دلدار آلو اسٽو ايشين ٽچ سان

آلو کي صاف ڪريو، ڌوء ۽ ڪٽي ڪريو ننڍن ڪعب ۾. گاجرن کي ڇڪيو، انهن کي چوٿون ڊگهو ڪيو ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. سيلري کي صاف ڪريو، پتلي سلائسن ۾ ڪٽي ۽ پوء ننڍن ڪعب ۾. ليڪ کي صاف ۽ ڌوئي، چوٿون ڊگھو رستو ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي. پياز کي ڇڪيو ۽ ڪٽيو. ادرک ۽ لونگن جي لونگن کي ڇلڪي ۽ چڱي طرح ڪٽيو. ڳاڙهي مرچ کي صاف ڪريو، ڌوئي ۽ چڱي طرح ڪٽيو. هڪ وڏي ساسپين ۾ سورج مکھی جو تيل (2 چمچ) گرم ڪريو ۽ ڀاڄيون (پياز جو ڪعب + لونگ لونگ ڪيوب + ادرڪ ڪيوب + مرچ مرچ ڪيوبس ، گاجر جو ڪعب + سليري ڪيوب + ليڪ جا ٽڪرا ۽ آلو ڪيب) کي زور سان فرائي ڪريو. Deglaze / سبزي اسٽاڪ ۾ وجھو (1 ليٽر) ۽ 2 بي پنن شامل ڪريو. مٺي سويا ساس سان (1 چائے جو چمچو)، لوڻ (1 چمچو)، هلڪو ڪيري پائوڊر (1 چمچو)، رنگين مرچ (½ چانهن جو چمچو)، سمبل اوليڪ (½ چانهن جو چمچو)، گلوٽاميٽ (1 چائے جو چمچو / متبادل طور تي 1 چائے جو چمچو انسٽنٽ چکن اسٽاڪ) ۽ کنڊ جو هڪ وڏو چمچو. 20 منٽن لاءِ بند ٿيل لڪن سان هر شيءِ کي سير ڪرڻ / پچائڻ ڏيو. ان مهل، ڪٽيل گوشت کي هڪ پان ۾ سورج مکھی جي تيل (1 چمچ) سان گڏ ڪڪڙين تائين ترايو ۽ مٺي سويا ساس (2 چمچ)، مل مان ٿلهو سامونڊي لوڻ (3 وڏيون چمچون) ۽ مل مان رنگين مرچ (3) وڏيون چوٽيون). 20 منٽن جو پچائڻ جو وقت ختم ٿيڻ کان ٿورو اڳ، پکڙيل پارسلي (1 پيالو) ۽ ڪٽيل ڪچو گوشت شامل ڪريو ۽ آخر ۾ آلو جي اسٽو کي ڪڪنگ ڪريم (4 چمچ) سان صاف ڪريو. دلدار آلو جي اسٽو کي پارسلي سان گارنش ڪريو ۽ ڪرم فريچي جي هڪ گولي جي خدمت ڪريو.