گھر جو پنير

اهو سوچڻ گهرجي ته پنير پاڻ ٺاهڻ ممڪن ناهي. مون ان جي ڪوشش ڪئي ۽ مون کي خوش ٿيو. هتي بنيادي ڄاڻ آهي. جڏهن پنير ٺاهڻ، اهو خاص طور تي صاف هجڻ ضروري آهي. آخرڪار، هرڪو پني کي ڪجهه ڏينهن تائين رکڻ چاهيندو. کير ۽ ڪريم کي بلڪل 83 سينٽي گريڊ تي گرم ڪريو، مسلسل هلايو. جيڪڏهن تمام ٿورڙو ٿلهو آهي، ته ڇت ۾ سڙي ويندي. جڏهن گرمي پد تي پهچي وڃي، سرن ۾ ٿڪايو. هاڻي ٿورڙو جادو برتن ۾ اچي ٿو. ٿورن منٽن کان پوء، whey ڳري ويندي ۽ پنير جو دڙو ظاهر ٿيندو. نرميء سان ٿڪڻ جاري رکو ۽ گرميء کي بند ڪريو. اٽڪل 20 منٽن کان پوء، کير کي ڪپڙي مان گذريو. چيلهه کي پڪڙيو. ھاڻي پنير سيز ڪري سگھجي ٿو؛ هتي هر شيء جي اجازت آهي. يقينا، لوڻ غائب نه ٿيڻ گهرجي. لوڻ پنير مان مائع ختم ڪري ٿو؛ جيڪو گهربل آهي. داڻا هاڻي دٻائي سگھجن ٿا مولڊ ۾. ٿوري دير آرام ڪرڻ کان پوءِ، لوڻ اڃا به ٻاهران ڌوئي سگهجي ٿو.

سڀئي ترڪيبون Amazon تي ڇپيل آهن پيپر بيڪ ۽ اي بک جي طور تي ”ڪرسٽين ڪيبوز“ جي تحت ٻن ڪتابن ”آرام ۽ لطف اندوز“ ۽ ”ذوق جي دعوت“ ۾.