پپيتا جي ٻج کي خشڪ ڪرڻ: هي اڳتي وڌڻ جو بهترين طريقو آهي

پپيتا جي ٻج کي سڪي وڃڻ جا مختلف طريقا آهن جيڪي مختلف وقت وٺن ٿا. اهو ضرور دانا کي خشڪ ڪرڻ جي قابل آهي ڇاڪاڻ ته انهن ۾ اهم ويتامين ۽ اينزائمز شامل آهن ۽ موسمي لاء سٺو آهن.

هوا ۾ خشڪ پپيتا جا ٻج

توهان کي پپيتا جي ٻج کي هميشه رکڻ ۽ سڪي رکڻ گهرجي ڇو ته انهن ۾ ڪيترائي اينزائمز ۽ وٽامن شامل آهن جيڪي اسان جي صحت لاءِ سٺا آهن. دانا کي خشڪ ڪرڻ سان اهي گهڻي عرصي تائين رهن ٿا ۽ ٺهيل نه هوندا، تنهنڪري توهان انهن کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪري سگهو ٿا. ڪيئن اڳتي وڌو جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا سڪل پپيتا جي ٻج کي هوا ڏيڻ لاءِ:

1. سڪل پپيتا جي ٻج کي هوا ڏيڻ جي قابل ٿيڻ لاء، توهان کي ٻاهران سڪل ۽ گرم جڳهه ڳولڻ گهرجي. پڪ ڪريو ته موسم هن لاء مثالي آهي. متبادل طور تي، توهان 20 کان 25 درجا سينٽيگريڊ جي وچ ۾ گرمي پد سان سٺي هوادار ڪمري ۾ دانا کي سڪي سگهو ٿا. اهو ضروري آهي ته سڪي وڃڻ جي جاء نم نه آهي.
2. پهرين پپيتا کي چاقو سان اڌ ۾ ڪٽيو ته جيئن ميوي جي اندر اندر وڃي.
3. ھاڻي پپيتا جا سڀ داڻا ڪڍو ۽ گود کي چڱيءَ طرح ڪڍي ڇڏيو ته جيئن ان جي ٿلهي تي ڪا به شيءِ نه ٺهي.
4. باورچی خانه جو توليه حاصل ڪريو ۽ ان تي پپيتا جا ٻج وجھو. پڪ ڪريو ته ڪور جي وچ ۾ ڪافي جاء آهي ته جيئن هوا هر جڳهه حاصل ڪري سگهي.
5. باورچی خانه جي تولي کي پپيتا جي ٻج سان گڏ سج ۾ رکو ته جيئن ٻج سڪي سگهن.
6. هاڻي پپيتا جي ٻج کي مڪمل سڪي وڃڻ ۾ اٽڪل ٻه ٽي ڏينهن لڳن ٿا. موسم ۽ شمسي تابڪاري تي مدار رکندي، مدت پڻ مختلف ٿي سگهي ٿي.
7. ان کان پوء توهان دانا کي اسٽوريج لاء هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ وجهي سگهو ٿا. اهو ٿي سگهي ٿو هڪ ڪين يا مرچ مل، جنهن سان توهان موسم ڪري سگهو ٿا ۽ پنهنجي کاڌي کي بهتر بڻائي سگهو ٿا.

پپيتا جي ٻج کي تندور ۾ سڪي ڇڏيو

جيڪڏهن توهان تيزيءَ سان وڃڻ چاهيو ٿا، ته توهان پپيتا جي ٻج کي پنهنجي تندور ۾ به سڪي سگهو ٿا:

1. شروع ڪرڻ لاء، توهان جي تندور کي 50 درجا سينس تائين گرم ڪريو. بيڪنگ ٽري تي پارچمينٽ پيپر رکو جتي ٻج بعد ۾ سڪي ويندا.
2. پپيتا کي اڌ ڪريو ۽ سڀ ٻج ڪڍي ڇڏيو. چڱي طرح پپيا جي ٻج مان گوشت کي هٽايو.
3. صاف ٿيل ٻج تيار ٿيل بيڪنگ ٽري تي رکو، ته جيئن انفرادي پپيتا جي ٻج جي وچ ۾ ڪافي جاء هجي.
4. هاڻي بيڪنگ ٽري کي اڳي گرم ٿيل اوون ۾ رکو ۽ پڪ ڪريو ته اوون جو دروازو ٿورو کليل آهي. هي اجازت ڏئي ٿو دانا ۾ نمي کي ٻاهرئين طرف چينل ڪيو وڃي.
5. اھو بھتر آھي ته تندور جي دروازي جي وچ ۾ ڪاٺ جو چمچو وجھو ته جيئن اھو کليل رھي. هي نمي کي فرار ٿيڻ جي اجازت ڏئي ٿو ۽ دانا چڱي طرح سڪي ويا آهن.
6. هاڻي پپيتا جي ٻج کي تندور ۾ ٻن کان ٽن ڪلاڪن لاءِ ڇڏي ڏيو جيستائين اهي مڪمل سڪي وڃن.
7. ان کان پوء دانا کي اجازت ڏيو ته انهن کي ٿڌي ڪنٽينر ۾ رکڻ کان اڳ.

پپيتا جي ٻج کي ڊيهائيڊٽر ۾ سڪي ڇڏيو

جيڪڏهن توهان وٽ ڊي هائيڊريٽر آهي، ته توهان ان کي استعمال ڪري سگهو ٿا پپيتا جي ٻج کي خشڪ ڪرڻ لاءِ:

• پپيتا کي اڌ ڪريو ۽ اندر جا ٻج ڪڍو. انھن کي سڪي وڃڻ کان اڳ چڱي طرح انھن مان گوشت کي هٽائي ڇڏيو.
• پهرين پپيتا جي ٻج کي باورچی خانه جي تولي سان سڪي ڇڏيو.
• دانا کي ڊيهائيڊريٽر جي گريٽ تي رکو ۽ انھن کي انھن جي وچ ۾ ڪافي جاءِ سان وڇائي ڇڏيو.
• ھاڻي ٻج کي ڊي ھائيڊريٽر ۾ ٽن ڪلاڪن تائين سڪي ڇڏيو. پڪ ڪريو ته گرمي پد 40 درجا کان وڌيڪ نه آهي. ان کي گھمڻ جي ضرورت ناهي ڇو ته پپيتا ٻج نسبتا جلدي سڪي ويندا آهن.
• ٽن ڪلاڪن کان پوء، ڪور هاڻي سڪي ويا آهن ۽ محفوظ ڪري سگهجي ٿو airtight.