John Myers
اڀرندڙ گيسون، جيڪي اکين جي مغز جھلي کي خارش ڪن ٿيون، پياز ڪٽڻ وقت ڳوڙها وهڻ جا ذميوار آهن. پاڻي هن ناپسنديده اثر کي روڪڻ لاء هڪ مؤثر طريقو آهي. اهو ڪيميائي رد عمل کي روڪي ٿو جيڪو جلدي گيس کي پهرين جاء تي ٺاهي ٿو.
تنهن ڪري جڏهن توهان وهندڙ پاڻي هيٺ پياز کي ڇڪيندا آهيو، توهان کي ضرور روئڻ جي ضرورت ناهي. اهو صرف ايترو ئي اثرائتو آهي جيڪڏهن توهان ڪٽڻ کان پهرين مختصر طور تي سڀني برتنن کي پاڻي سان ڌوئي ڇڏيو: چاقو، ڪٽڻ وارو تختو، ۽ پاڻ پياز. اهو بهتر آهي ته ڀاڄين کي اڳ ۾ وهندڙ پاڻي هيٺ ڪٽجي.
اڌ پياز کي ڪٽ واري پاسي سان ويٽ بورڊ تي رکو ۽ چاقو کي وقت بوقت نم ڪندا رهو. اهو پڻ ضروري آهي ته چاقو ممڪن طور تي تيز آهي. هڪ ٿلهي چاقو سان، وڌيڪ دٻاء جي ڪري جلن واري مادي جي وڏي مقدار کي آزاد ڪيو ويندو. ڪنسنٽريشن خاص طور تي پياز جي روٽ تي آهي. تنهن ڪري توهان کي صرف انهن کي ختم ڪرڻ گهرجي.
ٻرندڙ گئس پيدا ٿيندي آهي جڏهن پياز جي سيلز کي ڪٽڻ دوران تباهه ڪيو ويندو آهي. انزايمز جيڪي آزاد ڪيا ويا آهن، سلفر تي مشتمل مرکبات سان رد عمل ڪن ٿا، ۽ رد عمل جي پيداوار هڪ گيس وانگر اڀري ٿي. ڳوڙها اکين جو هڪ حفاظتي ردعمل آهي ۽ ساڳئي وقت تي ذڪر ڪيل چال جو هڪ نمونو آهي، جنهن سان ڪو به ڳوڙها بغير پياز ڪٽي سگهي ٿو.
