ڪيترائي ريسٽورنٽ ۽ ڪيفي آهن جيڪي هن منفرد کاڌي ۾ ماهر آهن. خاندان جي ملڪيت واري ٽڪيريا کان وٺي اعلي سطحي ريسٽورنٽ تائين، هر ذائقي ۽ بجيٽ لاء ڪجهه آهي. توھان پڻ ڳولي سگھو ٿا نيو ميڪسيڪو کاڌي جي ڪيترن ئي تہوار ۽ واقعن تي سڄي رياست ۾.
ريسٽورنٽ توهان جي ويجهو نيو ميڪسيڪو کاڌي جي خدمت ڪري رهيا آهن
ڪجهه مشهور ريسٽورنٽ جيڪي نيو ميڪسيڪو کاڌي جي خدمت ڪري رهيا آهن انهن ۾ سانتا في ۾ شيڊ، البرڪڪ ۾ ايل فاروليٽو، ۽ لاس ڪروس ۾ لا پوسٽا ڊي ميسيلا شامل آهن. اهي ريسٽورنٽ انهن جي مستند ترڪيبون ۽ مقامي اجزاء جي استعمال لاء مشهور آهن. جيڪڏهن توهان نيو ميڪسيڪو ۾ واقع نه آهيو، توهان اڃا تائين ڳولي سگهو ٿا مستند نيو ميڪسيڪو کاڌي جي ڪيترن ئي ميڪسيڪو ريسٽورنٽ ۾ آمريڪا ۾.
گهر ۾ مستند نيو ميڪسيڪو ڊشز ڪيئن پچائڻ
جيڪڏهن توهان جرئت محسوس ڪري رهيا آهيو، توهان ڪوشش ڪري سگهو ٿا گهر ۾ پنهنجون نيو ميڪسيڪن وينجن تيار ڪرڻ. ڪيتريون ئي روايتي ترڪيبون آن لائن دستياب آهن، ۽ توهان خاص شيون ڳولي سگهو ٿا جهڙوڪ مرچ پاؤڊر ۽ ماسا هارينا اڪثر گراسري اسٽورن تي. بس ڪجھ آزمائش ۽ غلطي لاءِ تيار رھو جيئن توھان پنھنجي ٽيڪنڪ کي مڪمل ڪريو.
نيو ميڪسيڪو جي کاڌي سان شراب جوڙڻ
نيو ميڪسيڪو کاڌ خوراڪ سان گڏ مختلف قسم جي شراب سان گڏ، پر ڪجھ بھترين اختيارن اھي آھن جيڪي کاڌ خوراڪ جي مصالحي ذائق کي پورو ڪن ٿا. ڳاڙھو شراب جهڙوڪ زينفنديل ۽ سيرا سٺيون چونڊون آھن، جيئن اڇا شراب آھن جهڙوڪ ريسلنگ ۽ پنوٽ گرگيو. جيڪڏهن توهان بيئر کي ترجيح ڏيو ٿا، مسالا جي ذريعي ڪٽڻ لاء هڪ کرکرا ليجر يا هڪ هاپي IPA ڏسو.
نتيجو: نيو ميڪسيڪو کاڌي جي منفرد ذائقي جو تجربو ڪريو
ڇا توهان هڪ موسمي پرستار آهيو يا هڪ پرجوش نوان ماڻهو، نيو ميڪسيڪو کاڌو هڪ تجربو آهي جنهن کي ياد نه ڪرڻ گهرجي. باهمي ذائقن کان وٺي منفرد اجزاء تائين، هي کاڌو پڪ سان توهان جي ذائقي جي ڪلين تي هڪ دائمي تاثر ڇڏي ٿو. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان هڪ کاڌ خوراڪ جي جرئت ڳولي رهيا آهيو، پنهنجي ويجھي نيو ميڪسيڪو ريسٽورنٽ ڏانهن وڃو يا گهر ۾ ڪجهه روايتي وينجن ٺاهڻ جي ڪوشش ڪريو. تون مايوس نه ٿيندين.
