مان بيٽروٽ کي ڪيئن اچار ڪري سگهان ٿو؟

چقندر کي اچار ڪرڻ لاءِ، توهان کي جراثيم کان بچاءُ يا محفوظ ڪرڻ جي ضرورت آهي، هڪ برتن ٽُلندڙ پاڻي ۽ سرڪي سان ڀريل هجي. ان کان پوءِ ان جي ڊگهي شيلف لائف آهي، ان ڪري اهو سمجهه ۾ اچي ٿو ته رڳو چقندر جو اچار اچار. اهو توهان تي آهي ته توهان ڪهڙي قسم جو استعمال ڪندا آهيو. نرم شراب سرگر اڪثر ڪري پهريون اختيار آهي. توهان پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا balsamic vinegar چقندر اچار لاء. جيڪو به قسم توهان استعمال ڪريو ٿا، اهو سرگر جي ڊڪشن جي بنياد جي طور تي ڪم ڪري ٿو، جيڪو صرف ٻئي قدم ۾ آهي. پهرين، نلڪن کي ڌوء ۽ انهن کي ٿڌو پاڻي ۽ لوڻ سان هڪ وڏي برتن ۾ رکو. جڏهن مائع ڦوڪيو، گرمي کي گهٽ سطح تي مقرر ڪريو ۽ بيٽ کي اڌ ڪلاڪ ڏيو. پوءِ اُن کي اُڇليو ۽ اُڇليو، اُن کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو ۽ آخر ۾ اُن کي اُڇليو. جڏهن ٽبر کي پکايو ويندو آهي، ان کان اڳ آساني سان هٽائي سگهجي ٿو ته توهان ريٽ ڀاڄين کي ڪٽي ڇڏيو ۽ انهن کي جراثيم واري جار ۾ ڀريو.

چقندر جو اچار: کنڊ کان سواءِ ترڪيب - پر ذائقن سان

شوگر ضروري ناهي. توهان مٺي ذائقي کان سواء بيٽ پڻ اچار ڪري سگهو ٿا. مثال طور، مصالحو استعمال ڪريو جهڙوڪ لونگ، مرچ، آل اسپيس، بي پنن، پر ان سان گڏ داڻا ٻج، يا سيچوان مرچ پڻ. توهان جي سرڪي جو شراب به ادرک، ليمن جي پيلي، هارسريڊش، يا سيب سان ذائقو ڪري سگهجي ٿو. چقندر جو مٺو ۽ ڳاڙھو اچار پڻ ھڪڙو اختيار آھي - جيتوڻيڪ توھان کي ضرور ان لاءِ کنڊ جي ضرورت پوندي. برٿ کي گرم ڪرڻ لاءِ ان کي ڪٽيل tubers مٿان گرم ڪريو. جيڪڏهن توهان چقندر يوناني کي اچار ڪرڻ چاهيو ٿا، توهان کي لوسن ۽ اڇو شراب جي سرڪي جي ضرورت آهي. ٿورڙي ليمن جي زينت سان شراب کي صاف ڪريو، جيڪو محفوظ ڪيل ڀاڄين کي ختم ڪرڻ جو مزو ڏئي ٿو! اسان جي چقندر جي ترڪيبون توهان کي ٻڌائيندو ته توهان اڃا تائين باورچی خانه ۾ ٽبر سان ڇا ڪري سگهو ٿا.

هڪ لازمي آهي: شيشي کي جراثيم ڪرڻ

صحيح طور تي اچار ۽ ٿڌي جاء تي ذخيرو ٿيل، چقندر ڪيترن ئي مهينن تائين رکندو. اهو ضروري آهي ته توهان جار اڳ ۾ sterilize. هن کي ڪرڻ لاء، انهن کي ڌوء جڏهن توهان هڪ ئي وقت تي پاڻي آڻيندؤ. جڏهن اهو ڦٽي وڃي، ان کي شيشي ۾ وجهي ڇڏيو ۽ انهن کي ٻيهر خالي ڪرڻ کان پهريان گهٽ ۾ گهٽ هڪ منٽ لاء ويهڻ ڏيو. چانهه جي تولي سان برتن کي سُڪو نه ڪريو، پر ان وقت تائين انتظار ڪريو جيستائين هوا ٺيڪ ٿي وڃي، ان کان اڳ چقندر کي متبادل طور تي پياز جي سلائسن (جيڪڏهن استعمال ڪيو ٿا) ۽ پوءِ سرڪي ملايو. اسان وٽ ٻيون صلاحون پڻ آهن ته کاڌي کي ڪيئن محفوظ ڪجي.