کائڻ جا حشرات: چريو کاڌي جو رجحان يا صحتمند؟

شايد ئي ڪنهن ٻئي کاڌي جو رجحان حشرات کي کائڻ جي موضوع تي ايترو ورهايل هجي. ڇا اهو ناپسنديده آهي يا باقاعده گوشت کان مختلف ناهي؟ ۽ ڇا خوفناڪ ڪنگڻ کائڻ صحتمند آهي؟ هتي اهو آهي جيڪو توهان کي ڄاڻڻ گهرجي ته حشرات بابت کاڌي جي طور تي.

ذائقي بابت ڪو به تڪرار ناهي، صحيح؟ گهٽ ۾ گهٽ اسان جي ايڊيٽوريل ٽيم هن وقت ڪنهن به کاڌي جي موضوع تي حشرات کي کائڻ کان وڌيڪ ورهايل آهي. جڏهن ته ڪجهه اهو محسوس ڪري ٿو ته اهو مڪمل طور تي خوفناڪ ڪڪڙين کي استعمال ڪرڻ بلڪل ناپسنديده آهي، ٻين جو چوڻ آهي ته اهو انهن کي باقاعده گوشت جي مقابلي ۾ ڪو فرق نٿو پوي. پر اصل فائدا ڇا آهن؟ ۽ مستقبل ۾ حشرات جو استعمال گوشت جي متبادل طور قائم ٿي سگهي ٿو؟

2018 کان وٺي يورپ ۾ حشرات کي کائڻ ممڪن آهي

ڇا ايشيا ۾، لاطيني آمريڪا يا آفريڪا ۾ - حشرات هر جڳهه مينيو جو حصو آهن - ۽ اهو مڪمل طور تي عام آهي. ڪنهن کي به تريل ٽهڪندڙ يا ڀاڄي ٿيل ڪيڙن کان بيزار نه ٿيندو آهي. يورپ ۾ شيون اڃا تائين مختلف آهن. اسان مان گھڻا ان کي ڪجھ به نه ملندا آھن پر ڀاڪر پائڻ جڏھن اسين ڏسون ٿا ته ڪيئن جھنگ جي ڪيمپ ۾ مشهور شخصيتن کي ميگٽس ۽ گڏ کائڻا آھن. ڇا اهو آهي ڇو ته اهو اسان لاءِ عام نه آهي ته اسان حشرن کي کاڌو سمجھو؟ اھو ھاڻي کان تبديل ٿي سگھي ٿو: 2018 کان، توھان پڻ خريد ڪري سگھو ٿا creepy-crawlies کي کاڌي طور جرمني ۾ EU جي ناول-فوڊ ريگيوليشن تحت. سو ھاڻي کان وٺي اسان سپرمارڪيٽ ۾ ماني ورم پاستا خريد ڪري سگھون ٿا يا چيز برگر جي بدران بگ برگر وٺي سگھون ٿا.

حشرات کائڻ صحت مند آهي

پر پوءِ به اسان کي حشرات ڇو کائڻ گهرجن؟ ھڪڙو سبب آھي جيڪو اسان کي کائڻ جي حشرات کي ڪوشش ڪرڻ گھرجي، اھو آھي ننڍڙن چرپرن جي اعلي غذائي قدر. اهو يقين ڪرڻ ڏکيو آهي، پر حشرات صرف کير ۽ گوشت وانگر پروٽين ۾ اعلي آهن. انهن ۾ غير محفوظ ٿيل فائيٽي اسيد جو هڪ وڏو تناسب پڻ هوندو آهي ۽ آساني سان مڇيءَ سان گڏ رهي سگهن ٿا. حشرات ۾ وٽامن بي 2 ۽ وٽامن بي 12 به تمام گهڻو هوندو آهي ۽ ان ۾ پوري ماني به ڇانيل هوندي آهي. ان کان علاوه، چرٻيءَ جا ڪڪڙ ٽامي، لوهه، ميگنيشيم، مينگنيز، سلينيم ۽ زنڪ ۾ مالا مال آهن.

الرجي وارن ماڻهن کي محتاط رهڻو پوندو

تنهن هوندي، جن کي ڪرسٽيشين کان الرجي آهي جهڙوڪ جھنگلي کي محتاط رکڻ گهرجي. اين ڊي آر جي مطابق، اهو ظاهر آهي ته هن معاملي ۾ حشرات جو استعمال به الرجي کي جنم ڏئي سگهي ٿو.

حشرات کي انهن جي خول کان سواءِ کائو

ان کان علاوه، جڏهن سڄو حشرا کائيندا آهن، انهن جي خولن سميت، اهو ٿي سگهي ٿو ته سڀئي غذائي اجزاء جسم طرفان جذب نه ٿي سگهن، جيئن "ڪنزيومر سينٽر هيمبرگ" پاران ٻڌايو ويو آهي. سبب: شيلن ۾ chitin هوندو آهي، جيڪو غذائي اجزاء جي جذب کي روڪيندو آهي. تنهن ڪري اهو مشورو ڏنو ويو آهي ته انهن جي خول کان سواء حشرن کي کائڻ.

گوشت جي استعمال کان وڌيڪ فائدا

سڌي مقابلي ۾، حشرا گوشت کان بھتر ڪم ڪن ٿا ڪيترن ئي معاملن ۾:

• حشرات جي نسل جي لاء تمام گهٽ جاء جي ضرورت آهي. اهي عام طور تي وڏي تعداد ۾ هڪ ننڍڙي جاء تي رهن ٿا. ان ڪري ڍورن، سورن ۽ مرغن جي ڀيٽ ۾ حشرات کي نسلن ۾ رکڻ تمام آسان آهي.
• ھلندڙ جانورن جو کائڻ لائق حصو 80 سيڪڙو آھي، جڏھن ته رڳو 40 سيڪڙو گوشت کائي سگھن ٿا.
• ڍورن جي نسل مان CO2 جو اخراج حشرن جي پيداوار کان سئو ڀيرا وڌيڪ آهي.
• حشرات کي صرف ٻه ڪلوگرام کاڌي جي في ڪلو گرام وزن جي ضرورت هوندي آهي. ساڳئي مقدار ۾ گوشت پيدا ڪرڻ لاء ڍورن کي اٺ ڪلوگرام جي ضرورت آهي.

تنهن ڪري اتي ڪيترائي سٺا سبب آهن جيڪي ٿورو وڌيڪ کليل هجن جڏهن اهو حشرات کائڻ جي اچي ٿي. ۽ ڪير ڄاڻي ٿو، شايد ڏهن سالن کان هاڻي هڪ بگ برگر کائڻ بلڪل عام ٿي ويندو.