بادام ميرنگو ٽاپنگ سان گڏ گوزبي ڪيڪ

بنيادي ۽ ڇت لاء اجزاء مان هڪ شارٽ ڪرسٽ پيسٽري تيار ڪريو، ان کي بال جي شڪل ڏيو، ان کي ورق ۾ لپي ۽ هڪ ڪلاڪ لاء فرج ۾ رکو.

باقي وقت کان پوءِ، اڌ اٽي کي ٻه گريس ٿيل اسپرنگفارم پين تي 26 سينٽي ميٽر جي قطر سان وجھو ۽ ڪانٽو سان ڪيئي ڀيرا ڇڪيو.

انڊيءَ جي اڇي کي لوڻ جي چِٽيءَ سان اُن وقت تائين پڪو ڪريو جيستائين مَڪسر هلجي ۽ پوءِ آهستگي سان کنڊ ۾ وجھو. وھپ ٿيل ڪريم ماس کي ٻنھي بنيادن تي برابر طور تي ورهايو ۽ ڪٽيل بادام سان اڇلايو. هر بيس کي 180 ° C تي 20 منٽن لاءِ (مٿيون ۽ هيٺان گرمي پد، اڳي گرم ٿيل) تي منٽن لاءِ بيڪ ڪريو ۽ فوري طور تي چاقو سان ڪنارن کي فارم تان هٽايو ۽ اسپرنگفارم پين کي هٽايو، پر ان کي اسپرنگفارم پين جي تري ۾ ٿڌو ٿيڻ ڏيو ۽ پوءِ ئي ٿلهو ڪريو. اهو.

جليٽائن جي پنن کي هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ ٿڌو پاڻي سان گڏ هدايتن جي مطابق.

ٻج کي colander ۾ وجھو، رس گڏ ڪريو. 8 چمچن جو رس هڪ ننڍڙي ساسپين ۾ وجھي باقي رس 250 ملي ليٽر تي ڀريو، جيڪڏھن ضروري ھجي ته ٿوري پاڻيءَ سان 1 چمچ کنڊ ملايو ۽ ان کي ھدايتن موجب ڪيڪ ٽاپنگ تيار ڪرڻ لاءِ استعمال ڪريو. گوزبيري کي وجھو ٻرندڙ مرکب ۾ ۽ ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو.

نم ٿيل جليٽين جي چادرن کي نچوڙي، ساس پين ۾ 8 چمچن جو رس جا چمچا شامل ڪريو ۽ هلڪي هلڪي هلڪي گرمي تي ان کي ڦهلائڻ ڏيو. اچو ته ٿورڙو ٿڌو، جيلنگ جي عمل کي شروع ڪرڻ لاء انتظار ڪريو.

7,400 ml کولڊ ڪريم کي وينلا کنڊ سان گڏ ڪريو جيستائين سخت ٿئي. جليٽين جي رس ۾ چڱي طرح ملايو.

ڪيڪ پليٽ تي ھڪڙو بنياد رکو، ان جي چوڌاري ڪيڪ جي انگوزي رکو. پهرين گوزبيري ماس ۾ ڀريو ۽ پوءِ وائپڊ ڪريم جليٽين ماس. ورق سان ڍڪيو ۽ فرج ۾ ڪجهه ڪلاڪن يا رات جو دير سان رکو.

ڪيڪ جي خدمت ڪرڻ کان ٿورو اڳ ٻئي بيس کي 12 يا 16 ٽڪڙن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ ڪريم مرکب تي رکو، جيستائين ڪمري جي حرارت تي کليل طور تي ذخيرو ڪريو.

چاقو سان ڪيڪ جي انگوزي کي ختم ڪريو. باقي 100 ملي ليٽر وائپڊ ڪريم کي ڪريم اسٽيفنر سان ويپ ڪريو ۽ ان کي ڪيڪ جي ڪنارن تي وڇائي ڇڏيو. تيار ڪيل ڪيڪ کي ٿوري پائوڊر کنڊ سان مٽي.