ڇا مائڪرو ويڪرو غذائي اجزاء کي تباهه ڪري ٿو؟ آساني سان وضاحت ڪئي

مائيڪرو ويو غذائي اجزاء کي تباهه ڪري ٿو - پر ائين ئي اوون ۽ ساسپين

مائيڪرو ويو ڪجهه ڀاڄين ۾ موجود ويتامين کي ان وقت به گھٽ ڪري ٿو، جڏهن ڀاڄين کي اُبلي يا پکايا ويندا آهن.

• وٽامن تباهه ٿي ويندا آهن جيڪڏهن انهن کي گهڻي وقت تائين گرم ڪيو وڃي ۽ ڀاڄين کي پاڻيءَ ۾ ڌويو وڃي، مثال طور. اهو معاملو آهي جڏهن توهان تندور ۾ کاڌو گرم ڪندا آهيو يا جڏهن توهان ڪجهه پکايا آهيو. مثال طور، بروڪلولي سان، اڪثر قيمتي غذائي اجزا گم ٿي ويندا آهن ڇاڪاڻ ته اهي پکايا ويندا آهن.
• ٻئي طرف، مائڪرو ويڪرو ۾، اڪثر کاڌو صرف چند منٽن لاء گرم ڪيو ويندو آهي. اهو ڪڏهن ڪڏهن هڪ فائدو ٿي سگهي ٿو. آلو ۽ بروڪولي خاص طور تي مائڪرو ويڪرو ۾ پچائڻ لاء سٺو آهن. ڀاڄين ۾ موجود وٽامن سي ۽ بي جي خراب ٿيڻ جو امڪان ان وقت گھٽ هوندو آهي جڏهن اهي ڀاڄين ۾ تيار ڪيون وينديون آهن.
• گوشت جيڪو مصالحن، لوسن ۽ سيني کير سان ڇڪايو وڃي ٿو مائڪرو ويڪرو کان پري رهڻ گهرجي. لوڻ سان رابطي کان گوشت سخت ٿي ويندو آهي، جڏهن ته لوسن پنهنجي اڪثر ويتامين ۽ اينٽي آڪسائيڊٽس وڃائي ٿو. سيني جو کير antibacterial ملڪيت وڃائي ٿو. عام طور تي، اينٽي آڪسيڊنٽ سان مالا مال خوراڪ کي مائڪرو ويڪرو نه ڪيو وڃي ڇاڪاڻ ته اهي گرم ٿيڻ تي خراب ٿي ويندا آهن.

مائڪرو ويڪرو استعمال ڪرڻ بابت وڌيڪ طريقا

اهو سمجهڻ لاءِ ته مائيڪرو ويو صرف ڪجهه کاڌن لاءِ فائديمند ڇو نه آهي، ان اصول کي سمجهڻ ضروري آهي جنهن تي مائيڪرو ويو ڪم ڪري ٿي.

• جڏهن ته ساسپين ۽ تندور رڳو ٻاهران کاڌي کي گرم ڪندا آهن، مائڪرو ويو هڪ مختلف اصول تي ڪم ڪندو آهي: مائڪرو ويف صرف ڊش ۾ پاڻي جي ماليڪيولن کي ڦهلائڻ جو سبب بڻائيندو آهي. پاڻيءَ جا ماليڪيول متحرڪ ٿين ٿا ۽ اُڀرڻ شروع ڪن ٿا. هن حرڪت سان، برتن کي گرم ڪري ٿو.
• اهي کاڌو جن ۾ پاڻي گهڻو هوندو آهي، تنهن ڪري انهن کاڌي جي ڀيٽ ۾ جن ۾ ٿورو پاڻي هوندو آهي، انهن کي مائڪرو ويڪرو ۾ گرم ڪرڻ بهتر آهي. گوشت جيڪو اڳ ۾ ئي سيزن ڪيو ويو آهي، اهو مائڪرو ويڪرو نه ڪيو وڃي ڇاڪاڻ ته ان ۾ لوڻ هوندو آهي. لوڻ گوشت مان پاڻي ڪڍي ٿو. جيڪڏهن گوشت ۾ پاڻي نه هوندو ته اهو خراب گرم ٿيندو ۽ تمام سخت ٿيندو.
• وٽامن بي 12 ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ مائڪرو ويڪرو ۾ زندهه رهڻ جو هڪ غريب موقعو آهي. تنهن ڪري جيڪڏهن اهو توهان لاء اهم آهي ته اهي غذائي مواد محفوظ طور تي محفوظ آهن، توهان کي تيار ڪرڻ جا ٻيا طريقا استعمال ڪرڻ گهرجن. بهرحال، مائڪرو ويڪرو ايترو خطرناڪ نه آهي جيترو ان جي شهرت جو مشورو ڏيندو.
• بهرحال، خام گوشت کي مائڪرو ويڪرو ۾ ختم نه ٿيڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته مائڪرو ويڪرو ڪيترن ئي کاڌي کي هڪجهڙائي سان گرم نٿو ڪري. تنهن ڪري هميشه کاڌي کي چڱي طرح سان گڏ ڪريو. گوشت سان، اها حقيقت خطرناڪ ٿي سگهي ٿي ڇاڪاڻ ته پيٽروجن گرميء سان نه ماريا ويندا آهن. تندور ۾ گوشت تيار ڪرڻ بهتر آهي.