توهان تازو ٽماٽو ڪيئن سڃاڻندا آهيو؟

جيستائين اهي سائي قسم جا آهن، پڪل، تازا ٽماٽا انهن جي مخصوص ڳاڙهي، پيلي، يا واڱڻائي رنگ سان سڃاڻي سگهجن ٿا. گوشت مضبوط هجڻ گهرجي، پر رستو ڏيو جڏهن هلڪو دٻايو وڃي. پيالو گهڻو ڪري اڻڄاتل هجڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان ٽماٽن کي فوري طور تي پروسيس ڪرڻ چاهيو ٿا، تنهن هوندي به، ننڍا ٽڪر يا ڏند پڻ ٺيڪ آهن. تنهن هوندي، توهان کي هاڻي ٺهيل يا سڙيل ٽماٽر نه کائڻ گهرجي.

توهان تازو ٽماڪن کي ان حقيقت سان پڻ سڃاڻي سگهو ٿا ته ڪو به سائو جيڪو اڃا تائين موجود هجي اهو سڪل يا سڪل نظر نٿو اچي. پيڪيج ٿيل ٽماڪن جي صورت ۾، اهو پڻ پڪ ڪريو ته پيڪنگنگ ۾ تمام گهڻي نمي نه ٺاهي وئي آهي.

چيري ٽماٽر کان علاوه، ٽماٽا بغير ڪنهن ذائقي جي نقصان جي پکڻ جاري رکي سگهن ٿا. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان اڻڄاتل ٽماڪن کي پڪڙيو آهي، توهان ميون کي ٿڌي جاء تي ڇڏي سگهو ٿا جيستائين اهي پختگي جي مطلوب درجي تائين پهچي وڃن. بنيادي طور تي، توهان کي فرج ۾ ٽماڪن کي ذخيرو نه ڪرڻ گهرجي، انهن جي مڪمل خوشبو صرف ڪمري جي حرارت تي ظاهر ٿئي ٿي.

ڇا ٽماٽا اڃا سٺا آهن جڏهن اهي نرم آهن؟

جيڪڏهن توهان جا ٽماٽا مضبوطي وڃائي چڪا آهن ۽ بلڪه مشڪوڪ، نرم ۽ ٻرندڙ آهن، انهن کي اڇلائڻ جو ڪو سبب ناهي. اھي ھاڻي بھترين سلاد لاءِ يا ھلندڙ تازي ناشتي لاءِ بھترين نه ھجن، پر اسڪوشي ٽماٽا ھن ذھني شيءِ لاءِ ڀرپور آھن.

ڇا توهان ٽماٽن کي فرج ۾ رکڻ گهرجي؟

اصول ۾، ٽماڪن جو تعلق فرج ۾ نه آهي: اتي، ميوو جلدي پنهنجي خوشبو وڃائي ٿو، جيڪو غير مستحڪم مادو جهڙوڪ الڊيهائيڊس جي مرکب سان طئي ڪيو ويندو آهي.

توهان کي ڪڏهن ٽماٽا نه کائڻ گهرجن؟

گلن جي پڇاڙيءَ جي سڙيءَ کان متاثر ٿيندڙ ميوا زهريلا نه هوندا آهن ۽ انهن کي کائي سگھجن ٿا جڏهن انهن جي رنگين حصن کي ڪٽيو وڃي. تنهن هوندي به، جيڪڏهن ٽماٽا تمام گهڻو متاثر ٿين ٿا، ته فنگس ۽ بيڪٽيريا لاء ميوي ۾ داخل ٿيڻ آسان آهي، ڇو ته انهن کي رد ڪرڻ گهرجي.

ٽماٽر ڪهڙي مهيني ۾ پختو ٿين ٿا؟

جڏهن ٽماٽو فصل لاء تيار آهن؟ ٽماٽرن کي لال ٿيڻ جي ضرورت نه آهي جڏهن اهي آهستي آهستي پوکڻ لاءِ آگسٽ جي آخر/سيپٽمبر جي شروعات کان وٺي تيار ٿين - ڇاڪاڻ ته مختلف قسمون وڏيون هونديون آهن، خاص ڪري گهر جي باغ ۾. ۽ مختلف قسم جي بنياد تي، هڪ پڪل ٽماٽو ڳاڙهي، پيلو، نارنگي، يا جامني رنگ ۾ ٿي سگهي ٿو.

موسم خزاں ۾ ٽماڪن کي ڪڏهن حاصل ڪرڻ لاء؟

سڀ ٽماٽا ضرور پوکيا وڃن پهرين رات جي ٿڌ کان اڳ، جيتوڻيڪ اهي اڃا پختا نه ٿيا آهن! اڻڄاڻ ميون کي پليٽ يا ٽري تي گرم جاء تي رکو. جيتوڻيڪ مڪمل طور تي سائي ٽماٽا تمام شاندار طور تي پکندا آهن ۽ اڪثر ڪري موسم خزاں ۾ دير سان لطف اندوز ٿي سگهن ٿا.

ٽماٽو کي پچڻ ۾ ڪيترو وقت لڳندو آهي؟

ميوي جي پکڻ جي مدت مختلف قسم ۽ درجه حرارت تي منحصر آهي. شروعاتي قسمن لاء 55 ۽ 70 ڏينهن جي وچ ۾ آهي. تمام دير سان قسمون صرف پولينيشن کان 90 ڏينهن بعد پڪي ٿي. ’مختلف قسم‘ جو ميوو جيترو وڏو هوندو، اوترو ئي ان کي پچڻ ۾ گهڻو وقت لڳندو آهي.

مان نرم ٽماٽو ٻيهر ڪيئن حاصل ڪري سگهان ٿو؟

ٽماٽا جيڪي نرم ٿي ويا آهن انهن کي صرف ڏهن منٽن تائين برف جي پاڻيء ۾ رکڻ گهرجي. پوء اهي سٺا ۽ تازو آهن. اهو پڻ انگور سان ڪم ڪري ٿو، رستي جي ذريعي.

ٽماٽا صحت مند ڇو نه آهن؟

ڇا ٽماٽا نقصانڪار ٿي سگهن ٿا؟ اڪثر رات جي ڇت واري ٻوٽن وانگر، ٽماٽن ۾ پڻ ٻوٽي جي حفاظت جو مواد سولانائن شامل آهي. اهو آفتن کي روڪڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ بيڪٽيريا ۽ مولڊ جي واڌ کي روڪيندو آهي. اهو انسانن لاء زهر آهي.