ٽماڪن کي خشڪ ڪرڻ: هي ڪيئن ڪم ڪري ٿو بغير ڪنهن ڊيهائيڊٽر جي

اينٽي پيسٽي جي طور تي، پيزا تي، يا پاستا ساس ۾: سج ۾ خشڪ ٽماٽا لذيذ ذائقو رکن ٿا ۽ ڪيترن ئي وينجن کي ميوو، خوشبودار نوٽ ڏين ٿا. توهان کي ڀاڄيون تيار ٿيل خريد ڪرڻ جي ضرورت ناهي، توهان صرف ٽماڪن کي پاڻ سڪي سگهو ٿا. اهو ڪيئن ٿي چڪو آهي.

چيري ٽماٽر، پلم ٽماٽا، يا وڏا بيف اسٽڪ ٽماٽا: ڳاڙهي ميوا ڪيترن ئي شڪلن، سائيز ۽ ذائقن ۾ ايندا آهن. پر اهي نه رڳو لذيذ ذائقو آهن جڏهن اهي تازو آهن، اهي پڻ هڪ کاڌ خوراڪ جي لذت آهن جڏهن اهي خشڪ آهن.

اسان هڪ سادي ترڪيب ڏيکاريون ٿا ته ٽماڪن کي ڪيئن سڪيو وڃي ۽ ظاهر ڪيو وڃي ته ڪهڙيون قسمون هن لاءِ مناسب آهن. عملي شيءِ: جيڪڏهن توهان خشڪ ٽماٽا پاڻ ٺاهيندا آهيو ۽ خريد نه ڪندا آهيو، توهان پلاسٽڪ يا شيشي جي پيڪنگنگ تي بچت ڪندا آهيو ۽ جيڪڏهن توهان سرسبز ٽماٽن جي فصل ۾ آڻڻ جي قابل هوندا آهيو ته توهان وٽ ريسائڪلنگ جو هڪ بهترين موقعو آهي.

ٽماٽر تندور ۾ سڪي ويندا آهن

ڊيهائيڊريٽر ۾، خشڪ ٽماٽا آسان ۽ قابل اعتماد هوندا آهن، پر جيڪڏهن توهان ٽماٽن کي پاڻ سڪي ڪرڻ چاهيو ٿا ته توهان کي باورچی خانه جو نئون سامان خريد ڪرڻ جي ضرورت ناهي. اهو تندور ۾ پڻ سٺو ڪم ڪري ٿو.

خشڪ ٽماڪن لاء اجزاء

1 ڪلو پڪل ٽماٽر
ٿلهو سامونڊي لوڻ
ميڊيٽرينين جڙي ٻوٽين، جهڙوڪ گلابي، تلسي، ۽ thyme
ترجيح تي منحصر ڪري ٿو: لوسن جا 5 کان 10 لونگ
اهو ڪيئن ڪيو ويو آهي:

ٽماٽن کي ڌوئي اڌ ڪريو ۽ پارچمينٽ پيپر يا بيڪنگ ميٽ سان لڪايل بيڪنگ شيٽ تي ڪٽي پاسي تي رکو.
جيڪڏھن توھان تازو جڙي استعمال ڪريو ٿا: انھن کي چڱي طرح ڪٽيو. ٿورڙي طور لوسن کي ڪٽيو.
اڌ ٿيل ٽماٽن کي سامونڊي لوڻ ۽ جڙي ٻوٽين سان چڱيءَ طرح ڇيڙيو ۽ انهن کي لوسن جي سلائسن سان ڍڪيو.
ٽماڪن کي تندور ۾ 80 ° C تي ڇهن ڪلاڪن لاء رکو. اھم: دروازي ۾ پچائڻ جو چمچو رکو ته جيئن نمي ڀڄي سگھي.

سج ۾ سڪل ٽماٽر؟

ڏکڻ اٽلي ۾، ٽماٽا روايتي طور تي سج ۾ سڪي ويندا آهن. بدقسمتي سان، سج ۾ هميشه ڳاڙهي ميون کي سڪي وڃڻ جي طاقت نه آهي. بهرحال، توهان ان کي ڪوشش ڪري سگهو ٿا ڪيترن ئي گرم اونهاري جي ڏينهن تي قطار ۾.

انهن مرحلن تي عمل ڪريو

ٽماٽن کي ڌوئي اڌ ڪري ڇڏيو يا وڏن ٽماٽن کي هڪ سينٽي ميٽر ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو.
ميوو کي لوڻ ۽ سيزن ڪريو جيئن مٿي ۽ ڪٽ واري پاسي کي بيڪنگ ريڪ تي رکو.
گرڊ کي ٿڌ ۽ هوا واري جاءِ تي رکو ۽، جيڪڏهن ممڪن هجي ته، ان جي مٿان فلائي اسڪرين وجھو.
ٽماٽن کي هر چند ڪلاڪن ۾ ڦيرايو ۽ انهن کي سڪي وڃڻ ڏيو مجموعي طور تي ٽن ڏينهن تائين. ميوو تڏهن تيار ٿئي ٿو، جڏهن ان کي جھرڻ لڳي ۽ سڪي وڃي.

ڇا سڀ ٽماٽر سڪي وڃڻ لاءِ موزون آهن؟

اصول ۾، توهان سڪل لاء ٽماڪن جي سڀني قسمن کي استعمال ڪري سگهو ٿا. بهرحال، ڪجهه قسمون خاص طور تي موزون آهن: پلم ٽماٽا ڪافي مضبوط گوشت ۽ هڪ پتلي چمڙي آهي ۽ تنهنڪري سڪي وڃڻ آسان آهي. ننڍا ٽماٽا، جهڙوڪ چيري ٽماٽا، تيز سڪي ويندا آهن ۽ ذائقو خوشگوار مٺو هوندو آهي.

خشڪ ٽماڪن لاء صلاحون

هڪ dehydrator ضروري نه آهي، پر اهو تندور کان گهٽ توانائي استعمال ڪري ٿو. جيڪڏهن توهان ٽماڪن يا ميوو کي باقاعده سڪي ڇڏيو، خريداري قابل قدر ٿي سگهي ٿي. ھدايت: توھان شايد قابل ٿي سگھو ٿا قرض وٺڻ لاءِ ڊي ھائيڊريٽر.
جيڪڏهن توهان بنيادي ۽ رس کي هٽائي ڇڏيو، ٽماٽو تيزيء سان سڪي ويندا.
توهان خشڪ ٽماڪن کي ڪيترن ئي مهينن تائين ٿڌي، اونداهي سيلر ۾ ذخيرو ڪري سگهو ٿا.
جيڪڏهن توهان سج ۾ خشڪ ٽماٽن کي زيتون جي تيل ۾ وجهي ڇڏيو، اهي اڃا به وڌيڪ وقت تائين رهندا.
ميسن جار ۾ ڀريل ۽ زيتون جي تيل سان سينگاريو ويو، گلابي جي هڪ ٿلهي، ۽ لوڻ جي هڪ لونگ، ٽماٽا پڻ هڪ بهترين تحفا ٺاهيندا آهن.